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चिकन चॉप्स कैसे बनाएं

अगली बार जब आप डिनर के लिए चिकन चॉप्स को खाना बनाने का फैसला करते हैं, तो पूर्व-निर्मित, जमे हुए विविधता के उपयोग के बजाय अपनी शुरुआत से खुद को बनाने पर विचार करें। कैसे चिकन चोप्स बनाने के लिए एक काफी आसान काम है। यहाँ यह कैसे करना है

सामग्री

4 से 6 सर्विंग्स बनाती है

  • 4 कमजोर, त्वचा रहित चिकन स्तन, लगभग 6 औंस (175 ग्राम) प्रत्येक
  • 2/3 कप (160 मिलीलीटर) का ठीक रोटी का टुकड़ा
  • 1/3 कप (80 मिलीलीटर) grated परमेसन पनीर
  • 1/4 कप (60 मिलीलीटर) ताजा कटा हुआ अजमोद
  • 1/2 चम्मच (5 मिलीलीटर) नमक का
  • 1/8 चम्मच (0.5 मिलीलीटर) काली मिर्च
  • 1 अंडा
  • 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) दूध
  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) आटा
  • तलने के लिए 2 से 4 चम्मच (30 से 60 मिलीलीटर) खाना पकाने का तेल

चरणों

भाग 1
चॉप्स बनाना

1
चलने वाले पानी के साथ चिकन धो लें साफ कागज तौलिए की एक डबल परत के बीच के टुकड़े सूखी, उन्हें सूखा देना
  • चिकन कुल्ला और सतह से गाद और बर्फ क्रिस्टल को हटा दें।

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    2
    काटने बोर्ड पर चिकन रखें चिकन स्तन के ऊपर अपने गैर-प्रबल हाथ वाले फ्लैट को रखें। अपने प्रमुख हाथ में एक चिकनी ब्लेड के साथ एक तेज चाकू रखें, ब्लेड को काटने के बोर्ड के समानांतर रखते हुए।
  • चिकन को काटने के लिए आसान बनाने के लिए, चिकन के साथ शुरू करें, जो आमतौर पर केन्द्रित होता है लेकिन अभी भी आंशिक रूप से जमे हुए होता है। पूरी तरह से पिघल गए चिकन का इस्तेमाल भी किया जा सकता है, लेकिन कटौती करने के लिए कठिन हो सकता है।
  • 3
    चिकन स्तन का क्षैतिज रूप से काटें स्तन द्वारा एक क्षैतिज टुकड़ा बनाओ, पतली हिस्से में समाप्त होने वाले दूसरे छोर के मोटी भाग से शुरू करें।
  • चॉप प्रत्येक 1/4-in (6.35 मिमी) मोटी होना चाहिए।
  • हर टुकड़ा चिकन स्तन की पूरी लंबाई नहीं है, लेकिन प्रत्येक टुकड़ा एक ही मोटाई होना चाहिए।
  • चार चिकन स्तनों के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
  • 4
    वैकल्पिक रूप से, चिकन को चक्कर मारकर इसे दबाएं। आप नरम मखमल या रोलिंग पिन वाले मांस को मारकर बड़े चॉप बना सकते हैं।
  • मोम पेपर की एक परत के ऊपर चिकन स्तनों को रखें और काउंटर पर उन्हें फैलाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा 2 इंच (5 सेमी) दूर दूसरों से है
  • चिकन को मोमबत्ती कागज के एक अन्य शीट के साथ कवर करें।
  • चिकन को भी स्ट्रोक में हिट करने के लिए रसोई के रोल या भारी मांस टेंडरजर के फ्लैट अंत का उपयोग करें। केंद्र से बाहर का काम
  • चिकन को मारना जारी रखें जब तक कि प्रत्येक काट 1/3-में (8.5 मिमी) मोटी नहीं हो।

    • भाग 2
    चॉप की कोटिंग

    1
    ब्रेड के टुकड़ों, पर्मियन पनीर, अजमोद, नमक और काली मिर्च का मिश्रण करें इन 5 अवयवों को एक मध्यम कटोरे में एकत्र करने के लिए कांटा का उपयोग करें।
    • सर्वोत्तम परिणामों के लिए, कम पक्षों वाले कंटेनर का उपयोग करें यदि आप ऐसा करते हैं, तो आप मिश्रण में चिकन के टुकड़े को बाद में पानी में डाल सकते हैं।
    • एक सरलीकृत संस्करण प्राप्त करने के लिए, आप मसाला, पर्मियन पनीर और अजमोद के बिना 1 कप (250 मिलीलीटर) अनुभवी ब्रेड के टुकड़ों के बजाय रोटी के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं।
    • यदि आप ताजा के बजाय सूखा अजमोद का उपयोग करते हैं, तो पूर्ण 1/4 कप (60 मिलीलीटर) के बजाय 2 tablespoons (10 मिलीलीटर) का उपयोग करें।
  • 2
    अंडा और दूध मारो एक अलग कटोरे में, अंडे और दूध को हरा करने के लिए एक कांटा या झटके का उपयोग करें
  • दो अलग-अलग मिश्रणों को बनाने के लिए दूध जोड़ने से पहले अंडा को अलग से मारो
  • वेतन का एक कप या डिश का उपयोग करें
  • 3
    एक थाली पर आटा फैलाओ एक विस्तृत प्लेट पर आटा डालो, लेकिन कम।
  • आटे की एक समान परत बनाने के लिए प्लेट से थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी हिलाएं।
  • 4



    तीनों सत्रों में चॉप्स को डुबो दें आटे के प्रत्येक टुकड़े को तो कवर करें, फिर अंडा मिश्रण में, और फिर टुकड़ा मिश्रण करें।
  • अपनी माउंटिंग प्लेट्स ऑनलाइन व्यवस्थित करें ताकि प्रत्येक चोटी को एक डिश में अगले स्थान पर स्थानांतरित करना आसान हो।
  • आप अपनी उंगलियों का उपयोग पकवान से पकवान में चॉप्स को स्थानांतरित करने के लिए कर सकते हैं, लेकिन यदि आप अपने हाथों को गंदे होने से रखना चाहते हैं तो एक कांटा का उपयोग करें
  • आटा पर काट के दोनों किनारों को छिड़कने के बाद, अतिरिक्त को हटाने के लिए थाली के किनारे पर धीरे से काट लें।
  • अंडे के मिश्रण में चोप्स को भिगोएँ, सुनिश्चित करें कि दोनों पक्ष अच्छी तरह से कवर किए गए हैं। कप पर काट पकड़ो ताकि अतिरिक्त अंडे ड्रिप हो सके।
  • रोटी का टुकड़ा मिश्रण के साथ काट के दोनों किनारों को कवर करें टुकड़ा का डिब्बा पर काट रखें ताकि नीचे लेपित हो। शीर्ष को कवर करने के लिए, चॉप्स पर मिश्रण का एक अतिरिक्त चम्मच जोड़ें और इसे चिकन की सतह पर दबाएं।

    • भाग 3
    ओवन में चॉप्स खाना बनाना

    1
    पहले से गरम ओवन 400 डिग्री फ़ारेनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस)। मक्खन या खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक ग्रिज्ड किनारे के साथ एक उथले पका रही ट्रे तैयार करें।
    • आप इसे चिकनाई के बजाय चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पका रही चादर को भी रेखांकित कर सकते हैं।
  • 2
    बेकिंग शीट पर चॉप्स रखें। एक परत में पकाना शीट पर ब्रेड किए गए चॉप्स को रखें।
  • यदि आप बेकिंग शीट पर सभी चॉप फिट नहीं करते हैं, तो कई बेकिंग शीट का उपयोग करें। कई परतों में चिकन न रखें।
  • पकाना शीट को कवर न करें
  • 3
    15 से 25 मिनट के लिए सेंकना ओवन में चिकन रखें और तब तक पकाना न दें जब तक कि स्पर्श न हो।
  • पूरी तरह से खाना पकाने का समय इसकी मोटाई के आधार पर और जिस तरह से यह अग्रिम में defrosted है पर निर्भर करता है।
  • खाना पकाने की डिग्री की जांच करने के लिए, एक उत्तम ब्लेड चाकू के साथ मोटी भाग काट के बीच में काट काट लें। चिकन तैयार है अगर यह गुलाबी के अंदर नहीं है
  • 4

    Video: Soyabean Chaap Recipe in Hindi सोयाबीन चाप बनाने की विधि | How to make Soyabean Chaap Sticks at Home

    गरम काम करता है प्लेटों की सेवा करने में चिकन के टुकड़े को स्थानांतरित करें।
  • यह पक्ष पर नींबू का एक टुकड़ा के साथ परोसा जा सकता है

    • भाग 4
    चोप्स भूनें

    Video: Chicken Chaap Recipe of 105 Years old Royal Indian Hotel

    1
    एक बड़े दाने में तेल गरम करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर नीचे और गर्मी को कवर करने के लिए पैन में पर्याप्त खाना पकाने के तेल डालें।
    • जैतून का तेल या वनस्पति तेल का उपयोग करें
    • 2 से 3 मिनट के लिए तेल गरम करें। तेल के तापमान की जांच करें सावधानी से सॉस पैन में पानी की कुछ बूंदें छिड़कें। यदि संपर्क के तुरंत बाद जल जलता है, तो तेल काफी गर्म है।
  • 2
    चोप्स और भूनें जब तक वे तैयार न हों तब जोड़ें। प्रत्येक पक्ष पर 2 1/2 से 3 मिनट के लिए चिकन को कुक दें या जब तक प्रत्येक चोटी के बाहर ब्राउन नहीं किया जाता है।
  • चिकन को आधे से अधिक खाना पकाने की प्रक्रिया में बदल दें, ताकि दोनों पक्षों को ब्राउन किया जाए।
  • चिकन की कोशिश करो अगर यह एक पतली ब्लेड चाकू के साथ काट के सबसे मोटे हिस्से के केंद्र में एक छोटे कटौती करके पकाया जाता है। चिकन तब होता है जब मांस गुलाबी नहीं होता है
  • ट्रे को ओवरलोड न करें यदि आप किसी व्यक्तिगत ट्रे में सभी चॉप फिट नहीं करते हैं, उन्हें बैचों में भूनें, यदि आवश्यक हो तो पैन में अधिक तेल जोड़ें।
  • 3
    गरम काम करता है प्लेटों में पका हुआ चोप्स स्थानांतरण करें।
  • अपनी पसंद के सॉस के साथ परोसें, जैसे सरसों और शहद की चटनी या मिठाई और खट्टा सॉस

    • युक्तियाँ

    • स्वाद बदलने के लिए ब्रेड टुकड़ा मिश्रण में मसालों को अलग करें। आप अन्य जड़ी-बूटियों, मसालों जैसे लाल मिर्च और मिर्च पाउडर, या बारीक कटा हुआ पागल का उपयोग कर सकते हैं।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • पेपर तौलिए
    • तीव्र रसोई चाकू
    • काटना बोर्ड
    • वक्षित पेपर
    • सॉफ्टनर या रोलर
    • मध्यम कटोरा
    • वेतन का प्लेट
    • बढ़त के साथ प्लेट
    • कांटा
    • ओवन ट्रे
    • कागज या एल्यूमीनियम पन्नी के चर्मपत्र
    • एक बड़े पैन
    • आंखें
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