सूअर का मांस चॉप कैसे पकाने के लिए
सूअर का मांस चॉप एक त्वरित, आसान और अति सुंदर डिश है, चाहे सप्ताह के दौरान या खास अवसरों के दौरान व्यस्त भोजन के लिए। पोर्क बहुत बहुमुखी मांस है, इसलिए आप इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार कर सकते हैं, जिससे आपके तंग कार्यक्रम या आपके आहार प्रतिबंधों को अनुकूलित करना आसान हो जाता है। सबसे आसान तरीकों में से एक चोप्स को सेंकना है, जो आपको एक अंतिम रसदार और निविदा उत्पाद देता है। आप बहुमूल्य खाना पकाने और सफाई का समय बचाने के दौरान एक पैन में चोप्स को तलना कर सकते हैं। अंत में, आप वसा से छुटकारा पाने के लिए एक गैस ग्रिल या थूक पर चोप्स को सांस ले सकते हैं और नमी बनाए रख सकते हैं, जिससे आपको पूर्णता के लिए एक स्टार्टर डिश पकाया जाता है और आप इसे भरने के लिए अच्छा महसूस कर सकते हैं।
सामग्री
- सामग्री
- चरणों
- Video: mutton chops ,मटन करी रेसिपी हिन्दी में ,मटन करी रेसिपी ,मटन रेसिपी ,बकरे का मीट बनाने की विधि
- Video: मेरे गांव में सुअर का मांस करी पाक कला | गांव स्टाइल में विधिपत्र कुक सूअर का मांस करी नुस्खा | पोर्क नुस्खा भारतीय
- Video: सूअर का मांस ko अचार - सूखी सूअर का मांस अचार - नेपाली स्टाइल!
- युक्तियाँ
- चेतावनी
- आप की आवश्यकता होगी चीजें
सामग्री
पका हुआ पोर्क चॉप
- अस्थि के साथ केंद्र या चोप्स में कटौती कमजोर पोर्क चॉप (दोनों मामलों में 2.5 सेमी या 1 इंच मोटी)
- जैतून का तेल या रेपसीड तेल का 1 बड़ा चमचा
- नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसालों
ग्रिल पर पोर्क चॉप
- अस्थि के साथ केंद्र या चोप्स में कटौती कमजोर पोर्क चॉप (दोनों मामलों में 2.5 सेमी या 1 इंच मोटी)
- 950 मिलीलीटर से 2 लीटर (1 से 2 क्वार्ट्ज़) पानी से
- गुड़ या गोरा चीनी
- नमक, काली मिर्च, लहसुन, लौंग, नींबू उत्तेजना और स्वाद के लिए अन्य पूरे मसाले
फ्राइड पोर्क चॉप्स
- अस्थि के साथ केंद्र या चोप्स में कटौती कमजोर पोर्क चॉप (दोनों मामलों में 2.5 सेमी या 1 इंच मोटी)
- 3 बड़े पूरे अंडे
- 2 कप (240 ग्राम) बहुउद्देशीय आटे का
- जैतून का तेल या रेपसीड तेल के 2 tablespoons
- ग्राउंड ब्रेड स्टाइल पंको (वैकल्पिक)
- छाछ (वैकल्पिक)
- नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसालों
चरणों
विधि 1
सेंकना पोर्क चॉप
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ओवन से 205 और 245 डिग्री सेल्सियस (400 से 475 डिग्री फारेनहाइट) के बीच पहले से गरम करें। यदि आप केंद्र में सूअर का मांस चोप्स की तैयारी कर रहे हैं और चोरी किए गए हैं, तो आपको ओवन को 205 डिग्री सेल्सियस (400 डिग्री फारेनहाइट) में पहले से गरम करना होगा। यदि आप मोटा हड्डी की चोप्स तैयार करने जा रहे हैं, तो आपको ओवन को 245 डिग्री सेल्सियस (475 डिग्री फारेनहाइट) में पहले से गरम करना होगा। इस तरह, आप यह सुनिश्चित करेंगे कि वे पूरी तरह से पकाए गए हैं
- यदि आपके ओवन में एक संवहन कॉन्फ़िगरेशन है, तो मानक पकाई कॉन्फ़िगरेशन के बजाय इसका उपयोग करें संवहन से पकाकर, गर्मी बेहतर प्रसार कर सकती है और यह चोप्स को अधिक समान रूप से और जल्दी से पकाने में मदद करता है
- यदि चॉप जमे हुए होते हैं, खाना पकाने शुरू करने से पहले उन्हें पूरी तरह से पिघलना देना सुनिश्चित करें
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स्वाद के लिए चप्स का मौसम जबकि ओवन हीटिंग है, आप जड़ी-बूटियों, मसाले और सीजन को जोड़ सकते हैं जिसके साथ आप सोचते हैं कि आप जो नुस्खा तैयार करने जा रहे हैं उसे बढ़ा सकते हैं। पहली बार एक बड़े सेवारत प्लेट पर चोप्स रखें और फिर मसालों जैसे जमीन लहसुन, परमेसन पनीर, ऑरगानो या लाल मिर्च के फ्लेक्स के साथ छिड़क दें। इसके अलावा, आप कोषेर नमक और मोटे मिट्टी के काली मिर्च की एक चुटकी डालकर कुछ आसान बना सकते हैं।
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पके हुए शीट पर अनुभवी चॉप्स को व्यवस्थित करें। सारी सतह पर व्यवस्थित करें, लेकिन आपको उनके बीच अलग होने के कुछ सेंटीमीटर छोड़ देना चाहिए। खाना पकाने के समय, यह आवश्यक है कि उनके पास सांस लेने के लिए पर्याप्त जगह है।
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चोप्स को एक तरफ 10 से 15 मिनट के लिए कुक बनायें। केंद्र ग्रिड पर ओवन में ट्रे रखें और टाइमर को ओवन में चोप्स के समय की मात्रा पर नज़र रखने में मदद करने के लिए एक तरीका के रूप में उपयोग करें। लगभग 10 मिनट के बाद, उन्हें किनारों के आसपास थोड़ा सा भूरा होना चाहिए।
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चोप्स को मुड़ें और उन्हें 10 से 15 मिनट तक पकाना। ध्यान से केंद्र ग्रैड से ट्रे हटा दें जो चोरों या चिमटे से चोप्स को बंद करने के लिए पर्याप्त हो। फिर, उन्हें ओवन में लौटने तक, जब तक वे गर्म भूरे रंग का रंग नहीं लेते और रस उन्हें चमक देता है
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जब तक उनके आंतरिक तापमान 63 डिग्री सेल्सियस (145 डिग्री फारेनहाइट) नहीं होता तब तक चप्स को कुक कर दें। चोप्स तैयार होने के समय के बारे में भ्रम से बचने के लिए, मांस थर्मामीटर का उपयोग करना सबसे अच्छा होगा। थर्मामीटर के अंत में सम्मिलित करें, जो आमतौर पर केंद्र के पास होता है। फिर, सटीक होने के लिए माप के लिए 30 सेकंड प्रतीक्षा करें। सूअर का मांस सुरक्षित रूप से खाने के लिए, मांस को कम से कम 63 डिग्री सेल्सियस (145 डिग्री फ़ारेनहाइट) के आंतरिक तापमान पर पकाया जाना चाहिए।
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पोर्क चॉप का आनंद लें ओवन से ताजा। आप उन्हें परंपरागत सहायक के साथ सेवा कर सकते हैं, जैसे कि दालचीनी, मैश्ड आलू या पुलाव-स्टाइल चावल के साथ सेब। यदि आप एक भोजन चाहते हैं जो आपको कम कैलोरी देता है, तो आप ग्रीटिंग शतावरी या उबले हुए ब्रोकोली के लिए सहायक के रूप में चुन सकते हैं।
विधि 2
ग्रिल पर पोर्क चॉप्स को खाना बनाना
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चोप्स नमकीन में डाल दें ताकि वे नमी बनाए रख सकें। एक खुले और बड़े कंटेनर में, 950 मिलीलीटर और 2 लीटर (1 से 2 क्वार्टट्स) के बीच गुनगुने जल के मिश्रण को आप गुड़ या गोला चीनी की मात्रा के साथ मिलाएं। नमक, पूरे काली मिर्च, पूरे लौंग, लहसुन, तारा ऐनीज, नींबू का रस या अन्य मसालेदार मसालों को स्वाद पर जोड़ें और समान रूप से वितरित करने के लिए हलचल करें। चॉप्स जोड़ें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में 1 से 12 घंटे के लिए रखें ताकि वे नमकीन को अवशोषित कर सकें।
- अधिकतम स्वाद पाने के लिए आप रात भर चॉप्स को मार कर छोड़ सकते हैं।
- चूंकि चॉप्स सूखते हैं जब उन्हें सीधी, तीव्र अग्नि पर पकाया जाता है, उन्हें नमकीन में डालकर उन्हें रसदार और सुखद बना दिया जाता है, और तैयारी के मामले में आपको त्रुटि का एक निश्चित अंतर देगा।
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ग्रिल चालू करें बर्नर हल्का या ग्रिल के एक तरफ अकेले लकड़ी का कोयला ढेर कर लें। इस तरह, विभिन्न गर्मी ज़ोन का गठन होता है जो आपको अधिक नियंत्रण देगा कि चॉप्स कितनी अच्छी तरह पकाया जाता है
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5 से 7 मिनट तक के लिए उन्हें छिपाए बिना ग्रिल पर चॉप कुक कर दें। ग्रिल के गर्म पक्ष के चारों ओर एक दूसरे से 2.5 से 5 सेंटीमीटर (1 से 2 इंच) की दूरी पर व्यवस्थित करें। आपको केवल इतना ही होना चाहिए कि निचले पक्ष में एक खस्ता और थोड़ा जला क्रस्ट हो। चॉप्स के एक छोर को उठाने के लिए मांस कांटा का उपयोग करते हुए समय-समय पर अपनी प्रगति की निगरानी करें। आपको ग्रिल पर एक गहरे भूरे रंग और गहरे रंग के निशान का लक्ष्य रखना चाहिए।
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चोप्स बारी और उन्हें 3 से 5 मिनट के लिए ग्रिल पर खाना पकाना जारी रखें। एक मांस कांटा या चिमटे के साथ, चॉप बारी और उन्हें ग्रिल के गर्म अंत में पल के लिए छोड़ दें उन्हें कुछ ही मिनटों के बाद एक समान रंग और बनावट दोनों पक्षों पर प्राप्त करना चाहिए।
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चॉक को ग्रिल के ठंडे पक्ष में स्थानांतरित करें बाहरी कार्बोनेटेड परत प्राप्त करने के बाद उन्हें बर्नर या कोयला से निकालें। ग्रिल के दूसरे छोर पर, उन्हें चारों ओर की गर्मी पर्याप्त रूप से जलाने के बिना पूरी तरह खाना पकाने को खत्म करने के लिए पर्याप्त होगी।
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जब तक वे तैयार नहीं होते हैं तब तक ग्रील्ड चॉप्स खाना पकाना जारी रखें। इस बार, आपको ग्रिल को कवर करना होगा ताकि आप उन्हें अतिरिक्त गर्मी दे। आपको एक चाकू से चोप्स को छोडना नहीं चाहिए, उन्हें दबाएं या फिर उन्हें खाना पकाए जब वे खाना खाते हैं। आग से उन्हें निकालना जब जूस पारदर्शी होते हैं और चॉप ने ग्रिल के निशान को पार कर लिया है उन्हें एक बड़ी प्लेट पर रखें और उन्हें शांत करने दें।
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जैसे ही आप उन्हें ग्रिल से हटा देते हैं, चॉप्स की सेवा करें पोर्क चॉप ग्रील्ड बहुत स्टेक के समान हैं, तो संकोच नहीं करते के लिए untándolas उन्हें अपने पसंदीदा बारबेक्यू सॉस के साथ खाने या बस थोड़ी नमक और काली मिर्च के साथ उन्हें ठोकरें। आप चाहते हैं भोजन हार्दिक और संतोषजनक है, तो आप उन्हें मशरूम वैराइटी इस तरह के sauteed शतावरी के रूप में स्वादिष्ट संगत, मिश्रित हरी सलाद, साथ गठजोड़ कर सकते हैं शोरगिन हंडी-माररोइ और एक भरे बेक किए गए आलू
विधि 3
भून सुअर का मांस चॉप
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जब तक वे सपाट नहीं हो जाते, तब तक चोप्स मारो रसोई काउंटरटॉप या एक मजबूत कटिंगबोर्ड पर व्यवस्थित करें और सतह पर उन्हें हिट करने के लिए सॉफ्टनर का उपयोग करें। उन्हें मुड़ें और दूसरी तरफ प्रक्रिया को दोहराएं। चोप्स की पूरी सतह को मारने के लिए सावधान रहें, यहां तक कि चिकना बाहरी किनारों। समाप्त होने पर, मोटाई कम होनी चाहिए लगभग 1 सेमी (0.5 इंच)
- चॉप्स को अच्छी तरह से मारकर, वे नरम होते हैं और उनका समग्र सतह क्षेत्र बढ़ जाता है। इस तरह, वे जलने के जोखिम के बिना एक गर्म पैन में तेजी से पका सकते हैं।
- इसके अलावा, आप चिप्स को स्पष्ट प्लास्टिक की फिल्म या लच्छे वाले पेपर में लपेट सकते हैं और उन्हें फ्लैटन करने के लिए रोलर का उपयोग कर सकते हैं।
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चिप्स रोटी (वैकल्पिक) यदि आप बनावट को और अधिक खस्ता होने के लिए चाहते हैं, तो आप उन्हें पैन में रखने से पहले चॉप्स आटे। मिश्रण करने के लिए दो कटोरे व्यवस्थित करें, एक में पूरी तरह से अंडे लगाए हुए अंडे डालकर और बहुउद्देशीय आटा को दूसरे में मिलाएं। चॉक पर आटे का मिश्रण छिड़कें, जब तक हल्के ढंग से छिड़क न आ जाए और फिर उन्हें पीटा अंडे में डुबाना। अंत में, उन्हें आटा कटोरे के माध्यम से फिर से पास करें ताकि उनके पास एक मोटा आच्छादन हो।
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एक बड़ी कड़ाही में तेल के 2 बड़े चम्मच गरम करें। पैन में तेल रखने के बाद, मध्यम उच्च गर्मी पर स्टोव को हल्का रखें। तेल के रूप में पैन को झुकाएं ताकि पानी की सतह के बाहरी किनारों को कवर किया जा सके और चोप्स से चिपकाने को रोकने के लिए भी।
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चोप्स को एक तरफ 3 से 4 मिनट के लिए कुक बनायें। इस बिंदु पर, तेल बहुत गर्म होगा, इसलिए आपको पैन में चोप्स डालते समय सावधान रहना चाहिए ताकि आप को छिड़कना कम कर दें। जब तक आप ध्यान न दें कि नीचे की ओर भूरे रंग का हो गया है, चोप्स को चूसने दो। जब तक ऐसा नहीं होता है, आपको उन्हें बहुत अधिक स्थानांतरित नहीं करना चाहिए
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चोप्स को बारी और उन्हें 2 या 3 मिनट तक भूनें जब तक वे तैयार न हों। लंबे समय से नियंत्रित चिमटे या मांस कांटा का उपयोग करना, चोप्स को खत्म करना और उन्हें खाना बनाना जारी रखें जब तक बाहरी भाग पूरी तरह से कुरकुरा और लाल भूरे रंग का नहीं हो। ब्रेड वाले चॉप्स के मामले में, जब वे तैयार हों, तो वे एक सुनहरे भूरे रंग का रंग अर्जित करेंगे जो आपके मुंह का पानी बना देगा।
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अन्य जरूरी आराम वाले खाद्य पदार्थों के साथ तला हुआ पोर्क चॉप्स का आनंद लें खस्ता पोर्क चॉप की एक थाली सुनहरे भूरे रंग का मक्खन मसले हुए आलू की एक टीला या बेकन के साथ हरे रंग की फलियों कैसरोल के एक बर्तन के बिना पूरा नहीं हो सकता है। आप किसी भी तेल आप चॉप तैयार किया जाता मुकाबला करने के लिए हल्का कुछ चाहते हैं, तो आप, उबले हुए कुछ नए मौसमी सब्जियों को पकाने या एक बड़ी पका हुआ टमाटर स्लाइस में कटौती नमक और तैयार जोड़ सकते हैं।
युक्तियाँ
- यदि सड़क पर खाना बनाना बहुत ठंडा है, तो आप ग्रिल पर खाना बनाने और स्वाद पाने के लिए ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं जो ग्रिल पर खाना पकाने के समान है
- क्योंकि सूअर का मांस सघन और अन्य मांस से सुखाने की मशीन है, तो आप चॉप की प्राकृतिक नमी बनाए रखने के लिए कदम उठाने चाहिए या यह पूरक के लिए, विधि की परवाह किए बिना आप उन्हें खाना बनाना चुनें।
चेतावनी
- यह पोर्क का उपभोग करने के लिए सुरक्षित नहीं है यदि आंतरिक तापमान 63 डिग्री सेल्सियस (145 डिग्री फारेनहाइट) से कम है जैसे कि साल्मोनेला और ट्राइचिनेलोसिस जैसी बीमारियों के जोखिम के कारण।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- ओवन
- बड़ा नॉन स्टिक स्कीलेट
- गैस या लकड़ी का कोयला ग्रिल
- ओवन ट्रे
- मांस के लिए कांटा
- धातु चिमटे
- मांस थर्मामीटर
- सॉफ्टनर या रोलर
- ग्रिल के लिए ब्रश
- मिश्रण कटोरे
- बड़ी डिश सेवा करने के लिए
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