कैसे कोलाज़ को फ्रीज करना
कैलान्टो एशियाई, भारतीय, मैक्सिकन और मध्य पूर्वी व्यंजनों में व्यापक रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले खुशबूदार जड़ी बूटी है। इसका स्वाद मजबूत और खस्ता है, और लगभग सभी व्यंजनों का स्वाद बढ़ा सकता है। दुर्भाग्य से, इससे पहले कि इसे इस्तेमाल किया जा सकता है और अच्छी तरह सूख नहीं करता है, अन्य जड़ी-बूटियों के विपरीत सौभाग्य से, आप कोलांट्रो रख सकते हैं और इसकी अवधि बढ़ा सकते हैं यदि आप इसे स्थिर कर देते हैं। इस अनुच्छेद में हम आपको इसे स्थिर करने के कुछ अलग तरीके दिखाएंगे I इसके अलावा, हम आपको इसे बाद में जमी जाने के लिए कुछ सुझाव देंगे।
सामग्री
- सामग्री
- एक बैग में धनिया को स्थिर करने के लिए सामग्री
- तेल में कोलांटो फ्रीज करने के लिए सामग्री
- मक्खन में धनिया को स्थिर करने के लिए सामग्री
- चरणों
- Video: कैसे रेफ्रिजरेटर के लिए मरम्मत हिंदी फ्रिज फ्रिज मरम्मत गैस की जांच में बुनियादी समस्याओं की पहचान
- Video: मरम्मत निर्वात या चमकती kaise करे निर्वात और कदम हिंदी से चमकती कदम रेफ्रिजरेटर कैसे
- Video: कैसे हिंदी फ्रिज मरम्मत kaise करे में रेफ्रिजरेटर कंप्रेसर की जाँच करने के
- युक्तियाँ
- चेतावनी
- आप की आवश्यकता होगी चीजें
सामग्री
एक बैग में धनिया को स्थिर करने के लिए सामग्री
- ताजा सिलेंटर
तेल में कोलांटो फ्रीज करने के लिए सामग्री
- कटा हुआ सिलेंडर के प्रत्येक कप के लिए 1/3 कप (80 मिलीलीटर) जैतून का तेल
- कटा हुआ धनिया का 1 से 2 कप (50 से 100 ग्राम)
मक्खन में धनिया को स्थिर करने के लिए सामग्री
- नरम मक्खन के 1 छड़ी
- कटा हुआ सिलेंडर के 1 से 3 बड़े चम्मच
- 1 कटा हुआ लहसुन लौंग (वैकल्पिक)
- नमक और काली मिर्च स्वाद (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच चूने का रस (वैकल्पिक)
- चूने की छील (वैकल्पिक)
चरणों
विधि 1
इसे स्थिर करने के लिए धनिया तैयार करें
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1
ताजा धनिया चुनें धनिया थोड़ी सी सूख जाता है जब यह जमे हुए होता है, इसलिए इसे ताजा खरीदना महत्वपूर्ण है। कुरकुरे पत्तों और तीव्र ग्रीन रंग के साथ एक को देखो। किसी को भी जो सूखे, कुचल या पीले रंग से दिखने से बचें
2
पानी की कटोरी में कोलांटो कुल्ला। इसे स्टेम से पकड़ो और ठंडे पानी के कटोरे में कुल्ला। इस प्रक्रिया को जारी रखें जब तक कि पानी गंदे न हो जाए जब तक पानी साफ़ न हो जाए तब तक आप कुल्ला जब अधिक पानी वाली प्रक्रिया को दोहराएं। आपको पानी को 2 या 3 बार बदलना पड़ सकता है
3
कोलांटो से पानी को हिलाएं। इसे स्टेम से पकड़ो और इसे अच्छी तरह से कई बार हिलाएं यह सिंक पर ऐसा करने के लिए बेहतर है ताकि रसोई में गीला न हो।
4
कागज तौलिये के साथ पैटींग करके सिलेंडर सूखी। एक सपाट सतह पर कुछ कागज़ के तौलिये फैलाएं, फिर शीर्ष पर कोलांटो डालें। इसे एक अन्य कागज़ के तौलिया के साथ कवर करें और इसे धीरे से दबाएं। पेपर तौलिए अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेंगे। सूखे कागज़ के तौलिये के साथ इस ऑपरेशन को जारी रखें जब तक कि पानी का कोई पानी नहीं बचा।
5
कोलांटो ब्लीच करें ऐसा करने के लिए, 15 से 30 सेकंड के लिए उबलते पानी के बर्तन में धनिया को डुबो दें, फिर कुछ और सेकंड के लिए बर्फ के पानी के माध्यम से इसे पास करें। गर्म पानी में इसे 30 सेकंड से अधिक न छोड़ें और इसे अच्छी तरह से सूखने के लिए सुनिश्चित करें यह प्रक्रिया धनिया के तीव्र रंग को सुरक्षित रखेगी।
विधि 2
एक बैग में धनिया रुकें
1
तय करें कि आप पूरी कोलांटो या सिर्फ पत्तियों को स्थिर करने जा रहे हैं। यदि आप केवल पत्तियों को फ्रीज करना चाहते हैं, तो आप उन्हें हटाने और उपजा छोड़ देना चाहिए। आप सभी कोलांटो को फ्रीज कर सकते हैं और कुछ पत्ते फेंक सकते हैं, जब भी आप उन्हें चाहिए।
2
जैतून का तेल के साथ कोलांटो हलचल चूंकि यह एक नाजुक जड़ी बूटी है, इसलिए यह ठंड से इसकी रक्षा करेगा और इसे नरम होने से रोक देगा। जड़ी बूटी को एक कटोरे में डालिये और इसे 1 चम्मच या जैतून का तेल का 1 बड़ा चमचा से हल करें। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले जैतून के तेल की मात्रा धनिया की मात्रा पर निर्भर करती है जिसे आप फ्रीज कर रहे हैं। आप जितना अधिक कोलांटो, उतना अधिक तेल जो आपको ज़रूरत होगी।
3
एयरटाइट सील के साथ फ्रीज़र बैग में सिलेंटर को रखें। इसे बैग के अंदर अच्छी तरह से विस्तारित रखने की कोशिश करें यदि आप पूरे कैलेंट्रो का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आप उतने ही सीधा रूप से निकलने की कोशिश कर सकते हैं जितना कि आप कर सकते हैं। शायद आपको एक से अधिक बैग चाहिए
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4
इसे सील करने से पहले संभव के रूप में ज्यादा हवा निकालने के लिए बैग को दबाएं। बैग को आंशिक रूप से बंद करें, फिर धीरे से इसे अपने हाथों से दबाएं जब तक कि यह चिकना नहीं हो जाता। बैग के शेष हिस्से को बंद करें कोलांट्रो को कुचलने के लिए सावधान रहें
5
एक स्थायी मार्कर के साथ बैग में भंडारण की तारीख लिखें। यदि आप फ्रीजर में अन्य प्रकार के जड़ी बूटियों को स्टोर करने जा रहे हैं, तो यह बेहतर है कि आप नाम भी लिखें "धनिया" बैग में
6
फ्रीजर में बैग रखें। इसे इस तरह रखें कि जड़ी-बूटियों के पास फ्लैट और सीधी होते हैं।
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विधि 3
तेल में कोलेनट्रो फ्रीज करें
1
बड़े टुकड़ों में कोलांट्रो को तोड़ो। एक काटने के बोर्ड पर सिलेंटर डाल कर 1 इंच के बड़े टुकड़ों में काट लें। आप उपजी शामिल कर सकते हैं या उन्हें एक तरफ छोड़ सकते हैं यह व्यवस्थित होना जरूरी नहीं है, क्योंकि तब आपको ब्लेंडर में कोलांटो का ज्यादा काट देना होगा।
2
एक ब्लेंडर में कोलांटो डालो। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो भोजन प्रोसेसर का उपयोग करें
3
प्रत्येक कप (50 ग्राम) कटा हुआ सिलेंडर के लिए 1/3 कप (80 मिलीलीटर) जैतून का तेल डालो यदि आप स्वाद को और अधिक तीव्र करना चाहते हैं, तो 2 कप (100 ग्राम) को कोलांट्रो की मात्रा में वृद्धि करें। इसके अलावा, अगर आपको ऑलिव तेल का मजबूत स्वाद पसंद नहीं है, तो इसे एक और खाना पकाने के तेल के साथ बदलें, जैसे कैनोला तेल या वनस्पति तेल
4
ब्लेंडर चालू करें और इसे कुछ सेकंड के लिए दबाएं। सुनिश्चित करें कि ढक्कन सुरक्षित है और कोई लीक नहीं है। जब तक कि तेल हरे और हरे रंग के छोटे टुकड़ों में टूट जाता है तब तक सम्मिश्रण जारी रखें। एक लंबे समय के लिए ब्लीच मत करो। अभी भी घास का टुकड़ा होना चाहिए
5
प्यूरी को एक बाल्टी में डालें अपनी क्षमता के 3/4 तक प्रत्येक स्थान भरें उन्हें पूरी तरह से भर मत करो, क्योंकि प्यूरी का विस्तार होगा जब यह जमा देता है।
6
फ्रीजर में बर्फ की बाल्टी लें। इसे एक फ्लैट और स्थिर सतह पर रखें इसे कुछ घंटों के लिए सारी रात छोड़ दें
7
जमे हुए क्यूब्स को हवादार सील के साथ फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। इस तरह, आप फिर से बर्फ की बाल्टी का उपयोग कर सकते हैं यदि आपके पास फ्रीजर बैग नहीं हैं, तो दो सामान्य बैग का उपयोग करें, एक दूसरे के अंदर।
8
एक स्थायी मार्कर के साथ बैग में भंडारण की तारीख लिखें। यदि आप फ्रीजर में अन्य प्रकार के जड़ी बूटियों को स्टोर करने जा रहे हैं, तो आपको नाम भी लिखना चाहिए "धनिया" बैग में
विधि 4
मक्खन में धनिया रुकें
1
कुछ धनिया को तोड़ो और इसे एक कटोरे में डाल दिया। मक्खन के प्रत्येक पट्टी के लिए आपको 1 से 3 बड़ा चम्मच कटा हुआ सीलेंटो से अधिक या कम की आवश्यकता होगी।
2
कमरे के तापमान पर एक नरम मक्खन बार शामिल करता है यह मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटकर मदद कर सकता है।
3
यदि आप चाहते हैं, तो अन्य सामग्री जोड़ें आप कैलट्रो मक्खन को छोड़ सकते हैं क्योंकि आप इसे अन्य स्वादिष्ट बना सकते हैं। निम्नलिखित कुछ सुझाव हैं:
4
जब तक कि कोलांटो अच्छी तरह से वितरित नहीं किया जाता है तब तक सब कुछ मिलाएं। एक चम्मच या रंग का प्रयोग करें इसे तेज करें ताकि मक्खन पिघल न जाए। यदि आवश्यक हो, तो अधिक मक्खन या कोलांटो जोड़ें।
5
मक्खन या एल्यूमीनियम पन्नी में मक्खन रोल करें मक्खन के एक पत्रक पर मक्खन डालो और सुनिश्चित करें कि यह किनारे के पास है एक चम्मच या रंग के साथ एक ट्रंक में इसे आकार। इसे मक्खन के पेपर में रोल करें।
6
लपेटा हुआ मक्खन रेफ्रिजरेटर में ले लो इसे बंद करने के बंद होने के हिस्से के साथ एक थाली पर रख दीजिए और इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, जब तक कि यह कठोर न हो।
7
जब यह कड़ा हो जाता है, तो मक्खन को फ्रीजर में स्थानांतरित करें। मक्खन मोम कागज में लपेट दिया और एक फ्रीजर बैग या sealable प्लास्टिक कंटेनर में मिट्टी में फ्रीजर नहीं डाल रखें।
8
कंटेनर या बैग में भंडारण की तारीख को नोट करना मत भूलना इस तरह, आपको याद होगा कि जब आप घास को इसका उपयोग करने से पहले इसका उपयोग करने के लिए संग्रहीत करते हैं।
विधि 5
जमी धनिया का उपयोग करना
1
एक कोलांटो चटनी में जमे हुए कोलांटो का उपयोग करें या एक ग्वाकामोले ऐपेटाइज़र के रूप में। अगर तुम अकेले (मक्खन या तेल के बिना) सील कर दी, कुछ पत्ते टूट जाता है और guacamole या धनिया की चटनी शामिल करते हैं। यह defrost करने के लिए आवश्यक नहीं है
2
ऑइल में सीजन सूप, सॉस और अन्य पकाया व्यंजनों के लिए कोलांट्रो जमे हुए का उपयोग करें। आप इसे सलाद ड्रेसिंग में भी इस्तेमाल कर सकते हैं चूंकि इसमें पहले से तेल शामिल है, इसलिए विधि को अनुकूलित करना और कम तेल शामिल करना आवश्यक होगा। जमी हुई धनिया के 1 सिंगल क्यूब में 1 बड़ा चमचा तेल होना चाहिए।
3
उपयोग करने से पहले, धनिया के मक्खन को पिघलना, जब तक यह कमरे के तापमान तक नहीं पहुंचता। इसमें 15 से 20 मिनट लगेंगे। एक बार पकाया हुआ, रोटी या पटाखे पर फैल गया
4
सलाद और सॉस में जमे हुए धनिया का उपयोग करने से बचें जब जमे हुए होता है, तो कोलांटो अपनी कुछ कुरकुरे बनावट खो देता है जब thawed, यह एक सूख और पेस्ट्री उपस्थिति मानता है यह सॉस या सलाद की प्रस्तुति (और बनावट) से कम हो सकती है
5
जमे हुए के बजाय ताजा कैलेंट्रो के साथ अपने व्यंजन को सजाने के लिए। जब धनिया पिघलना शुरू हो जाता है, तो यह सूख और पेस्ट्री उपस्थिति को अपनाना होगा। अगर आपको पकवान को सजाना पड़ता है, तो ताजा धनिया का उपयोग करना बेहतर होता है।
6
आपको पता होना चाहिए कि जमी हुई धनिया का उपयोग कब करना है यह हमेशा के लिए अंतिम नहीं है, हालांकि जाहिर है यह ताजा cilantro की तुलना में लंबे समय तक रहता है जब आपको कोलांटो का उपयोग करना चाहिए, तो यह जानने के लिए कुछ दिशानिर्देश निम्नलिखित हैं:
7
हो गया।
युक्तियाँ
- यदि आपके पास समय है, तो सल्वा को शामिल करें। सॉस अकेले कैलान्ट्रो की तुलना में बेहतर फ्रीज करेगा
- यदि आप उन्हें धोने के बाद जड़ी बूटियों को सूखना पड़ता है, तो सुखाने रैक सर्वश्रेष्ठ हैं सत्यापित करें कि ग्रिड साफ है, फिर जड़ी बूटियों को ऊपर से फैलकर उन्हें सूखा दें और यह भी बेहतर है कि अगर खिड़की के माध्यम से सूरज की थोड़ी आती है
- यदि आपको थोड़ी देर के लिए फ्रीज करना पड़ता है, तो बाल्टी के कुछ हिस्सों में कुछ कटा हुआ कोलांटो डालें और इसे जैतून के तेल के साथ कवर करें।
चेतावनी
- फ्रोजन कैलेंट्रो अपने स्वाद का अधिक नुकसान खो देता है। इसलिए, आपको जल्दी से इसका उपयोग करना चाहिए या इसे ठंड से बचने और इसे ताज़ा करना चाहिए, क्योंकि इसकी अनूठी स्वाद वाष्पशील तेल जल्दी से गायब हो जाते हैं।
- जब कैलीन्ट्रो को ठंड होने पर पानी का उपयोग करने से बचें, क्योंकि यह पकवान के स्वाद को कम करता है और यह बेस्वाद बनाता है।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
एक बैग में धनिया रुकें
- वायुरोधी मुहर के साथ फ्रीजर बैग
तेल में कोलेनट्रो फ्रीज करें
- ब्लेंडर
- बर्फ की बाल्टी
- वायुरोधी मुहर के साथ फ्रीजर बैग
मक्खन में धनिया रुकें
- कटोरा
- चम्मच या रंग
- बटर पेपर या एल्यूमीनियम पन्नी
- फ्रीटर बैग वायुरोधी मुहर या एक प्लास्टिक कंटेनर के साथ (अनुशंसित)
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