विषाक्तता से बचने के लिए भोजन प्रोसेसर कैसे साफ रखें

फॉक प्रोसेसिंग डिवाइस सल्मोनेला, कैंबिलोबैक्टेरिया, लिस्टिरिया, स्टेफिलकोसी और अन्य संभावित खतरनाक संदूषकों द्वारा प्रदूषण के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। भोजन के साथ संपर्क में आने वाले सभी उपकरण भोजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल होने से पहले रोगजनक सूक्ष्मजीवों से मुक्त रहना चाहिए। क्रॉस-संदूषण से बचने, उपकरणों को निष्फल करने और तुरंत बचे हुए सफाई से खाद्य विषों को रोका जा सकता है औद्योगिक रसोई और रेस्तरां में स्वच्छता के उच्च मानकों को बनाए रखना महत्वपूर्ण है - हालांकि, घर में बड़ी मात्रा में भोजन की जहर होती है। यह रसोई घर को ऐसे तरीके से संगठित करना महत्वपूर्ण है जो कि भोजन के अवशेषों को साफ और त्यागने में आसान है। खाना संसाधित करने के लिए उपकरणों को बनाए रखने के बारे में जानें, और इस तरह खाद्य जहर से बचें

चरणों

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जब संभव हो तो लकड़ी और लोहे के उपकरणों पर धातु और प्लास्टिक के उपकरणों को पसंद करें। लकड़ी को धोना मुश्किल है क्योंकि इसमें दरारें शामिल हैं, और लोहे की सतह को आसानी से ऑक्सीकरण किया जाता है। धातु और प्लास्टिक के बर्तन को अधिक आसानी से निष्फल किया जा सकता है।

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जब संभव हो, स्टेनलेस स्टील से बने भोजन को संसाधित करने के लिए उपकरण चुनें यह सामग्री अन्य धातुओं के विपरीत, एसिड, वसा, तेल या मांस के साथ कुचलना या प्रतिक्रिया नहीं करती है।

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अपने रसोई काउंटर के लिए धातु या मेलामाइन सतहों का चयन करें, जब संभव हो। वे साफ और कचरे से मुक्त रहना आसान है। यदि आपके पास लकड़ी की सतह है, तो उन्हें प्लास्टिक के साथ कवर करें यदि आप लंबे समय तक उन पर काम करने की योजना बना रहे हैं।

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पानी चलाने के स्रोत के पास उपकरण रखें। यह क्षेत्र से मलबे साफ करने और संदूषण को रोकने में मदद कर सकता है।

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सुनिश्चित करें कि आप नियमित रूप से भोजन कचरा हटाएं। कचरे का निपटान करने के लिए एक शेड्यूल बनाएं, चाहे कंटेनर भर दिया गया हो या नहीं।

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हर समय एक स्पष्ट कार्य क्षेत्र बनाए रखें ऐसे क्षेत्रों को रखें जिनका उपयोग नहीं किया जा रहा है, व्यंजन, अपशिष्ट और व्यक्तिगत वस्तुओं से मुक्त। दीवारों, फर्श, छत और उपकरणों को हमेशा आसानी से साफ करना चाहिए

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ऐसी सतह पर कभी भी पका हुआ खाना न रखें, जहां आपने कच्चा भोजन रखा है। साल्मोनेला गर्मी से मर जाती है, लेकिन कच्चे भोजन के साथ मिश्रित पकाया खाद्य पदार्थों को भोजन में फिर से शुरू किया जा सकता है।

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सील कंटेनरों में भोजन स्टोर करें, न कि खाद्य प्रसंस्करण के उपकरण। उन्हें जितनी जल्दी हो सके रेफ्रिजरेटर में रखें।

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खाद्य प्रक्रिया के लिए उपकरण के पास रखने से पहले सभी कच्चे खाद्य पदार्थों को धो लें। जमीन पर या पशु प्रसंस्करण सुविधाओं में पाए जाने वाले कई प्रकार के जीवाणुओं के लिए पानी टैप करें।

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उपयोग के बाद गर्म पानी और डिटर्जेंट के साथ सभी उपकरणों को अच्छी तरह से साफ़ करें। सुनिश्चित करें कि उपकरण पूरी तरह से जलमग्न और साफ है, कुछ डिटर्जेंट और साफ़ करने के लिए कुछ का उपयोग करें। डिटर्जेंट क्षारीय डिटर्जेंट, एसिड, पानी कंडीशनर और ऑक्सीकरण एजेंट हो सकते हैं।

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भाप, गर्म पानी या सफाई के बाद किसी भी उपयुक्त रसायन के साथ उपकरणों को संचित करें। सफाई से स्वच्छीकरण को अधिक प्रभावी बनाने की अनुमति होगी, लेकिन आप इन चरणों में से किसी के बिना नहीं कर सकते। रसोईघर के लिए विशेष सैनिटाइजर्स खरीदें

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तौलिये और रसोई के तौलिए रोजाना या कम से कम, नियमित रूप से धो लें। सुनिश्चित करें कि आप उपकरण के पास तौलिये या गीला डिशॉटल नहीं छोड़ते हैं, तो आप बैक्टीरिया को शामिल कर सकते हैं

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एक क्लोरीनयुक्त समाधान में लकड़ी के सतहों को विसर्जित करने के लिए उन्हें बाँझें। उन्हें सूखा लटका दें इसमें लकड़ी के हैंडल वाले उपकरण शामिल हैं