कैसे खाना जहर से बचने के लिए
खाद्य विषहरण सबसे अच्छा, अप्रिय और, सबसे खराब, घातक, पर है। आप भोजन की विषाक्तता (घर पर एक रेस्तरां में) हो रही के अपने अवसरों को कैसे कम कर सकते हैं पर महत्वपूर्ण जानकारी के साथ-साथ कैसे सुरक्षित रूप से भोजन तैयार करने संबंधी टिप्स ढूंढने के लिए कदम नीचे 1 के साथ शुरू होता है।
सामग्री
चरणों
विधि 1
खाना ठीक से तैयार करें
1
क्रय सावधान रहें खाद्य सुरक्षा सुपरमार्केट से शुरू होती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप समझदारी से खरीद लें
- सभी उत्पादों की समाप्ति तिथियां जांचें और यह तय करने के लिए अपने अच्छे निर्णय का उपयोग करें कि क्या भोजन सही तापमान पर संग्रहीत किया गया है या नहीं।
- पैक करें मांस और अलग-अलग बैगों में मुर्गी पालन करते हैं और कच्चे मांस को किसी भी अन्य खाद्य उत्पाद को खरीदने या घर ले जाने पर न छूएं।
2
कोल्ड चेन रखें। ठंड और जमे हुए भोजन को यथासंभव ठंडा रखें, खासकर जब उन्हें दुकान से अपने घर पर ले जाया करते हैं
3
सदैव अपने हाथों को धो लें खाना बनाने के पहले और बाद में विशेष रूप से कच्चे मांस को संभालने के बाद, भोजन तैयार करने से पहले और बाद में गर्म पानी और जीवाणुरोधी साबुन के साथ अपने हाथों को अच्छी तरह धो लें।
4
रसोई को साफ रखें यह साफ, रसोई countertops और अन्य भोजन तैयार करने क्षेत्रों रखने के लिए विशेष रूप से इस तरह के मांस, अंडा और अंडे के रूप में उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थों को तैयार करने में बहुत महत्वपूर्ण है।
5
मांस या मुर्गी और कच्ची सब्जियां तैयार करने के लिए अलग-अलग काटने के बोर्ड का उपयोग करें। मांसपेशियों को दूसरे खाद्य उत्पादों से बैक्टीरिया के क्रॉस-संदूषण की किसी भी संभावना से बचने के लिए ये टेबल अलग रखें।
6
ध्यान से पिघलना आपको प्रक्रिया को गति देने के लिए कमरे के तापमान पर भोजन (विशेष रूप से मांस और मुर्गी) को कभी भी पिघलना नहीं चाहिए।
7
खाना पूरी तरह कुक। यह विशेष रूप से लाल मांस, कुक्कुट और के लिए महत्वपूर्ण है अंडे, जिन्हें उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थ माना जाता है
8
गर्म और ठंडे खाद्य पदार्थ ठंडे खाद्य पदार्थों से गरम रखें बैक्टीरिया 4 से 60 डिग्री सेल्सियस (40 और 140 डिग्री फ़ारेनहाइट) के बीच तेजी से गुणा करता है, इसलिए ये तापमान या तो इन तापमानों से ऊपर या नीचे रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
Video: भोजन के बाद ये चीजे हैं जहर के समान...!!
9
सेवारत से पहले पूरी तरह बचाओ खराब तरीके से पकाया हुआ बचा अभी भी सक्रिय भोजन रोगज़नक़ों में हो सकता है। इसके अलावा, अगर बचे हुए बचा हुआ है, तो खपत के समय के लिए कोई भी अधिक समय नहीं मिलेगा।
विधि 2
भोजन को सही ढंग से स्टोर करें
1
अपनी आवश्यकताओं के अनुसार भोजन को स्टोर करें भंडारण का प्रकार भोजन के प्रकार पर निर्भर करता है
- सूखी खाद्य पदार्थ, जैसे कि पेस्ट, चावल, मसूर की दाल, सेम, डिब्बाबंद सामान और अनाज को एक शांत, सूखी जगह में रखा जा सकता है, जैसे अलमारी या रसोई कैबिनेट
- अन्य खाद्य पदार्थ अधिक जटिल हो सकते हैं और उन्हें सही तरीके से संग्रहित किया जाना चाहिए।
2
जरूरी के रूप में फ्रीज या फ्रीजर करें जमे हुए उत्पादों को फ्रीज़र में वापस सुपरमार्केट फ्रीजर से निकालने के 2 घंटे के भीतर लौटें (हालांकि, आदर्श रूप में, यह जल्द ही किया जाना चाहिए - जैसे ही आप घर जाते हैं उन्हें बचाना)।
3
कभी भी एक खुले कंटेनर में भोजन न रखें खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से कच्चे मांस और बचा हुआ, कभी भी एक खुला कंटेनर में नहीं रखा जाना चाहिए
4
समाप्ति तिथियों पर ध्यान दें। सभी खाद्य पदार्थ, उनकी भंडारण स्थिति पर ध्यान दिए बिना, जल्दी से और उनकी समाप्ति तिथियों के स्थान पर खपत की जानी चाहिए।
5
6
कीड़ों और जानवरों से अपने भोजन को सुरक्षित रखें पालतू जानवरों और कीटों के लिए आसानी से पहुंचने के लिए भोजन आसानी से दूषित हो सकता है।
7
विधि 3
सुरक्षित रूप से खाएं
1
सदैव अपने हाथों को धो लें खाने से पहले गर्म पानी और जीवाणुरोधी साबुन से धो लें और साफ हाथ तौलिया का उपयोग करके अच्छी तरह सूखें।
2
से बचें दूध और फलों के रस कि pasteurized नहीं हैं पाश्चरियसयुक्त खाद्य पदार्थ एक प्रक्रिया के माध्यम से चले गए हैं जो कि रोगाणुओं को मारता है।
3
खाना पकाने के तुरंत बाद भोजन खाएं इससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि हानिकारक रोगाणुओं को बढ़ने का समय नहीं था।
4
कच्चे खाद्य पदार्थों को कुल्ला और साफ़ करें खाने से पहले खाना नहीं पकाए जाते हैं, जैसे कि फलों और सब्जियां ताजा, उन्हें पानी में धोया जाना चाहिए और जब जरूरी हो तो खुली या खुली होनी चाहिए।
5
मछली और कच्चे मांस से बहुत सावधान रहें सुशी, टैटार स्टेक, आदि, वे व्यंजन हैं जो आनंदित हो सकते हैं यदि ठीक से तैयार किया जाए। हालांकि, इन उत्पादों के लिए उच्चतम स्तर की स्वच्छता सुनिश्चित की जानी चाहिए। केवल सम्मानित स्थानों में उन्हें उपभोग करें
6
कच्चे अंडे से बचें कच्चे अंडे खाद्य विषों के प्रकोप के सबसे आम अपराधियों में से एक हैं।
7
कच्चे समुद्री भोजन न खाएं कच्चे समुद्री खाद्य खाने से एक असाधारण खतरा होता है, हालांकि छलकों और कच्चे कस्तूरी को एक विनम्र माना जाता है। ऐसे कई जोखिम कारक हैं जो विशेष रूप से शंख युक्त होते हैं जो उन्हें कच्ची मछली से ज्यादा खतरनाक बनाते हैं:
8
खाने के बाद अन्य लक्षणों पर विशेष ध्यान दें। हर साल, रेस्तरां में खाने के बाद लोग बीमार हो जाते हैं, स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ और बुनियादी स्वच्छता मानकों को बनाए रखने में विफल रहने वाले डेलीटासेन और कॉफ़ी की दुकानें। इसलिए, भोजन की सुरक्षा के लिए सावधानी बरतना महत्वपूर्ण है, यहां तक कि (या विशेष रूप से) बाहर खाने पर।
9
यदि आपके कोई प्रश्न हों तो इसे न खाएं अपने इंद्रियों पर भरोसा करें! अगर यह असामान्य दिखता है, खराब बदबू आती है या आपको किसी अन्य तरीके से चिंता करता है, तो उसे अकेला छोड़ दें
विधि 4
भोजन के जहर को समझें
1
समझे कि किस प्रकार खाद्य जहर होता है। खाना खाने के कारण भोजन की जहर होता है भोजन या पेय दूषित, या तो साथ:
- रसायन जैसे कि कीटनाशकों या फूंगी सहित खाद्य पदार्थों (उदाहरण के लिए, जहरीला मशरूम)।
- या बैक्टीरिया, वायरस या परजीवी के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण
- इनमें से किसी भी संभावित स्रोतों पर अधिकांश लोगों को खाद्य विषबादी के रूप में संदर्भित किया जाता है
2
इसमें भोजन की खेती और पर्यावरणीय कारकों का जोखिम भी शामिल है। पर्यावरणीय कारक और बढ़ते भोजन की प्रक्रिया बैक्टीरिया के स्थानांतरण में एक भूमिका निभा सकती है जो भोजन को दूषित कर सकती है।
3
खाद्य प्रसंस्करण के जोखिम को समझें या तो एक बड़े कारखाने में या अपने आप में रसोई, खाद्य प्रसंस्करण प्रदूषण का एक प्रमुख स्रोत हो सकता है।
4
खाद्य भंडारण के जोखिम को समझें। अनुचित रूप से संग्रहित खाद्य पदार्थ दूषित पदार्थों के एक भोजन से दूसरे स्थानान्तरण में अपराधी हो सकता है
5
भोजन की तैयारी के जोखिम को समझें तैयारी के चरण के दौरान भोजन संदूषण की एक बड़ी मात्रा होती है।
Video: जहर मिले खाने कि चीज या वसतु कि पहचान कैसे करे//Must watch n Share
6
भोजन के विषाक्तता के लक्षणों को पहचानता है यदि आपने कभी भी भोजन के जहर का अनुभव किया है, तो आपको पता चलेगा कि यह कितना अप्रिय है।
7
विशेष रूप से सावधान रहें यदि आप उच्च जोखिम वाले समूह में हैं कुछ उच्च जोखिम वाले समूहों में, जैसे कि गर्भवती महिलाओं, बहुत छोटे बच्चे, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों और बुजुर्गों को विशेष रूप से खाद्य जहर से बचने के लिए सावधान रहना चाहिए।
युक्तियाँ
- संभावित लक्षणों का पता लगाएं जो भोजन के जहर को दर्शाता है:
- ऐंठन या पेट दर्द
- रोग
- उल्टी
- दस्त
- उच्च तापमान, बुखार
- सिरदर्द, गले में गले
- फ्लू के समान सामान्य लक्षण
- अचानक थकान, ऊर्जा की कमी या सोने की इच्छा
- बहुत रेस्तरां मांस और मुर्गी खाना पकाने के लिए उनका न्यूनतम तापमान है उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में, गाय का मांस, सुअर का मांस, वील या भेड़ के पास 62 डिग्री सेल्सियस (145 डिग्री फ़ारेनहाइट) का न्यूनतम तापमान होना चाहिए - टर्की और चिकन 73 डिग्री सेल्सियस (165 डिग्री फेरनहाइट) में और अंडे - 62 डिग्री सेल्सियस (145 डिग्री फेरनहाइट) के लिए मछली - वे (165 डिग्री फेरनहाइट) 73 डिग्री सेल्सियस पकाया जाता है। यूनाइटेड किंगडम में, गर्म खाना 72 डिग्री सेल्सियस या उससे अधिक (161 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर पकाया जाता है
- काटने के बोर्डों के लिए ब्लीच नुस्खा: 1 लीटर (34 औंस) पानी के ब्लीच के 1 चम्मच (5 मिली या 0.15 औंस) मिश्रण करें। गर्म, साबुन पानी में पहले बोर्ड धो लें और फिर इसे ब्लीच समाधान के साथ कीटाणुरहित करें।
- यह काटने के बोर्ड को "केवल मांस के लिए", "केवल सब्जियों के लिए", "केवल रोटी के लिए", आदि के रूप में चिह्नित करने के लिए उपयोगी हो सकता है। यह न केवल नियमित पकाने के लाभ के लिए है, बल्कि किसी भी अन्य व्यक्ति के लिए जो इसमें सहायता करना चाहता है रसोई.
- यदि आप अनपैचुरिज्ड उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि ये एक सम्मानजनक स्रोत से आते हैं, ठीक से संग्रहीत होते हैं और बहुत तेज़ी से भस्म हो जाते हैं उदाहरण के लिए, यदि आप अपनी गाय गायते हैं, दूध देने की प्रक्रिया में बहुत अधिक स्वच्छता मानकों रखने के लिए, विधि और इस्तेमाल दुहना विधि और दुहना उपकरण और दूध के कंटेनर की नसबंदी करने के लिए शेड खिला से।
चेतावनी
- सिर्फ इसलिए कि उत्पाद को "जैविक"या फिर" स्वाभाविक रूप से बड़े हो "का अर्थ यह नहीं है कि आप कपड़े धोने की पहली बिना अपने मुँह में डाल दिया जाना चाहिए। ये लेबल मतलब यह नहीं है" क्लीन "! वे बस खेती या विपणन संदेश की एक विधि है और फिर भी उन्हें धोने और उन्हें साफ़ हमेशा की तरह करने के लिए है ।
- आपकी कंपनी की पिकनिक में हमेशा मेयोनेज़ आधारित सलाद कि प्रशीतित नहीं किया गया है से बचने के (यानी, आलू का सलाद, अंडे का सलाद, पास्ता सलाद, आदि)।
- जबकि स्वच्छ सलाद विटामिन और फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत हैं, सलाद सलाखों के भोजन के विषाक्तता के सबसे आम स्रोत हैं। अपने ध्यान से धोया सलाद पैक एक सुरक्षित विकल्प है
- आप भोजन के विषाक्तता से बहुत बीमार हो सकते हैं। यदि आपको संदेह है कि आपके पास भोजन की जहर है तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें
- लोकप्रिय धारणा के विपरीत, लकड़ी के काटने वाले बोर्ड प्लास्टिक के काटने वाले बोर्डों की तुलना में अधिक हानिकारक नहीं हैं। हालांकि लकड़ी छोटे दरारों में बैक्टीरिया को बंदर करते हैं, अनुसंधान ने यह दिखाया है कि बैक्टीरिया लकड़ी में गुणा नहीं करते हैं और वास्तव में, प्लास्टिक की तुलना में लकड़ी में मरने की अधिक संभावना है। आप किस प्रकार की टेबल का उपयोग करते हैं, इसे साफ रखने के लिए याद रखें
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