कैसे डेलस डे लेचे बनाने के लिए

• 1 संघनित दूध को मिठाई कर सकता है

यदि आपके पास बिजली का स्टोव है तो आप विधि का उपयोग कर सकते हैं, या यदि आपको लंबे समय तक गैस स्टोव का उपयोग करने में कोई समस्या नहीं है। यह विधि बहुत आसान होगी, क्योंकि यह लगातार हलचल के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन फिर भी पर्यवेक्षण और धैर्य की आवश्यकता होती है।

आप इस विकल्प का उपयोग करना चाह सकते हैं यदि आप लंबे समय तक स्टोव नहीं करना चाहते हैं। डूलसे डे लेच कम समय में पकाएगा, आपको लगातार हलचल की आवश्यकता होगी और आपको सावधान रहना चाहिए क्योंकि यह जला सकता है।

ब्राजील में, "ब्राजील डोस डे लीट" (पुर्तगाली में डेलस डे लेच) बनाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह सुरक्षित और तेज़ है

• कारमेल। डोल्से डे लेचे का मैक्सिकन संस्करण आधा बकरी के दूध और आधा गाय के दूध से बना है यह कैंडी को पैक करने के लिए ऐतिहासिक रूप से उपयोग किए गए छोटे लकड़ी के बक्से के कारण इसका नाम हो गया
• डोमिनिकन शैली यह पूरे दूध और ब्राउन शुगर के बराबर भागों को मिलाकर बनाया जाता है, जब तक कि एक मोटी दही की स्थिरता तक मध्यम तापमान पर उबलते हुए कई घंटों तक सेट करने के लिए ढाला जाता है, इसकी अंतिम बनावट कारमेल के समान होती है।
• Cortada। क्यूबा व्यंजनों में लोकप्रिय, अकेले खाया, एक ढेलेदार बनावट है
• सफेद मांजर पेरू और चिली में लोकप्रिय
• कॉन्फिगर डे लाइट नॉर्मंडी के फ्रांसीसी क्षेत्र की एक विशेषता, चीनी में आधा वजन के साथ पूरे दूध को मिलाकर मिश्रण को संक्षेप में उबालें और फिर कई घंटों के लिए कम तापमान पर पकाना।
• उबला हुआ गाढ़ा दूध, जैसा कि इसे रूस में कहा जाता है, बहुत लोकप्रिय है और इसे अखरोट के आकार वाले कुकीज़ भरने के लिए उपयोग किया जाता है। यह एक गोल अखरोट आकार में एक साथ 2 टुकड़ों में मिलती है।
• Arequipe। नाम कोलंबिया और वेनेजुएला में दिया गया है

• यदि आप इसे सॉस पैन में बनाने जा रहे हैं, तो आप 3 पत्थर जोड़ सकते हैं (साफ, स्पष्ट रूप से) ताकि सरगर्मी आसान हो।
• क्षेत्र के आधार पर डल्से डे लेचे के कई नाम हैं।
• फर्म के दूध कैंडी को इसे जन्मदिन के केक के बीच में या दो नारियल या चॉकलेट कवर कुकीज़ के बीच में रखने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
• डेसर्ट पर इसे फैलाने के लिए तरल दूध कैंडी का उपयोग करें।
• जबकि dulce de leche उबला हुआ है, आपको वाष्पीकरण करने वाले पानी की भरपाई करने के लिए अधिक पानी जोड़ना पड़ सकता है।
• ठोस दूध कैंडी को सीधे से (या एक कंटेनर में ले जा सकते हैं) से खाएं
• अच्छी तरह से कवर और dulce de leche refrigerate और यह एक महीने तक चलेगा।
• सामग्री की मूल राशि के एक छमाही हिस्से में डूलस डे लेचे का उपयोग किया जाता है।
• जब मीठे दूध पकाया जाता है, तो यह क्या मिठाई बनाता है माइलर्ड प्रतिक्रिया है जो समान है लेकिन कैंडी बनाने की प्रक्रिया के समान नहीं है

• यदि आप सॉस पैन में डूलसे डे लेचे को पकाना, तो इसे हिलाना बंद न करें, क्योंकि दूध बहुत मोटी होगा, कम गर्मी पर भी।
• डूलस डे लेच को आवश्यक से अधिक नहीं बनायें, खासकर यदि आप पॉट विधि का इस्तेमाल करते हैं, क्योंकि यह आसानी से जला देगा
• पहली विधि के लिए बिना बंद किए गए कैन का उपयोग न करें। क्या विस्फोट हो सकता है यद्यपि यह एक लोकप्रिय तरीका है जो डेलस डे लेचे बनाने के लिए है, यह खतरनाक है और अनुशंसित नहीं है।