झींगे कैसे तैयार करें

उन्हें खींचकर पहले सिर निकालें और फिर उन्हें घुमाएं। ये आसानी से बाहर आते हैं नेत्र क्षेत्र के माध्यम से चिंराट लें और सिर को हटाने के लिए इसे घुमाएं। आप अपने सिर को कचरे में फेंक सकते हैं या उन्हें एक समुद्री शोरबा बनाने के लिए रख सकते हैं।

पैरों को अलग करें फांसी के पैर लेने और उन्हें अलग करने के लिए बस अपने हाथ का उपयोग करें।

अपने अंगूठे के साथ खोल छीलो। व्यापक अंत से शुरू होकर, अपने अंगूठे को खोल के नीचे रखें और इसे पूंछ पर स्लाइड करें। इस प्रक्रिया के रूप में आप इसे पास के रूप में खोल जारी करेंगे। यह संभव है कि यह टुकड़ों में बाहर आता है। आप या तो पूंछ unpeeled, जो हाथ से खाने के लिए एक संभाल के रूप में कई प्रयोग छोड़ सकते हैं, या आप इसे हटा दें और इसे फेंक अगर झींगे एक बड़ा पकवान के तत्व हैं कर सकते हैं।

चिंराट के पीछे एक चीरा बनाने के लिए एक छोटे चाकू का उपयोग करें आपको एक काला शिरा मिलना चाहिए जो पूरे शरीर में है यह शिरा पूंछ के पास देखने के लिए आसान है, जहां आपको एक प्रकार का खोखला दिखाई देगा।

चिंराट नस को निकालें चाकू की नोक के साथ शिरा का अंत उठाएं और फिर इसे अलग करने के लिए अपनी उंगलियों से ले लो। यह कदम कड़ाई से जरूरी नहीं है, लेकिन नस में एक कड़वा स्वाद है जो निकालने के लिए बेहतर है।

नल के पानी के साथ उन्हें कुल्ला और उन्हें कागज़ के तौलिये के साथ सूखा दें जिससे उन्हें स्पर्श किया जा सके। चिंराट के बाहर नमी समान रूप से नहीं पकड़ेगी। ठंडे पानी के साथ संक्षेप में उन्हें कुल्ला और फिर उन्हें सूखा।

किसी भी स्वाद या खुशबूदार संघटक जोड़ें हम उन मसालों का उल्लेख करते हैं जो तेल के साथ पकाये जाते हैं जिससे वे झींगे को अपना स्वाद दे सकते हैं। कुछ सिफारिशें निम्न हैं:

खुली झींगे की एक परत जोड़ें और जब तक नीचे गुलाबी न हो जाए तब तक पकाना। यह आम तौर पर 3 से 4 मिनट लगते हैं। जैसा कि पहले भाग पकाया जाता है, मसाले जोड़ें।

मसाले जोड़ें और झींगे को हल कर दें क्योंकि वे पकाए जाते हैं। सुनिश्चित करें कि आप मसाले में झींगे को डुबाने के लिए पर्याप्त हलचल करें और तब तक न छूएं जब तक कि पहले पक्ष पकाया नहीं जाये। कुछ मसालों के विकल्प निम्न हैं:

झींगे बारी और उन्हें बाहर खाना जब तक सभी बाहर गुलाबी हो गुलाबी झींगे नमी को जल्दी से खो देते हैं, इसलिए आपको उनके लिए गुलाबी बारी करने के लिए इंतजार करना पड़ता है और फिर आग लगा दी जाती है। जब वे तैयार होते हैं, तो आपको तीव्र गुलाबी नसें दिखाई देंगी, न सिर्फ सफेद धारियाँ उन्हें गर्म सॉस पैन में परोसें ताकि वे बहुत जल्दी शांत न हों।

झींगे जोड़ें और गर्मी कम। पूंछ को जगह में छोड़ दें और सुनिश्चित करें कि वे पानी में आ गए हैं। झींगे को कम गर्मी के बारे में 3 मिनट या जब तक वे गुलाबी हैं उबाल लें। आग से बर्तन निकालें

खाना पकाने में बाधा करने के लिए बर्फ के पानी के कटोरे में झींगे रखें। जब वे तैयार हो जाते हैं, उन्हें पकाना और बर्फ के पानी में झींगे पेश करते हैं, ताकि वे खाना पकाना जारी न रखें।

ठंडे कोनों परोसें। ये बुफे, जो आम तौर पर विभिन्न सॉस, उदाहरण के लिए, कॉकटेल सॉस, टैटार सॉस या मक्खन के साथ एक बड़ी थाली पर सेवा कर रहे हैं के लिए एक महान इसके अलावा रहे हैं।

सोडियम बाइकार्बोनेट के एक स्नान की कोशिश करें ताकि झींगे कुरकुरा हो जाएं। यदि आप सुनहरे भूरे रंग का और खस्ता झींगे की तरह, 1 बड़ा चम्मच नमक, बेकिंग सोडा के 1 बड़ा चम्मच और 1 जारी रखने से पहले 15 मिनट के लिए पानी की कप में remójalos। सोडियम बाइकार्बोनेट थोड़ा पीएच, जो caramelization तेज बदल देते हैं।

स्काईस पर झींगे रखो। आप उन्हें सब्जियों के साथ मिश्रण कर सकते हैं ऐसा करने के लिए, उन्हें स्कूवर पर दूसरे के बाद एक डालें। आप जो कुछ भी करते हैं, उन्हें परिचय दें ताकि वे एक साथ अच्छी तरह से हो और एक और दूसरे के बीच कोई स्थान न हो। इस तरह नमी को अंदर और भूरे रंग के बाहर बाहर रखा जा सकता है।

जैतून का तेल में झींगे स्नान करें जैतून का तेल के साथ झींगे स्नान करने के लिए एक रसोई ब्रश का प्रयोग करें, जो खाना पकाने में भी योगदान देगा। थोड़ा लहसुन पाउडर छिड़कें, अगर आपको लहसुन पसंद है, और थोड़ा सा नमक।

ग्रिल पर skewers व्यवस्था ताकि वे एक दूसरे के साथ संपर्क में नहीं हैं उन्हें ग्रिल के खिलाफ थोड़ा दबाएं ताकि झींगे गरम पकवाले को छू लें।

प्रत्येक पक्ष को 3 से 4 मिनट के लिए कुक लें और उनको मोड़ दें जब पक्ष गुलाबी होते हैं। याद रखें कि झींगे जल्दी पकाए जाते हैं और जब वे बाहर गुलाबी होते हैं तो तैयार रहेंगे। एक गर्म ग्रिल के साथ जल्दी से सुनहरा लाइनें बन जाएंगी, जो इंगित करेगा कि झींगे फ्लिप करने के लिए तैयार हैं। उन्हें निकालने से पहले 1 से 2 मिनट कुक करें।