ग्रिल (लकड़ी का कोयला बर्गर) पर हैमबर्गर बनाने के लिए

ताजा जमीन बीफ़ का मौसम एक कटोरी में जमीन मांस के 900 ग्राम (2 पाउंड या 32 औंस) जाती रहती और 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के। सामग्री मिश्रण करने के लिए अपने हाथों का प्रयोग करें, लेकिन सावधान बहुत ज्यादा मांस को संभालने के लिए नहीं। मसालों को शामिल किए जाने तक धीरे-धीरे मुड़ें।

हैमबर्गर डिस्क्स फार्म लगभग 110 ग्राम (1/4 पाउंड या 6 औंस) ग्राउंड बीफ़ को पकड़ो और अपने हाथों से एक गेंद बनाओ। धीरे से अपने हथेलियों के बीच इसे निचोड़ लें जब तक यह लगभग 1.3 सेंटीमीटर (3/4 इंच) मोटी न हो। इसे यथासंभव वर्दी बनाएं

लाइट कोयला. लकड़ी का कोयला के कुछ टुकड़े के किनारे को हल्के ढंग से सामने लाने के लिए मिलान या हल्का उपयोग करें लौ उन अन्य लोगों तक फैल जाएगी जो ढेर में हैं

ज्वलनशील तरल (वैकल्पिक) की मदद से कोयले को हल्का रखें। यदि कोयला आपको कुछ ज्वलनशील तरल का उपयोग करने के लिए कहता है, तो कोयला ढेर के ऊपर और किनारों पर थोड़ा सावधानी से चिल्लाना। इसे धीरे से लें और चारकोल में डूबने के लिए एक मिनट या दो का इंतजार करें इस तरह आप सभी तरल को तुरंत जलने से रोकेंगे। एक मिनट के बाद, एक दूसरी परत स्प्रे करें और फिर इसे चालू करने से पहले एक तिहाई। प्रत्येक आवेदन में बहुत ज्वलनशील तरल न डालें, क्योंकि कम वहाँ है, बेहतर होगा। ये तरल पदार्थ आपके बर्गर के लिए एक रासायनिक स्वाद जोड़ सकते हैं यदि आप उन्हें बहुत अधिक उपयोग करते हैं

कोयला को गर्म करने दें इससे गर्मी का निर्माण करने में समय लगेगा और जैसे-जैसे आप इसे बदलते हैं, उतनी ही तैयार नहीं होंगे। लपटों को कम करने और लकड़ी का कोयला के किनारों को हल्का सीसा रंग बनने के लिए रुको। लगभग 10 मिनट के बाद, इन्हें पूरी तरह से चिपचिपा राख के साथ कवर किया जाना चाहिए। इस समय, आप हैम्बर्गर ग्रिल कर सकते हैं

ग्रिल पर ग्रिल बर्गर डिस्क को ग्रिल पर रखें और उन्हें लकड़ी का कोयला ढेर पर सीधे चिह्नित करें, जो सबसे गर्म हिस्सा है। लगभग 5 मिनट के लिए ग्रिल या नीचे तक भूरा और खस्ता है।

बर्गर को वापस दो। उन्हें एक बार बारी करने के लिए एक लंबे समय से नियंत्रित धातु का प्रयोग करें। रस सेट करने के लिए लगभग एक मिनट के लिए ग्रिल के गर्म क्षेत्र में दूसरी तरफ चिह्नित करें।

इसे पनीर बर्गर (वैकल्पिक) में बदल दें। अब जब बर्गर अंतिम खाना पकाने के चरण में होते हैं, तो पनीर का एक टुकड़ा जोड़ने के लिए यह सही समय है और इसे पूर्णता के लिए पिघलाना। प्रत्येक डिस्क के केंद्र में एक जगह रखें और पनीर पिघलने तक भुनाएं जारी रखें।

टोस्ट को रोटियां (वैकल्पिक)। यह करना आसान और तेज़ है बस उन्हें खोलें और उन्हें कट ऑफ हिस्से के साथ ग्रिल पर रखें। उन्हें सबसे ठंडा क्षेत्र में रखें ताकि वे जला ना या बहुत तेजी से पकाना न करें। लगभग 10 सेकेंड के लिए ट्यूस्टन और, यदि आप चाहें, तो उन्हें फिर से चालू करें ..

उन्हें कवर करें और उन्हें पास करें एक बार जब आप डिस्क हैमबर्गर में चिह्नित किया है, आग पर, ग्रिल का सबसे ठंडा क्षेत्र trasládalos तो सीधे नहीं और एक ढक्कन के साथ कवर किया। बर्गर तैयार होने तक, 3 से 5 मिनट तक खाना पकाना जारी रखें। यह जांचने के दो तरीके हैं कि क्या वे पहले से हैं:

उनका आनंद लें! जैसे ही वे तैयार हो जाते हैं, वहीं बर्गर को ग्रिल से निकाल दें ताकि वे अधिक नहीं हो सकें। याद रखें कि आप उन्हें ग्रिल से निकालने के बाद थोड़ी सी चीज़ खा लेंगे। फिर, उन्हें विभिन्न सॉस के साथ सेवा दें

ग्रिल पर ग्रिल बर्गर ग्रिल पर डिस्क रखें और प्रत्येक पक्ष को लगभग 3 मिनट के लिए चिह्नित करें। जब वे खाना पकाने जा रहे हों, तब उन्हें मत दबाएं

चारों ओर हैमबर्गर डिस्क बारी एक धातु के टुकड़े के साथ एक लंबे हैंडल है, उन्हें बारी और रस को ठीक करने के लिए दूसरी तरफ उन्हें निशान। जब तक बर्गर वांछित खाना पकाने तक नहीं पहुंच जाते, रोस्टिंग जारी रखें। कुछ संकेत हैं जिन्हें आपको ध्यान में रखना चाहिए:

पैन के तापमान का परीक्षण करें 1 बड़ा चमचा (0.5 औंस) से अधिक नहीं, तेल की एक छोटी मात्रा जोड़ें अगर तेल से धुएं निकलता है, तो पैन बहुत गर्म होगा कुछ मिनट के लिए गर्मी से निकालें और फिर से प्रयास करें। जब तेल गिरता है समान रूप से फैलता है और चमक, पैन पकाने के लिए तैयार हो जाएगा!

ग्रिल बर्गर पैन के केंद्र में एक डिस्क रखें और इसे भुनाएं। सतह को छूकर, बर्गर टूट जाएगा और धुएं भी दिखाई दे सकते हैं ये अच्छे संकेत हैं लगभग 4 मिनट के लिए परोसें

हैमबर्गर को चालू करें जब आप देखते हैं कि निचला भाग भूरा हो रहा है, तो इसे केवल एक बार बदल दें और कुछ नहीं। 4 सेकंड के लिए दूसरी तरफ ग्रिल

सीजन मांस घंटों से पहले डिस्क में सॉस और अन्य मसालों को जोड़ें। सरल हैमबर्गर के साथ प्रयोग करें या खाना पकाने से पहले अपने पसंदीदा स्वादों को जोड़ने का प्रयास करें। कुछ क्लासिक मसालों का आनंद लेते हैं जो बहुत से लोग मसाले होते हैं (कुछ चम्मच या 0.5 औंस जोड़ें जब आपको अब भी यह नहीं पता कि आप इसे कितना पसंद करते हैं क्योंकि आप ज्यादा मसाला नहीं करना चाहते हैं):

सजाने के लिए सामग्री के साथ पागल हो जाओ सुनिश्चित करें कि आपके पास लेट्यूस, टमाटर, प्याज और अचार जैसे सबसे आम हैं। लेकिन उस के साथ अकेले मत रहो भुना हुआ मशरूम, मिर्च या प्याज को ग्रिल पर या एवोकाडो (एवोकैडो) या जलापीन के स्लाइस को जोड़ें। विकल्प लगभग अंतहीन हैं मुझे पता है कि आप कितनी रचनात्मक चाहते हैं

विभिन्न मौसमों के साथ प्रयोग करें ये वही बर्गर एक पूरी तरह से नया स्वाद अनुभव कर सकते हैं। कुछ सामान्यतः इस्तेमाल किए गए विकल्प केचप, सरसों, मेयोनेज़, बारबेक्यू सॉस, हॉट सॉस या स्टेक सॉस भी हैं।

लकड़ी का कोयला ग्रिल पर लकड़ी की छीलन का उपयोग करें चारकोल में एक बार काली चेरी चिप्स का मुट्ठी भर जोड़ें, जो गर्म है, जो आपके बर्गर को एक स्मोक्सी स्वाद देगा। यदि आप गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सतह पर लकड़ी के टुकड़े रखें और आग में नहीं। अन्यथा, चिप के साथ छेद वाले एल्यूमीनियम केक ट्रे को भरें और इसे ग्रिल की सतह पर रखें।