कैसे बासमती चावल भारतीय शैली बनाने के लिए
भारतीय व्यंजनों में चावल बनाने के लिए कई शैलियों हैं यदि आप मूल उबला हुआ चावल से शुरू करते हैं, तो आप देखेंगे कि उबला हुआ भारतीय शैली के चावल थोड़ा अलग है, आमतौर पर उबलते विधि से बेहतर होता है। नीचे दिए गए तरीकों में से एक के साथ, आप निश्चित रूप से इस सहस्राब्दी अभ्यास में एक विशेषज्ञ होने का एक रास्ता खोज लेंगे। बस सुनिश्चित करें कि आप इसे खत्म करने के लिए पर्याप्त करते हैं!
सामग्री
- सामग्री
- चरणों
- Video: बासमती चावल- प्रैशर कुकर में कैसे तरला दलाल द्वारा एक प्रेशर कुकर में बासमती चावल बनाने के लिए
- Video: chana biryani || how to make kala chana biryani || चना बिरयानी
- Video: jeera rice recipe - jeera rice restaurent style - flavoured cumin rice
- Video: बासमती चावल बनाने की विधि | कुकर में चावल बनाने की विधि | चावल बनाने का तरीका
- आप की आवश्यकता होगी चीजें
सामग्री
माइक्रोवेव में चावल
- 1 कप लंबी अनाज बासमती चावल
- 2 कप पानी या शोरबा
- तेल की एक छप
- मसालों (वैकल्पिक)
सरल स्टोव को चावल
- 1 कप लंबी अनाज बासमती चावल
- 1 3/4 कप पानी
- वनस्पति तेल का 1 बड़ा चमचा
- नमक की पिंच
चावल स्टोव शैली रेस्तरां
- 1 1/2 कप लंबे अनाज बासमती चावल
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच
- 1 दालचीनी छड़ी
- इलायची के 1 चम्मच
- 2 पूरे लौंग
- 1 बड़ा चमचा जीरा बीज
- नमक के 1 चम्मच
- 2 1/2 कप पानी
- 1 छोटी प्याज कटा हुआ
चरणों
विधि 1
माइक्रोवेव में चावल
1
चावल धो लें और इसे एक बड़े माइक्रोवेव कटोरे में डाल दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप चावल को पहले से धो लें, अन्यथा चावल अपशिष्ट या गंदे पानी के साथ समाप्त हो सकता है। जब यह पहले से ही धोया जाता है, तो इसे सीधे माइक्रोवेव कटोरे में डाल दें ताकि आपको बाद में कटोरे को बदलना पड़े।
- कटोरा 1 कप चावल और 2 कप पानी के लिए काफी बड़ा होना चाहिए, साथ ही आपको हलचल के लिए अतिरिक्त स्थान होना चाहिए।
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2
चावल के लिए 2 कप पानी जोड़ें। जब भी आप चावल बनाते हैं, हमेशा दो बार जितना तरल जोड़ें। आप इसे चिकन बनाने के लिए चिकन, बीफ या सब्जी शोरबा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
3
चावल को 20 से 30 मिनट तक भिगोएँ। जितना अधिक आप इसे सोखेंगे, बेहतर होगा। यदि आप जल्दी में हैं, आप इस कदम को छोड़ सकते हैं, लेकिन आप स्वाद का हिस्सा घटा देंगे। भिगोने से चावल खुल जाएगा, विस्तार और अलग होगा। कुछ कहते हैं कि यह फलियां "खिलता है।"
4
तेल, मसाला और अन्य स्वाद जोड़ें चावल को भूखे होने के बाद, यह चावल जोड़ने के लिए समय होगा कि आप चावल चाहते हैं। तेल (सब्जी, जैतून, आदि) का एक छिद्र एक बुद्धिमान विकल्प होगा, क्योंकि यह बासमती चावल को विशेष चमक देगा। ये कुछ अन्य सुझाव हैं:
5
माइक्रोवेव में कटोरा को खोलकर पकड़े हुए और खाना पकाने शुरू करें। यह सबसे आसान तरीका है, क्योंकि यदि आप चाहें, तो आप चावल को पकाने की प्रक्रिया देख सकते हैं। शुरुआत में, इसे खोलना होगा। ब्राउन चावल और सफेद चावल के अलग-अलग खाना पकाने के समय हैं:
6
समय बीत जाने के बाद, कटोरा को कवर करें। आप एक पतली कपड़ा या काग़ज़ के तौलिया की कुछ चादरें का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक माइक्रोवेव थोड़ा अलग है, इसलिए अंत में लगभग, इसे अच्छी तरह से देखें जब सतह पर कोई और तरल नहीं बचा, तो यह तैयार हो जाएगा। ये खाना पकाने के समय होते हैं जब आप इसे कवर करेंगे:
7
भाप के साथ पकाने के लिए कटोरा 10 मिनट तक बैठें। चावल खाना बनाना जारी रखेगा और अगर आप कटोरे को छोड़ दें, तो यह भाप से नरम होगा। भाप को अवशोषित करने के लिए 10 से 15 मिनट तक खड़े रहें।
8
इसे हलचल और इसे सेवा। जितना चावल को कवर किया जा सके उतना कवर किया और इसे गर्म रखें यह एक कांटा के साथ हिलाओ ताकि यह रेस्तरां अपील करे। फिर इसे मेज पर एक साइड डिश के रूप में सेवा या इसे अकेला खाना! यह अकेले खाने के लिए स्वादिष्ट है
विधि 2
सरल स्टोव को चावल
1
गर्म पानी में 20 से 30 मिनट के लिए चावल भिगोएँ। आप देखेंगे कि अनाज स्टार्च जारी करेगा और पानी दूधिया हो जाएगा। इसका मतलब यह है कि चावल खुल रहा है और अलग होता है, जो इसे बहुत अधिक बनावट बना देगा
- यदि आप चाहें, तो चावल को ठंडे चलने वाले पानी से धो लें इससे पहले कि यह सुनिश्चित करें कि अनाज इकट्ठा न हो।
2
1 3/4 कप पानी उबाल लें. यदि आप चुनते हैं चावल सोख मत करो, पानी की मात्रा चावल की मात्रा से दोगुनी होनी चाहिए। अन्यथा, यदि आप सोखना चुनते हैं (सबसे अधिक सलाह दी जाती है) तो आप दो चम्मच पौधों को नहीं फेंक सकते हैं यही कारण है कि इस नुस्खा में 1 ¾ कप पानी और 2 नहीं है।
3
नमक की एक बड़ी चुटकी जोड़ें यह वैकल्पिक है, लेकिन लगभग हर कोई सोचता है कि नमक की चुटकी भी चावल का स्वाद बहुत बदल देती है (अच्छा के लिए) हालांकि, यदि आप अपने नमक की मात्रा का ख्याल रखते हैं, तो इस कदम को छोड़ने के लिए स्वतंत्र रहें।
4
वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें तेल की एक छप अपने बासमती चावल के स्वाद रेस्तरां की तरह बनाती है यह बहुत स्वाद नहीं बदलेगा, जब तक कि आप कुछ स्वादिष्ट तेल का इस्तेमाल न करें।
5
धोया चावल जोड़ें और इसे 10 से 15 मिनट तक उबाल लें। जब चावल धीमा होता है, तो गर्मी को कम से कम करना यह खाना पकाने के समय केवल एक बार (अधिकतम दो) हलचल। बर्तन खोलने से चावल मुश्किल हो सकता है और इसका स्वाद खराब हो सकता है। ज्यादातर चावल की तैयारी पर भरोसा करना है कि सबकुछ ठीक हो जाएगा।
6
जब यह पकाया जाता है, तो चावल लगभग 5 मिनट तक बैठें। गर्मी से चावल निकालें और इसे ढक्कन के साथ खड़े रखें। इस तरह, अनाज भाप से नरम होगा। इसके अतिरिक्त, जो भी तरल जो रहता है वह भी खाया जाएगा।
7
हो गया! एक कांटा के साथ इसे हलचल और इसे सेवा यदि आपने सबकुछ ठीक से किया है, तो आप देखेंगे कि प्रत्येक अनाज को अलग किया जाएगा और यह कच्चा होने की तुलना में थोड़ी देर होगी। यह चावल कैसे बनाया जाता है!
विधि 3
चावल स्टोव शैली रेस्तरां
1
बासमती चावल 20 से 30 मिनट तक भिगोएँ। आप महान अंतर से हैरान होंगे कि यह स्पष्ट तुच्छ कदम बनाता है। इससे पहले भिगोना अनाज को एक दूसरे से अलग करना और पनपने का कारण होगा। यह स्वाद और बनावट में बड़ा अंतर बना देगा!
- यदि संभव हो तो इसे 30 मिनट के लिए करने का प्रयास करें। इसे थोड़ा भिगोना अच्छा है, लेकिन आधे घंटे ज्यादा बेहतर है। जितना अधिक आप इसे सोखेंगे, उतना अधिक चट्ठा चावल बाहर आ जाएगा।
2
मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें। जब आप केवल इस कदम में तेल के 2 tablespoons हीटिंग हो जाएगा, सब कुछ कि बर्तन में जाना होगा: चावल और पानी
3
मसाला जोड़ें के बारे में एक मिनट के लिए तेल गरम किया गया है के बाद, यह seasonings जोड़ने के लिए समय होगा। उन्हें पकाया जाना पड़ेगा और आपको उन्हें एक और मिनट का हल करना होगा। किसी विशेष क्रम में, वे कहते हैं:
4
फिर कटा प्याज को बर्तन में जोड़ें। मसालों को लगभग 1 मिनट के लिए पकाया जाता है और वे तेल का हिस्सा अवशोषित करते हैं, कटा हुआ प्याज जोड़ें। जब तक प्याज एक गहन सोने का रंग प्राप्त नहीं कर लेता तब प्याज और मसाला डाल दें। आप देखेंगे कि यह रंग बदल जाएगा और यह तेजी से नरम हो जाएगा।
Video: Jeera Rice Recipe - jeera Rice restaurent style - Flavoured Cumin Rice
5
चावल को दबाएं और उसे बर्तन में डाल दें। एक छलनी के साथ, भिगोने में चावल तनाव। यथासंभव अधिक पानी पाने की कोशिश करें फिर, इसे मसालों और प्याज के साथ बर्तन में डाल दिया। कुक और 2 से 3 मिनट तक चावल को हलचल दें, जब तक कि हल्के से हल्के से काट लें।
6
बर्तन में 2½ कप पानी जोड़ें चावल को हल कर दें ताकि अनाज अलग हो और इसे तेल और सीजन के साथ पूरी तरह से डूब जाए। इसे दो मिनट उबालें और फिर तुरंत अगले चरण पर जाएं।
7
पॉट कवर, गर्मी कम करें और इसे 15 मिनट के लिए उबाल लें। जब पानी उबाल करना शुरू हो जाता है, तो गर्मी को न्यूनतम करने के लिए और बर्तन को कवर करें। सुनिश्चित करें कि यह न्यूनतम है! यदि आग अधिक है, तो पानी जल्दी ही लुप्त हो जाएगा और चावल जला देगा।
8
स्टोव से चावल निकालें और 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। यह कैसे दिखता है की जांच करें: अगर यह थोड़ा नम, उत्कृष्ट लग रहा है। अगले 5 मिनट में, यह भाप के साथ खाना पकाने खत्म हो जाएगा (ढक्कन के साथ, बिल्कुल)।
Video: बासमती चावल बनाने की विधि | कुकर में चावल बनाने की विधि | चावल बनाने का तरीका
9
इसे सेवन करने से पहले एक कांटा के साथ इसे हलचल। चावल स्वादिष्ट है, है ना? यह एक कांटा के साथ हलचल ताकि आप देख सकते हैं कि बीन्स जिंदगी में आते हैं। फिर, दालचीनी छड़ी, इलायची और लौंग बाहर ले (यदि आप उन्हें पूरी तरह से इस्तेमाल किया है)। आपको बस इतना करना है कि आपको आनंद मिलता है!
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- कप का मापना
- कटोरा
- छड़ी का चम्मच
- पॉट (ढक्कन के साथ)
- कोलंडर
- कांटा
- चाकू और काट बोर्ड (यदि आप प्याज कटौती करने जा रहे हैं)
- कपड़ा या कागज तौलिया (यदि आप इसे माइक्रोवेव में पकाने जा रहे हैं)
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