कैसे एक पेशेवर की तरह भोजन में कटौती

एक शेफ सीखता पहले कौशल में से एक है कि कैसे सब्जियों और मांस को जल्दी से काटने के लिए यह व्यंजनों को और अधिक तेज़ी से पूरा करने और पूरे भोजन के खाना पकाने के समय को नियंत्रित करने में मदद करता है। यदि आप अपने आप को जल्दी से भोजन काटने के बारे में सोचते हैं, तो आपको यह जानना चाहिए कि घर के महाराज में यह एक आम समस्या है। हालांकि, अभ्यास के साथ आप जल्दी और समान रूप से कटौती सीख सकते हैं, जो बदले में अपने भोजन की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं, चूंकि समान रूप से कट सब्जियां बेहतर रूप से शामिल होती हैं क्योंकि वे विघटित होती हैं। चाकू कौशल एक कुशल और सुरक्षित कुक होने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं वे जानने में शामिल हैं कि कौन सी चाकू का उपयोग करें, उन्हें अक्सर तेज करें और भोजन को उचित तरीके से रखें। गुणवत्ता और कटौती की गति समय के साथ विकसित होती है। एक समर्थक की तरह खाद्य पदार्थों को कैसे कम किया जाए, यह जानने के लिए जारी रखें।

चरणों

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अपने शेफ की चाकू को पकड़ो जैसे कि आप अपने हाथों को हाथों से पकड़ कर अपने प्रमुख हाथों का उपयोग कर रहे थे। आपकी तर्जनी उंगलियों के ऊपर और ब्लेड के पास होनी चाहिए, पकड़ के निचले भाग के बजाय। तर्जनी के इस स्थान की मदद से आप सीख सकते हैं "रोलिंग कट"।

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काटने बोर्ड पर ब्लेड की नोक नीचे रखें चाकू ब्लेड एक ही समय में आगे और नीचे जाएं। काटने बोर्ड पर फ्लैट लैंडिंग के बजाय, चाकू "पहिया" भोजन के माध्यम से, और आप आसानी से शीट बाहर खींच सकते हैं, न टिप, और भोजन के अगले हिस्से के माध्यम से रोल कर सकते हैं।

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अपने नॉन-प्रबल हाथ से एक पंजे बनाएं आपकी बीच की उंगली के अंगुली की चाकू के किनारे के पास, पंजों के अंत का निर्माण होगा। जिस भोजन का आप कटौती करना चाहते हैं उस पर नल रखें

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सब्जी के ऊपर टिप को आराम दें ब्लेड उठाएं, लेकिन टिप नहीं, और लंबाई बराबर भागों में कट जाता है। यह संभव है कि आप सब्जियों की भी अनुदैर्ध्य कटौती में माहिर होने में देरी करें।

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वेन इकट्ठा करें जिन्हें आपने बनाया और चौड़ाई में उन्हें बराबर माप में काट दिया। जब तक आप पूरी चौड़ाई में कटौती नहीं कर लेते, तब तक अपना हाथ एक पंख के आकार में रखें। नतीजतन, आपको छोटे सब्जी वर्गों को प्राप्त करना होगा।

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सब्जी की दूसरी छमाही के साथ दोहराएं आप प्याज सहित अधिकांश सब्जियों के साथ ऐसा कर सकते हैं रूट को रखने और जड़ से कटौती सुनिश्चित करें।

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ठीक से और सुरक्षित रूप से काटने के लिए अपने चाकू तेज करें एक कुंद चाकू जिस आइटम को आप काट रहे हैं उसे बंद कर देगा यदि आप समर्थक की तरह पकाना चाहते हैं, तो आपको चाकू की चोखाई में निवेश करना चाहिए और निर्देशों को पढ़ना चाहिए कि उन्हें प्रभावी ढंग से कैसे तेज करें

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हल्के डिटर्जेंट और गर्म पानी के साथ अपने चाकू धो लें तुरंत उन्हें सूखा यदि आप उन्हें बाहर सूखा देते हैं, तो सुनिश्चित करें कि युक्तियाँ नीचे हैं

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