प्याज मुक्त कैसे करें
बहुत सारे प्याज के साथ खाना पकाने वाले लोगों को फ्रीजर में कुछ रखने के लिए उन्हें हाथ पर रखने के लिए उन्हें ज़रूरत पड़ती है हालांकि, यदि आप अपना स्वाद बनाए रखना चाहते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें ठंड से पहले ठीक से तैयार करें। हालांकि आप कटा हुआ प्याज को आसानी से फ्रीज कर सकते हैं, आप उन्हें इस्तेमाल करने के लिए जाने पर अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए पहले ही उन्हें फेंकना चाहिए या उन्हें पहले प्यूरी चाहिए।
सामग्री
चरणों
विधि 1
आसानी से प्याज फ्रीज करें
1
पील और प्याज कटौती ठंड से पहले उन्हें तैयार करने के लिए, एक तेज चाकू के साथ शीर्ष से 1 सेमी (1/2 इंच) काटा। फिर, उन्हें आधा में काट लें इसके बाद, त्वचा छीलकर, पेपर के रूप में पतली हो, और प्याज को आकार के आकार में काट दें।
- यह अनुशंसित नहीं है कि 1 सेमी (1/2 इंच) से छोटा टुकड़ों में कटौती करें। यदि टुकड़े बहुत छोटे होते हैं, तो वे बर्फ में पकड़े जा सकते हैं जब कोंगलियां
- यदि आप प्याज को फजीज करने के लिए फजीज की तरह फजीटाते हैं, तो आप उन्हें टुकड़ों में काटने के बजाय स्लाइस में काट सकते हैं।
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2
एक फ्रीजर बैग में प्याज रखें। जब आप प्याज को वांछित आकार में कटा कर देते हैं, तो उन्हें फ्रीजर प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें। थैली के अंदर उन्हें एक सपाट परत बनाने के लिए सुनिश्चित करें ताकि वे फ्रीज होने पर गुच्छे से बच सकें। बैग से सभी हवा निकालें और इसे सील करें
3
बैग को लेबल करें और इसे फ्रीजर में रखें। फ्रीजर में प्याज रखने से पहले, एक बॉलपेप पेन या मार्कर का उपयोग करें, बैग के साथ तारीख को चिह्नित करें, प्याज का प्रकार और आप उन्हें कितनी देर तक उपयोग कर सकते हैं फ्रीजर में बैग को खींचो यह सुनिश्चित करें कि प्याज अभी भी एक परत में हैं क्योंकि आप उन्हें जगह देते हैं।
विधि 2
ठंड से पहले प्याज खुजली करें
1
पील और प्याज काट लें एक तेज चाकू से ऊपर और नीचे काटने से प्याज तैयार करें। फिर, कागज के समान छील को हटा दें, इसे छील कर दें। प्याज का आकार उस आकार में काटें जिसे आप चाकू का उपयोग करना पसंद करते हैं।
2
पानी के साथ एक बर्तन उबाल लें। बड़े सूप पॉट को पानी के साथ भरें और इसे स्टोव पर रखें। उच्च गर्मी पर बर्नर सेट करें और पानी को पूरी तरह से उबाल लें, जिसके लिए आप उपयोग करने वाले तरल की मात्रा के आधार पर लगभग 10 से 20 मिनट लग सकते हैं।
3
कुछ मिनट के लिए पॉट और फोड़ा में प्याज जोड़ें। जब पानी उबाल होता है, तब उन्हें बर्तन में डाल दें। फिर, बर्तन को कवर करें और प्याज को 3 से 7 मिनट के लिए पकाएं, इस पर निर्भर करते हुए कि आप कितने जलाना चाहते हैं
4
प्याज को ठंडा पानी की कटोरी में स्थानांतरित करें। जैसे ही आप प्याज को उबलते पानी से हटा दें, उन्हें एक कटोरे में बर्फ और ठंडे पानी के साथ रखें। खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए, प्याज को ठंडे पानी में डाल दें, उसी समय के लिए उन्हें उबाल लें।
5
फ्रीजर बैग में प्याज और जगह को निकालें। जब वे पर्याप्त शांत हो जाते हैं, उन्हें डिश रैक में अच्छी तरह से निकालें। एक साफ तौलिया के साथ अतिरिक्त पानी निकालने और सूखने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं जब वे सूख रहे हैं, उन्हें फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें और उन्हें फ्रीजर में रखें।
विधि 3
ठंड से पहले प्यूरी में प्याज मुड़ें
1
पील और प्याज को टुकड़ों में काट लें। प्याज के ऊपरी और निचले हिस्से को निकालने के लिए एक चाकू का उपयोग करें ताकि आप आसानी से पेपर के समान छील छील कर सकें। फिर, उन्हें टुकड़ों में प्यूरी में काट लें। बड़े टुकड़ों या क्यूब्स में कटौती के लिए यह आवश्यक नहीं है, हालांकि टुकड़ों को ब्लेंडर में फिट करने के लिए काफी छोटा होना चाहिए।
- एक गाइड के रूप में ब्लेंडर के जग का प्रयोग करें कि प्याज के टुकड़े कितने छोटे हों। यदि प्याज बहुत बड़े नहीं हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि यह एक बड़ी कगार है, तो यह पर्याप्त होगा कि आठ भागों में कटौती
2
एक ब्लेंडर में प्याज रखें और उन्हें प्यूरी करें। जब आप सभी प्याज को टुकड़ों में काटते हैं, तो उन्हें ब्लेंडर में रखें। प्यूरी के लिए सेटिंग का उपयोग करें और जब तक प्याज मैदान में नहीं हो जाता है तब तक बटन दबाए रखें और एक मोटी लेकिन एकसमान पूची पेस्ट बना दें।
3
प्यूरी को बर्फ के क्यूब्स में स्थानांतरण करें और उन्हें फ्रीज करें। एक बार जब आप प्याज को प्यूरी में बदलते हैं, तो इसे एक बाल्टी में सावधानीपूर्वक डालना चम्मच का प्रयोग करें। फिर, इसे फ्रीजर में रखें और प्यूरी को पूरी तरह से फ्रीज दें, जो लगभग चार घंटे लगेगा।
4
प्याज के बर्फ के टुकड़े को प्लास्टिक की थैली में स्थानांतरण करें और उन्हें फ्रीजर में छोड़ दें। प्याज प्यूरी के साथ बर्फ क्यूब्स पूरी तरह से जमे हुए होने के बाद, उन्हें बर्फ की बाल्टी से सावधानीपूर्वक हटा दें। उन्हें एक प्लास्टिक फ्रीजर बैग में रखो और उन्हें फ्रीजर में स्टोर करें जब तक कि आप उन्हें इस्तेमाल करने के लिए तैयार न हों।
युक्तियाँ
- जमे हुए प्याज को 3 से 6 महीनों तक अच्छी स्थिति में रखा जाएगा। हालांकि, ध्यान रखें कि उनका उपयोग करने का सर्वोत्तम समय 6 सप्ताह के भीतर है, क्योंकि बाद में वे अपने स्वाद को खोना शुरू कर सकते हैं। 6 महीने के बाद, वे शायद पूरी तरह से अपने स्वाद खो देते हैं।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
आसानी से प्याज फ्रीज करें
- चाकू
- फ्रीजर के लिए प्लास्टिक बैग
ठंड से पहले प्याज खुजली करें
- चाकू
- बड़े सूप पॉट
- बड़ा कटोरा
- झरनी
- तौलिया
- फ्रीजर के लिए प्लास्टिक बैग
ठंड से पहले प्यूरी में प्याज मुड़ें
- चाकू
- ब्लेंडर
- बर्फ की बाल्टी
- चम्मच
- फ्रीजर के लिए प्लास्टिक बैग
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