कैसे ग्रिल पर पसलियों को पकाने के लिए
जब आप उन्हें ग्रिल पर खाना बनाते हैं, सूअर का मांस और बीफ़ पसलियों को एक स्मोक्सी स्वाद प्राप्त होता है आप कुछ पसलियों को लागू कर सकते हैं और अपनी पसलियों के स्वाद को सही करने के लिए लकड़ी की चिप्स डुबकी कर सकते हैं। एक गैस ग्रिल और एक लकड़ी का कोयला ग्रिल पर पसलियों को पकाने के तरीके सीखने के लिए पढ़ें।
सामग्री
चरणों
भाग 1
अपना मांस तैयार करें
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पसलियों की रक्षा करें, अगर आप उन्हें ताजा नहीं खरीदते हैं पैकेज को रेफ्रिजरेटर में रात भर रखें। बड़ी पसलियों को पूरी तरह से पिघलना करने के लिए 24-36 घंटे की आवश्यकता होगी।
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अपनी पसलियों को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें उन्हें एक सतह पर रखें जिसे आप निर्जलित कर सकते हैं। एक लकड़ी की बोर्ड के बजाय प्लास्टिक प्लेट चुनें।
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पसलियों के पीछे को कवर करने वाले झिल्ली को काटने के लिए एक छोटी, तेज चाकू का उपयोग करें झिल्ली लें और इसे धीरे-धीरे हटा दें जब आप समाप्त करें तो इसे कचरे में रखें
भाग 2
मसालों के मिश्रण को तैयार करें
1
तय करें कि मसालों का आप किस मिश्रण का उपयोग करेंगे। मसालों को मांस में डालकर उन्हें कटोरे में डाल दें। अधिकांश मसाले के साथ, आपको बारिश की सॉस लगाने तक इंतजार करना चाहिए जब तक पसलियों को पकाया नहीं जाते।
- आप उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ आसानी से कवर कर सकते हैं यह मांस के स्वाद को उजागर करेगा, लेकिन यह पारंपरिक स्वाद नहीं है।
- तुम भी 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर, 2 बड़े चम्मच स्मोक्ड लाल शिमला मिर्च, 2 बड़े चम्मच भूरे चीनी, 2 बड़े चम्मच लहसुन पाउडर और नमक और काली मिर्च के 1 / 2-1 चम्मच युक्त मूल बारबेक्यू मिश्रण बना सकते हैं। आप अपनी वरीयताओं के आधार पर मात्रा समायोजित कर सकते हैं।
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अपने मांस की सतह पर मसाले के मिश्रण को रगड़ें। दोनों पक्ष समान रूप से कवर सुनिश्चित करें
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जब आप ग्रिल तैयार करते हैं तो आपकी पसलियों पर मिश्रण छोड़ दें।
भाग 3
ग्रिल तैयार करें
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तय करें कि किस प्रकार का ग्रिल आप उपयोग करेंगे आप एक लकड़ी का कोयला ग्रिल या गैस ग्रिल का उपयोग करते हैं तो खाना पकाने की विधि अलग-अलग होती है। लकड़ी का कोयला ग्रिल यह एक चिकनी स्वाद देते हैं, लेकिन वे पकाने के लिए अधिक समय लेते हैं।
- यदि आप एक लकड़ी का कोयला ग्रिल का उपयोग करने जा रहे हैं, तो ग्रिल के 1 साइड पर कोयला को हल्का रखें। पसलियों को खाना पकाने से पहले इसे 30 मिनट तक जला दें। आप अप्रत्यक्ष गर्मी में पसलियों को खाना बनाना चाहते हैं। उस क्षेत्र के नीचे एक ड्रिप ट्रे रखें जहां की पसलियों होंगी। इसे पानी के कई इंच के साथ भरें चारकोल के विपरीत ग्रिल के किनारे पसलियों को रखें उनको 1.5 से 2 घंटे के लिए खाना बनाना, उस भाग के साथ जिसकी सबसे ज्यादा मांस नीचे है। कभी-कभी उन्हें मुड़ें
- यदि आप एक गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो आप ग्रिल के एक तरफ बारी और पसलियों पकाने के लिए दूसरे पक्ष दे सकते हैं। किनारों पर पसलियों को रखें जो कि नहीं है। उन्हें प्रत्येक पक्ष पर 30-45 मिनट के लिए खाना बनाना।
- यदि आपके पसलियों ग्रिल के एक तरफ अकेले खड़े होने के लिए बहुत बड़ी हैं, उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें सीधे 30-45 मिनट के प्रत्येक पक्ष के लिए या 30 मिनट के लिए गैस ग्रिल में कोयला ऊपर ग्रिल पर रखें। उन्हें पन्नी से निकालें और उन्हें हर तरफ 5-10 मिनट के लिए ग्रिल पर रखें।
- आप पानी में लकड़ी के चिप्स को विसर्जित और उन्हें कोयला में जगह, यदि आप अपने मांस अखरोट का स्वाद, या कुछ इसी तरह के स्वाद चाहते हैं कर सकते हैं।
भाग 4
पसलियों परोसें
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चिलरों के साथ ग्रिल से पसलियों को निकालें
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उन्हें प्लेट पर रखें और उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें। पसलियों को 10 मिनट के लिए आराम दें
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पसलियों को एक छोटी चाकू के साथ प्रत्येक रिब के बीच काटने के द्वारा छोटे हिस्से में काटें।
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Video: Instant Pot Country Ribs
वांछित अगर बारबेक्यू सॉस के साथ उन्हें एक साथ टुकड़ा करने की क्रिया के तुरंत बाद सेवा,
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हो गया।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- पसलियों।
- एल्यूमिनियम पन्नी
- बारबेक्यू सॉस
- साल।
- काली मिर्च।
- ड्रिप ट्रे
- जल।
- चिमटा।
- स्मोक्ड पेपरिका
- चिली पाउडर
- लहसुन पाउडर
- ब्राउन शुगर
- तीव्र चाकू
- डिश।
- लकड़ी के लाउंज (वैकल्पिक)
- गैस ग्रिल
- ब्रिकेट्स के साथ चारकोल ग्रिल
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