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कैसे मोशी बनाने के लिए

मोची जापानी चावल केक का एक प्रकार है यह बहुत ही चतुर और मीठा है, यह आपको तैयार करने के लिए आवश्यक सभी प्रयासों के लायक है - और यह वास्तव में पारंपरिक व्यंजन के अलावा, कला का काम है। इसे अक्सर "ओ-मोची" कहा जाता है, एक सम्मानजनक यह दर्शाता है कि इसे एक पवित्र भोजन माना जाता है। जापान में नए साल के समारोह में मोची अनिवार्य है पारंपरिक मोची, चिपचिपा चावल चुप करके बनाया जाता है, और फिर मोर्टार में मिश्रण को मारता है। चूंकि यह वास्तव में असंभव है जब तक आपके घर में सही बर्तन न हो, यह नुस्खा यहां एक ओवन का उपयोग करके एक सरल विधि प्रदान करता है।

सामग्री

इन सभी सामग्रियों को एशियाई खाद्य पदार्थ बेचने वाले किसी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है:

  • मोची का 1 पौंड (चिपचिपा चावल का आटा, जिसे कभी-कभी मीठा चावल का आटा कहा जाता है)
  • 3 कप चीनी
  • 1 नारियल का दूध
  • 1/2 गाढ़ा दूध (एक मीठा मोची के लिए) कर सकते हैं
  • 1 1/2 कप पानी
  • खाद्य रंग की कुछ बूंदें (अधिमानतः लाल)
  • काताकुरिको (आलू स्टार्च)

चरणों

1

Video: घर पर मोमोज और लाल चटनी बनाने का विधि | How to make momos and red sauce at home.

सामग्रियों को इकट्ठा करो और आपको मोची तैयार करने की आवश्यकता है।
  • 2
    मोचीको एक बड़े कटोरे में छिड़कें
  • 3
    एक कप सफेद चीनी जोड़ें
  • 4
    नारियल का दूध जोड़ें इसे मिश्रण मत करो

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    5
    पानी के कप और भोजन रंग भरने के कुछ बूंदों को जोड़ें। मिश्रण को झटके से मिलाएं जब तक कि मिश्रण में कोई ढेर नहीं होता है।
  • 6
    450 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन।

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    7
    तीन केक ट्रे (नीचे और किनारों पर) में एल्यूमीनियम पन्नी रखें और तेल या स्प्रे के साथ एल्यूमीनियम तेल दें।
  • 8
    मिश्रण को तीन ट्रे में विभाजित करें, मिश्रण को अधिक गले हुए एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें ताकि एल्यूमीनियम मिश्रण को छू रहे हों।



  • 9
    ओवन के बीच 1 घंटे के लिए सेंकना।
  • 10
    इसे बाहर ले जाओ और इसे एक और घंटे के लिए शांत करने दें, फिर एल्यूमीनियम पन्नी निकालें जो मिश्रण को कवर करती है।
  • 11
    कटककुरीको के साथ काम की सतह छिड़कें और सतह पर मोची डाल दीजिये। धीरे से और ध्यान से पन्नी की दूसरी परत को हटा दें, सावधान रहें कि वह फंस रहेगा।
  • 12
    किनारों को काटें इसे तैयार करने के लिए एक विशेषाधिकार के रूप में, आप अंतिम परिणाम तैयार करते समय उन्हें भोजन छोड़ सकते हैं
  • 13
    मोचा को त्रिकोण और चौराहों में काटा।
  • 14
    यह प्रत्येक बिट को कटककुर्को के साथ दोनों तरफ कवर करता है
  • मीठे संस्करण आप नारियल, कोको पाउडर या पाउडर मार्च को मीठा के रूप में खाने के लिए रख सकते हैं।
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    यह कार्य करता है। अब आपके पास सबसे ज़्यादा स्वादिष्ट होना चाहिए जो आपने अपने जीवन में कभी चखा था।
  • मोची सूप में परोसा जा सकता है जापान में, मोची को नए साल में नाश्ता के रूप में "ज़ोनी" नामक गर्म सूप में परोसा जाता है।
  • मोची को थोड़ा सोया सॉस और वसाबी के साथ परोसा जा सकता है
  • अगर आप इसे मिठाई के रूप में सेवा दे रहे हैं तो सुनिश्चित करें कि आपके पास जापानी हरी चाय है

    • युक्तियाँ

    • मोची बहुत चिपचिपा है, इसलिए इसे कटकुरिको के साथ कवर करने के लिए याद रखें।
    • इसमें बहुत समय लगता है, इसलिए पूरी दोपहर खाना पकाने के लिए तैयार रहें।
    • जापान में, मोची बनाना एक सर्दियों की परंपरा है - यह वास्तव में एक अनुष्ठान है यह भी एक आत्मविश्वास का अभ्यास है, क्योंकि अनुष्ठान का अर्थ है कि पत्नी बड़े लकड़ी के टब में चिपचिपा चावल को हल कर देती है, जबकि पति चावल को मारने के लिए बड़े लकड़ी के खंभे को कम करती है। 

    चेतावनी

    • मोची बहुत चिपचिपा और चविक है, इसलिए सावधान रहें कि इसे कौन खा रहा है। मोची भोजन करते समय डूबना संभव है

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • 20 सेमी के बेकिंग ट्रे
    • एक डिब्बा
    • एल्यूमिनियम पन्नी
    • तेल
    • एक कटोरा
    • एक wok
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