मिट्टी गॉर्कीन गारकिंस बनाने के लिए कैसे करें

घबरिन गहरकिन्स बहुत छोटे और यहां तक ​​कि छोटे खीरे हैं। बड़े खट्टे या कोषेर अचार के विपरीत, ये मीठे हैं, और स्नैक ट्रे में सॉसेज स्लाइस, सलामी, चिप्स, गर्म पंख, या पनीर या चीजों के साथ या जब बाहर की ग्रिल पर पाया जा सकता है ।

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छः से 8 घंटे बाद, और दूसरे दिन, नमक के ¼ कप युक्त नए उबलते पानी के 6 लीटर के साथ नाली और कवर करें। तीसरे दिन, एक मेज कांटा के साथ खीरे और चूसना।

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3 कप सिरका, 3 कप चीनी, हल्दी और मसालों को मिलाकर उबाल लें। खीरे पर इसे डालो छह से आठ घंटे बाद, एक कंटेनर में तरल पदार्थ निकालना

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तरल में 2 कप शक्कर और सिरका जोड़ें और जब तक यह उबाल न हो जाए। यह अचार पर डालो चौथे दिन, एक सॉस पैन में तरल निकालें। 2 कप शक्कर और 1 कप सिरका जोड़ें

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इसे उबाल लें, जब तक यह उबाल न जाए और अचारों पर डाल दें। छह से आठ घंटे बाद, सॉस पैन में नमकीन बनाना तरल निकालें। सिरप में 1 कप चीनी और वेनिला के 2 चम्मच को जोड़ें और इसे उबाल लें।

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अचार के साथ बाँझ पिंट जार भरें और गर्म तरल के साथ कवर करें, भरने से पहले आधा इंच का स्थान छोड़ दें।

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ल्यूड्स को समायोजित करें और निम्न तापमान पास्तिराइजेशन उपचार का उपयोग करके उन्हें प्रोसेस करें। यह आपको उत्पाद का बेहतर बनावट देगा, लेकिन संभावित गिरावट से बचने के लिए इसे सावधानी से संभाला जाना चाहिए।