एक चिकन स्तन कैसे पकाने के लिए
चिकन स्तन पकाने के कई तरीके हैं, जिसमें यह ग्रिल पर खाना पकाने या पकाना शामिल है। हालांकि, चिकन तैयार करने के कई तरीके हैं और कुछ प्रकार के स्तन (जैसे कि कमजोर या कमजोर स्तन) दूसरों की तुलना में कुछ खाना पकाने के तरीकों के लिए अधिक उपयुक्त हैं। चिकन की सादगी और लोकप्रियता के बावजूद, इस मांस के साथ तैयार एक डिश को बर्बाद करना बहुत आसान है। यदि आप इसे गलत तरीके से बनाते हैं, तो आप नरम और नम के बजाय सूखे, रबड़ चिकन के साथ समाप्त होंगे। एक बार जब आप जानते हैं कि चिकन को कैसे ठीक से पकाने के लिए, आप अपने खुद के व्यंजनों, मर्दों और मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं!
सामग्री
- सामग्री
- Video: कैसे कमजोर चिकन स्तन कुक करने के लिए - noreciperequired.com
- चरणों
- Video: صينية دجاج بالفرن من المطبخ العراقي - baked chicken & vegetables
- Video: हर बार - एक पूरी तरह से रसदार चिकन स्तन बनाने के लिए कैसे
- Video: indian butter chicken recipe | step by step tutorial makhani chicken recipe
- युक्तियाँ
- चेतावनी
- आप की आवश्यकता होगी चीजें
सामग्री
Video: कैसे कमजोर चिकन स्तन कुक करने के लिए - NoRecipeRequired.com
सेंकना चिकन स्तन
- 4 त्वचा रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल
- 1 चम्मच कोषेर नमक
- ताजा ग्राउंड काली मिर्च का आधा चम्मच
- साढ़े चम्मच लहसुन पाउडर
- पेपरिका का आधा चम्मच
ग्रिल पर चिकन स्तनों को तैयार करें
- 4 त्वचा रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन
- 6 बड़ा चमचा (90 मिलीलीटर) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 4 बड़ी लहसुन लौंग (जमीन)
- 1 चम्मच सूखे अजवायन के फूल
- साढ़े चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- नमक के 1¼ चम्मच
- ताजा ग्राउंड काली मिर्च का आधा चम्मच
- एक नींबू छील के 1½ चम्मच
सॉट चिकन स्तन
- 1 से 4 कमजोर, त्वचा रहित चिकन स्तन
- स्वाद के लिए नमक
- हौसले से जमीन काली मिर्च (स्वाद)
- जैतून का तेल के 2 से 3 चम्मच
पोच चिकन स्तनों
- त्वचा के बिना 4 बेकार चिकन स्तन
- नमक के 1 चम्मच
- 1 चम्मच जमीन का काली मिर्च
- नींबू के 4 स्लाइस
- ताजा अजवायन के फूल का 4 sprigs
- ताजी रोज़मी की 4 सूअर का मांस
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) सोया सॉस (वैकल्पिक)
- पानी
चरणों
विधि 1
सेंकना चिकन स्तन
1
एक बड़े प्लास्टिक बैग के अंदर वायुरोधी मुहर के अंदर चिकन के स्तनों को रखें और मांस को नरम करने के लिए उन्हें एक मोलेट के साथ टैप करें। उनके पास लगभग 1 सेमी (1/2 इंच) की मोटाई होनी चाहिए। मोटाई वाले क्षेत्रों पर फोकस करें ताकि चिकन स्तनों की समान मोटाई हो सके जब आप समाप्त कर लें। चिकन को पहले से कुल्ला मत करो। हालांकि, आप कोई अतिरिक्त वसा ट्रिम कर सकते हैं।
- यदि आपके पास मांस को नरम करने के लिए कोई मैलेट नहीं है, तो आप रसोई के रोल या जार का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आपके पास तंग सील के साथ एक बड़े प्लास्टिक बैग नहीं है, तो आप प्लास्टिक की दो टुकड़ों का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, रस को हर जगह फैलाने से रोकने में प्लास्टिक की थैलियां अधिक प्रभावी होती हैं
- इस नुस्खा के लिए आप कमजोर चिकन स्तनों का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि इसे पकाने के लिए अधिक समय लगेगा। यदि आप इस प्रकार के स्तनों का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आपको उन्हें हिट करने की आवश्यकता नहीं होगी।
2
त्वचा के बिना कमजोर स्तनों को पीसने पर विचार करें। 1 लीटर (1 क्वार्ट) पानी के साथ एक कटोरा भरें। 1/4 कप (20 ग्राम) नमक में डालें और फिर 4 स्किनलेस, कमजोर स्तन जोड़ें। चिकन को 15 मिनट तक छोड़ दें और फिर इसे हटा दें। ठंडे पानी के साथ नमकीन कुल्ला और काग़ज़ के तौलिये के साथ स्तनों को शुष्क करें।
3
Video: صينية دجاج بالفرن من المطبخ العراقي - Baked Chicken & Vegetables
230 डिग्री सेल्सियस (450 डिग्री फेरनहाइट) के लिए पहले से गरम ओवन। सुनिश्चित करें कि पाक रैक ओवन के मध्य में है
4
Video: हर बार - एक पूरी तरह से रसदार चिकन स्तन बनाने के लिए कैसे
एक बड़े बेकिंग डिश में चिकन स्तनों को रखें। प्रत्येक स्तन के बीच थोड़ी सी जगह छोड़ दें यदि आप उन्हें एक साथ बहुत करीब रखते हैं, तो वे समान रूप से नहीं पकड़ेंगे। इसके अलावा, वे धमाकेदार हो जाएगा और शीर्ष पर एक अच्छा खस्ता परत नहीं होगा
5
प्रत्येक स्तन पर जैतून का तेल के साथ ब्रश फैलाएं और मसालों के साथ दोनों पक्षों को रगड़ें। आप इस नुस्खा के मसालों या उन लोगों की सूची का उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद हैं। यदि आप मसालों के मिश्रण जैसे कि नुस्खा का उपयोग करने जा रहे हैं, तो पहले उन्हें एक छोटे कटोरे में मिलाएं।
6
चिकन को 15 से 18 मिनट तक सेंकना या जब तक कि रसोई थर्मामीटर 80 डिग्री सेल्सियस (170 डिग्री फारेनहाइट) इंगित नहीं करता। मांस के विपरीत, चिकन अंदर या आधा पकाया नहीं हो सकता। 15 से 18 मिनट के बाद, ओवन खोलें, और चिकन के सबसे मोटे हिस्से में एक रसोई थर्मामीटर रखें। यदि थर्मामीटर 80 डिग्री सेल्सियस (170 डिग्री फ़ारेनहाइट) इंगित करता है, तो चिकन तैयार हो जाएगा।
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चिकन को ओवन से निकालें और इसे 5 से 10 मिनट तक बैठने दें। इस तरह, सभी रस व्यवस्थित होगा और चिकन अधिक निविदा और नम होगा एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ट्रे रखो, जबकि मांस आराम कर रहा है, यह शांत या सूखी नहीं है।
विधि 2
ग्रिल पर चिकन स्तनों को तैयार करें
1
चिकन स्तनों को एक शोधणीय प्लास्टिक बैग में रखें और उन्हें 1 सेमी (1/2 इंच) मोटी तक एक लकड़ी का हथौड़ा के साथ टैप करें। इस तरह, आप स्तनों का स्तर इतना है कि वे अधिक समान रूप से पकाने के लिए। यदि आपके पास कोई लकड़ी का हथौड़ा नहीं है, तो आप रसोई के रोल या भारी जार का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास प्लास्टिक की थैली वाली वायुरोधी मुहर नहीं होती है जो बड़ी बड़ी होती है, तो आप प्लास्टिक की दो टुकड़ों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- चिकन स्तन के मोटे इलाकों पर ध्यान दें इसमें लगभग समान मोटाई होना चाहिए
- उन्हें कुल्ला मत पहले। हालांकि, आप कोई अतिरिक्त वसा ट्रिम कर सकते हैं।
- आप हड्डी के बिना चिकन स्तनों को सेंकने के लिए इस विधि का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप कमजोर चिकन स्तनों का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आपको उनको मारने की आवश्यकता नहीं है, जब तक वे चपटे नहीं होते हैं।
2
अचार तैयार करें एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल, जमीन लहसुन, अजवायन के फूल, अजवायन की पत्ती, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस जोड़ें। झटके या कांटा का उपयोग करके जल्दी से सामग्री को हलें।
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कम से कम 1 से 2 घंटों तक चिकन के लिए मरीनडे। इसे कटोरे में रखें जिसमें आपने अचार को मिलाया है। प्लास्टिक की चादर के साथ कटोरा को कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 से 2 घंटे तक छोड़ दें। हालांकि, अगर आप इसे 4 से 12 घंटों के लिए खारिज करते हैं तो बेहतर होगा।
4
स्वच्छ, ग्रीस को उबाल लें और इसे उच्च तापमान पर गरम करना। इसे स्क्रैप करके भट्ठी को साफ करें एक कागज तौलिया को वनस्पति तेल से जोड़कर गीला कर दें और उसके साथ ग्रिड को साफ करें। तेल को ग्रिड चमकदार दिखना चाहिए। बर्नर को उच्च तापमान में सेट करें
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ग्रील्ड पर चिकन के स्तनों को गर्म करने के बाद रखें। यदि आप दो ज़ोन की आग का उपयोग करने जा रहे हैं, तो चिकन को ग्रिल के सबसे ऊपरी भाग पर रखें। इस तरह, यदि आप इसे बहुत जल्दी बनाती है तो आप उसे सबसे ठंडा भाग में ले जा सकते हैं चिकन के टुकड़े एक साथ हो सकते हैं लेकिन छुआ नहीं।
6
प्रत्येक पक्ष पर 3 से 5 मिनट के लिए चिकन कुक, इसे एक बार बदल दिया। कुक तक नीचे तक ब्राउन हो जाता है, लगभग 3 से 5 मिनट। चिकन को फ्लिप करने के लिए चिमटे की एक जोड़ी का उपयोग करें, फिर एक और 3 से 5 मिनट के लिए खाना बनाना। यह तब तैयार होगा जब केंद्र अब गुलाबी नहीं दिखता और रस स्पष्ट हो।
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सेवा करने से पहले चिकन 5 से 10 मिनट तक बैठें। इस तरह, रस मांस में फिर से संतृप्त होगा चिकन को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करते हुए आराम करते हुए इसे ठंडा या शुष्क न हो।
विधि 3
सॉट चिकन स्तन
1
एक तंग सील के साथ एक प्लास्टिक बैग में चिकन स्तनों को रखें और एक लकड़ी का हथौड़ा के साथ उन्हें टैप करें। उन्हें लगभग 1 सेंटीमीटर (1/2 इंच) मोटी मापना चाहिए। सबसे पहले, स्तनों के सबसे अधिक भागों पर ध्यान केंद्रित करें। उन्हें हर जगह एक ही मोटाई होना चाहिए। इस तरह, वे तेजी से पकाएंगे और अधिक एकरूपता के साथ।
- यदि आपके पास डेक नहीं है, तो कोई समस्या नहीं है! एक रसोई रोल या भारी जार का उपयोग करें।
- यदि आप वायुरोधी मुहर के साथ बड़ी प्लास्टिक की थैली नहीं पा सकते हैं, प्लास्टिक के दो टुकड़े का उपयोग करें।
- चिकन स्तनों को पहले से न लें। हालांकि, आप कोई अतिरिक्त वसा ट्रिम कर सकते हैं।
- इस पद्धति की सिफारिश नहीं की गई है, अनीबून चिकन के लिए।
Video: Indian Butter Chicken Recipe | Step by Step Tutorial Makhani Chicken Recipe
2
नमक और काली मिर्च के साथ चिकन के दोनों किनारों के मौसम आप अपने खुद के मसाले, मसाले और मसालों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
3
मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर एक कड़ाही गरम करें जब तक कि यह थोड़ी मात्रा में धूम्रपान न करे। यदि आप गैर-स्टिक पैन का उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो इसे लगभग 2 से 3 चम्मच खाना पकाने के तेल के साथ हल्के से कवर करें। पूरे सतह पर तेल फैलाने में मदद करने के लिए पैन को एक तरफ झुकाएं। यदि आप गैर-स्टिक पैन का उपयोग करने जा रहे हैं, तो इसे कवर करने के लिए आवश्यक नहीं है।
4
चिकन को पैन पर एक परत बनाने के लिए रखें। पैन पर्याप्त होना चाहिए ताकि सभी चिकन स्तन प्रत्येक एक के बीच एक छोटी सी जगह के साथ एक परत में फिट हो जाएं। यदि पैन बहुत छोटा है, तो चिकन उबलेगा।
5
गर्मी को मध्यम से कम करें और चिकन को 8 से 12 मिनट के लिए इसे कभी-कभी स्पोटुला का उपयोग करके बदल कर रखें। यह तैयार हो जाएगा जब आंतरिक भाग अब गुलाबी नहीं दिखता और रस स्पष्ट हो। तापमान 80 डिग्री सेल्सियस (170 डिग्री फ़ारेनहाइट) होना चाहिए।
6
चिकन परोसें या किसी नुस्खा में इसका इस्तेमाल करें। Sauteded चिकन स्वादिष्ट है, खासकर यदि आप इसे थोड़ा चावल के साथ सेवा करते हैं आप इसे भी काट सकते हैं और इसे सलाद पर रख सकते हैं या इसे सैंडविच में इस्तेमाल कर सकते हैं।
विधि 4
पोच चिकन स्तनों
1
एक बड़े सॉस पैन के नीचे चिकन स्तनों को रखें। स्तनों को ओवरलैप करने में कोई समस्या नहीं है, हालांकि वे अधिक समान रूप से पकाना नहीं करते हैं यदि वे नहीं करते हैं।
- इस पद्धति के लिए बोनलेस स्किनर चिकन सबसे अच्छा है, हालांकि आप हड्डी में चिकन का उपयोग भी कर सकते हैं।
- पहले चिकन स्तनों को न धोएं, क्योंकि आप केवल बैक्टीरिया फैलेंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सभी बैक्टीरिया गायब हो जाएंगे
2
चिकन पर कुछ नमक और काली मिर्च छिड़कें और फिर नींबू, ताजा अजवायन के फूल और दौनी के स्लाइस जोड़ें। इस बिंदु पर, आप अधिक स्वाद जोड़ने के लिए थोड़ा सोया सॉस भी जोड़ सकते हैं।
3
पानी के साथ चिकन को कवर करें। चिकन के ऊपर पानी 3 से 4 सेमी (1 से 1 1/2 इंच) के बीच होना चाहिए। जिस पानी का आप उपयोग करना चाहिए, वह पैन के आकार पर निर्भर करता है।
4
मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर पानी उबाल लें, फिर उबाल लें और 10 से 15 मिनट के लिए कम गर्मी के ऊपर कवर करें। चिकन स्तन मोटा, अब वे पकाने के लिए ले जाएगा वे तब तैयार होंगे जब मांस अब अंदर गुलाबी नहीं होगा।
5
पैन से चिकन को निकालें और इसकी सेवा करें। चिमटे की एक जोड़ी का उपयोग करें ताकि आप जला न दें। आप चिकन की सेवा कर सकते हैं, जैसा कि यह है, मांस काट या टुकड़ा और एक नुस्खा में इसका इस्तेमाल करें। आप तरल को भी त्याग सकते हैं, या इसे तनाव और सूप या सॉस के आधार के रूप में इसका उपयोग कर सकते हैं।
युक्तियाँ
- चिकन स्तनों को प्लास्टिक की थैली में तंग सील के साथ रखें, जबकि आप उन्हें मारते हैं। इस तरह, आप हर जगह छिड़कने से रस को रोकेंगे।
- नहीं सभी मसालों और marinades सभी खाना पकाने के तरीकों के साथ काम करते हैं। उनमें से कुछ दूसरों की तुलना में कुछ तरीकों के लिए बेहतर हैं उदाहरण के लिए, ग्रील्ड चिकन के साथ marinades बहुत अच्छी तरह से काम करते हैं, जबकि बेक्ड चिकन खाना पकाने के लिए अचारों की अधिक सिफारिश की जाती है।
- अपने व्यंजनों में पका हुआ चिकन का उपयोग करें ग्रील्ड चिकन सलाद और सैंडविच में अच्छा स्वाद लेता है, जबकि सिकोड़ी चिकन सूप्स के लिए अधिक उपयुक्त है।
- यदि कोई बाएं ओवर है, तो उन्हें कवर करें और रेफ्रिजरेटर में रखें उन्हें तीन दिनों में खाएं
- आप जमे हुए चिकन माइक्रोवेव में या ठंडा पानी की एक कटोरी के अंदर एक सील प्लास्टिक बैग में पिघलना कर सकते हैं।
चेतावनी
- रोगों या साल्मोनेला विषाक्तता से बचने के लिए चिकन को अच्छी तरह से कुकते रहें चिकन के आंतरिक भाग का तापमान 80 डिग्री सेल्सियस (170 डिग्री फ़ारेनहाइट) होना चाहिए।
- कभी चिकन आधा पकाया छोड़ दो। बीफ़ के विपरीत, चिकन को पूरी तरह से अंदर पर पकाया जाना चाहिए और गुलाबी नहीं दिखना चाहिए।
- कभी नारियल का इस्तेमाल न करें। यदि आप ब्रश के साथ पका हुआ चिकन फिर से स्नान करना चाहते हैं, तो थोड़ी बचत करें।
- क्रॉस-संदूषण और विषाक्तता के जोखिम से बचने के लिए, चिकन को संभालने के बाद साबुन और गर्म पानी का उपयोग करके हमेशा अपने हाथों और साफ बर्तन धो लें।
- इस बारे में बहुत बहस हुई है कि क्या चिकन को पहले से धोया जाना चाहिए। कृषि (यूएसडीए, अंग्रेजी में अपनी संक्षिप्त के लिए) और खाद्य एवं औषधि प्रशासन अमेरिका (एफडीए, अंग्रेजी में अपनी संक्षिप्त के लिए) संयुक्त राज्य अमेरिका विभाग का तर्क है कि rinsed मांस (विशेष रूप से पोल्ट्री) वास्तव में बैक्टीरिया फैल , जो भोजनजन्य बीमारियों को जन्म दे सकता है, जैसे साल्मोनेला मांस में मौजूद कोई बैक्टीरिया खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मर जाएगा।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
सेंकना चिकन स्तन
- वायुरोधी मुहर के साथ प्लास्टिक की थैली
- मांस नरम करने के लिए लकड़ी का हथौड़ा
- रसोई ब्रश
- छोटे कटोरे (वैकल्पिक, मसाले मिक्स करने के लिए)
- बेकिंग या रोस्टिंग ट्रे
- ओवन
- एल्यूमीनियम पन्नी
ग्रिल पर चिकन स्तनों को तैयार करें
- वायुरोधी मुहर के साथ प्लास्टिक की थैली
- मांस नरम करने के लिए लकड़ी का हथौड़ा
- बड़ा कटोरा
- हाथ या कांटा बीटर
- प्लास्टिक की चादर
- ग्रिल
- चिमटी
- एल्यूमीनियम पन्नी
- ग्रिल के लिए ब्रश
- कागज तौलिए
सॉट चिकन स्तन
- वायुरोधी मुहर के साथ प्लास्टिक की थैली
- मांस नरम करने के लिए लकड़ी का हथौड़ा
- बड़े पैन
- रंग
पोच चिकन स्तनों
- ढक्कन के साथ बड़े पैन
- चिमटी
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संबद्ध
- कैसे ग्रिल पर चिकन स्तनों भुना हुआ करने के लिए
- कैसे चिकन के साथ चावल पकाने के लिए
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- कैसे बेक्ड चिकन पकाने के लिए
- कैसे ग्रिल पर चिकन पकाने के लिए
- कैसे हड्डी चिकन स्तनों के लिए
- कैसे चिकन स्तनों को मारना
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- कैसे चिकन पॉपकॉर्न बनाने के लिए
- कैसे चिकन पिज्जा बनाने के लिए
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- फ्रेंच चिकन बनाने के लिए
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- रोज़मिरी चिकन कैसे करें
- कसा हुआ चिकन बनाने के लिए
- कैसे ग्रील्ड चिकन के साथ एक सीज़र सलाद बनाने के लिए
- कैसे हड्डियों या त्वचा के बिना चिकन सेंकना करने के लिए
- मौसम चिकन कैसे करें
- कैसे बेकार चिकन स्तन पकाने के लिए
- चिकन के साथ अल्फ्रेडो पास्ता कसा पकाने के लिए