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कैसे भुना हुआ लॉबस्टर पूंछ बनाने के लिए

लॉबस्टर पूंछ एक स्वादिष्ट और अति सुंदर डिश है, और रोस्ट्स तैयार करने में आसान है। आम तौर पर वे तैयार होते हैं या मक्खन सॉस के साथ तैयार होते हैं, हालांकि आम तौर पर दो तरीकों में से एक को चुना जाता है यह कैसे करना है यह जानने के लिए पढ़ते रहें।

सामग्री

2 सर्विंग्स के लिए

लॉबस्टर पूंछ

  • 2 पूरे लॉबस्टर पूंछ
  • पेपरिका का आधा चम्मच (2.5 एमएल)
  • 1/2 चम्मच नमक (2.5 एल)
  • ¼ चम्मच (1.25 एमएल) जमीन काली मिर्च

भरना (वैकल्पिक)

  • आधा कप (125 एमएल) रोटी के टुकड़ों, ताजा
  • ¼ कप (60 एमएल) grated परमेसन पनीर का
  • 2 tablespoons (30 एमएल) ताजा अजमोद, कटा हुआ
  • 2 tablespoons (30 एमएल) मक्खन, पिघला हुआ

मक्खन सॉस (वैकल्पिक)

  • ¼ कप (60 एमएल) मक्खन, पिघला हुआ
  • 2 चम्मच (30 एमएल) नींबू का रस
  • ¼ चम्मच (1.25 एमएल) लहसुन पाउडर का

चरणों

भाग 1
लॉबस्टर पूंछ तैयार करें

ब्रोइएल लॉबस्टर टेल्स स्टेप 1 नामक छवि
1
यदि आप पूरे लॉबस्टर्स का उपयोग करने जा रहे हैं, तो पूंछ हटाएं। यदि आप पूरे लॉबस्टर तैयार करते हैं, तो आपको पूंछ को हटाने से पहले नमकीन पानी में लॉबस्टर्स को संभाल लेंगे।
  • पानी के साथ सूप पॉट में नमक डालें और सब कुछ ऊष्मा पर उबाल लें।
  • लॉबस्टर जोड़ें और 2 मिनट के लिए खाना बनाना।
  • पूंछ को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें
  • खाना पकाने को खत्म करने के लिए 10 से 13 मिनट के लिए शरीर और चिमटे उबलते पानी में लौटें।
  • ब्रोल लॉबस्टर टाइल स्टेप 2 नामक छवि
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    लॉबस्टर पूंछ को बचाओ और कुल्ला। यदि आप जमे हुए लॉबस्टर पूंछ तैयार कर रहे हैं, तो पहले उन्हें रेफ्रिजरेटर में रात भर पिघलना और उन्हें पानी चलाने के साथ कुल्ला करना जो बहुत ठंडा है।
  • लॉबस्टर की पूंछ को नल का पानी से धो लें और उन्हें पेपर तौलिये से पोंट दें ताकि उन्हें सूख सकें।
  • ब्रोइएल लॉबस्टर टेल्स स्टेप 3 नामक छवि
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    पूंछ के शीर्ष पर दो अनुदैर्ध्य कटौती करें लॉबस्टर शेल का एक टुकड़ा कटौती करने के लिए एक तेज चाकू या रसोई कैंची का उपयोग करें
  • केंद्र के दाहिनी ओर पूंछ को काटने की शुरुआत करें पूंछ के आधार पर खोलने से काटने को जारी रखें।
  • चाकू या कैंची को 2.5 सेमी (1 ") के बारे में बाईं ओर ले जाएं और बाईं तरफ एक और समान कट करें।
  • पूंछ के आधार पर एक आखिरी क्षैतिज कटौती करें, जो पहले किए गए कटौती को जोड़ते हैं।
  • सावधान रहें कि काटने के दौरान मांस को पियर्स न करें, ऊपर की तरफ काट लें आप मांस को हल्के से काट सकते हैं, लेकिन आपको इसे पूरी तरह से पियर्स नहीं करना चाहिए
  • आपके द्वारा कटौती की गई शेल का टुकड़ा छीलो।
  • ब्रोइल लॉबस्टर टाइल स्टेप 4 नामक छवि
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    पूंछ को फिर से कुल्ला। मांस के लिए फंस गए खोल के किसी भी टुकड़े को निकालने के लिए लॉबस्टर पूंछ को ठंडा पानी से काट लें।
  • कागज तौलिये का उपयोग करते हुए उन्हें कुछ पैट्स के साथ सूखी।
  • ब्रोइल लॉबस्टर टाइल स्टेप 5 नामक छवि
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    पाचन तंत्र निकालें पाचन तंत्र एक अंधेरी रेखा है जो पीठ पर लॉबस्टर की पूंछ के बीच में है।
  • पाचन तंत्र को निकालने के लिए, चाकू की नोक अंधेरे रेखा के नीचे स्लाइड करें और इसे काट लें, जिससे सुनिश्चित करें कि बाकी पाचन पथ लॉबस्टर से जुड़ा रहता है।
  • अपनी तर्जनी और अंगूठे के साथ पाचन तंत्र को पकड़ो, और इसे वापस खींचें, बहुत सावधानी से। अपने चाकू के साथ पाचन तंत्र को काटें।
  • ध्यान रखें कि यह वैकल्पिक है यदि आप चाहते हैं, तो आप पाचन तंत्र को छोड़ सकते हैं और यह लॉबस्टर पूंछ के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। सबसे ऊपर यह सौन्दर्य कारणों के लिए लिया जाता है।
  • ब्रोइएल लॉबस्टर टेल्स स्टेप 6 नामक छवि
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    शेल से मांस अलग करें और इसे हटा दें। अपनी उंगलियों के साथ, शंख से मांस, दोनों पक्षों और इसके नीचे तल अलग करें। मांस लिफ्ट और इसे खोल पर आराम छोड़ दें
  • अपनी उंगलियों को मांस के नीचे और पक्षों पर स्लाइड करें, पूंछ के विस्तृत हिस्से से शुरू करें
  • पूंछ की नोक पर एक छोटा सा अनुभाग को छोड़कर सभी मांस अलग करें।
  • मांस खोलें, बरकरार, आप खोलने के लिए खोलने के माध्यम से। इसे खोल के बाकी पर छोड़ दें
  • शेल पर मांस छोड़कर, आप गर्मी को पूरे मांस के समान प्रसारित करने की अनुमति देंगे।

    • भाग 2
    भरना तैयार करें (वैकल्पिक)

    ब्रोइल लॉबस्टर टाइल स्टेप 7 नामक छवि
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    एक मध्यम कंकड़ में मक्खन पिगलो। मक्खन और मध्यम गर्म गर्मी पर पूरी तरह से पिघल तक गर्मी जोड़ें।
    • जब मक्खन पिघलाता है, तो अगले चरण में आगे बढ़ें दूध के लिए मक्खन से अलग करने के लिए इंतजार मत करो। दूसरे शब्दों में, अगर मक्खन सतह पर धुएं या सफेद फोम के रूप में शुरू होता है, तो आपने इसे बहुत लंबे समय तक आग में छोड़ दिया है।
  • ब्रोइएल लॉबस्टर टैल्स स्टेप 8 नामक छवि

    Video: के तहत 7 मिनट में broiled लॉबस्टर पूंछ! (स्टीकहाउस शैली)

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    लहसुन जोड़ें लहसुन को 1 मिनट के लिए लगातार मिलाएं, या हल्के ढंग से ब्राउन होने तक और स्वादिष्ट सुगंध बंद कर दें।
  • खाना पकाने के दौरान लहसुन देखें यह जल्दी से जला सकता है, और यदि वह जलता है, तो आपको सब कुछ फेंकना होगा और इसे शुरू करना होगा ताकि स्वाद खराब न हो।
  • ब्रोइएल लॉबस्टर टाइल स्टेप 9 नाम वाली छवि
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    रोटी के टुकड़ों को जोड़ें गर्मी से पैन निकालें और ब्रेड के टुकड़ों को जोड़ें, सब कुछ को मक्खन और लहसुन के साथ कवर करें।
  • जब तक रोटी पूरी तरह नम नहीं होती तब तक मिश्रण रखें जब यह तैयार हो जाता है तो यह सभी मक्खन को अवशोषित कर लेगा।
  • ब्रोल लॉबस्टर टाइल स्टेप 10 नामक छवि
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    पनीर और अजमोद जोड़ें अच्छी तरह से हिलाओ जब तक वे पूरी तरह मिश्रित नहीं होते हैं।
  • जब तक पनीर ने थोड़ा सा पिघल नहीं किया है और अजमोद समान रूप से फैल चुका है तब तक मिश्रण जारी रखें।



  • ब्रोइल लॉबस्टर टाइल स्टेप 11 नामक छवि
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    जब तक आप इसका उपयोग नहीं करते तब तक इसे गर्म रखें अलग-थलग करना सेट करें और लॉबस्टर को भुनाएं।
  • ध्यान रखें कि अगर आप लॉबस्टर की पूंछ और ठीक इसके विपरीत सामान ले जा रहे हैं तो आपको मक्खन सॉस तैयार नहीं करना चाहिए।

    • भाग 3
    एक मक्खन सॉस बनाओ (वैकल्पिक)

    ब्रोइएल लॉबस्टर टेल्स स्टेप 12 नामक छवि
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    Video: लॉबस्टर पूंछ पकाने के लिए कैसे - ओवन बेक्ड

    एक छोटी सी सॉस पैन में मक्खन पिगलो एक सॉस पैन में मक्खन रखें और मध्यम गर्मी के ऊपर गर्मी रखें जब तक कि इसे फ्राइड न हो जाए।
    • जब मक्खन पिघल गया है और एक फ्लेडी स्थिरता है, तो ठोस मक्खन के तरल हिस्से से अलग होना शुरू हो जाएगा।
    • मक्खन की सतह से फोम निकालें और इसे टॉस करें। आप क्या करते हैं स्पष्ट मक्खन तैयार करते हैं।
  • ब्रोइल लॉबस्टर टेल 13 शीर्षक वाला चित्र
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    लहसुन पाउडर और नींबू का रस जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रित तक सब कुछ हिलाओ।
  • लहसुन पाउडर भंग किया जाना चाहिए और नीबू का रस मक्खन के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाता है। लहसुन और रस को मक्खन मिलाएं, जबकि पैन एक चम्मच के साथ आग पर जारी रहता है, लगभग 1 मिनट के लिए।
  • ब्रोइल लॉबस्टर टाइल स्टेप 14 नामक छवि
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    जब तक आप इसे इस्तेमाल नहीं करते तब तक सॉस गरम रखें। सॉस को अलग सेट करें और लॉबस्टर को भुनाएं।
  • ध्यान रखें कि यदि आप इस सॉस का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आप को भराई तैयार नहीं करना चाहिए, और इसके विपरीत।

    • भाग 4
    लॉबस्टर रोस्ट करें

    ब्रोइल लॉबस्टर पूंछ चरण 15 नामक छवि
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    पहले से गरम करें इस बीच, एक बरस रही पैन पर लॉबस्टर पूंछ रखें जो गर्म नहीं है
    • पर्याप्त गर्मी पाने के लिए ग्रिल को 5 से 10 मिनट के लिए गरम करने की आवश्यकता होगी अधिकांश रोटिसरीज़ में केवल एक पावर स्विच ("चालू") है, लेकिन यदि आपके पास एक उच्च और निम्न सेटिंग ("उच्च" और "कम") के साथ एक रोटिसरी है, तो इसे उच्च पर रखें
    • यदि आपके ओवन में कोई ग्रिल नहीं है, तो तापमान 260ºC (500ºF) तक सेट करें। इसे पूरी तरह से गर्म करने के लिए 15 से 20 मिनट रुको।
    • एक परत में पूंछ रखें। उन्हें ढेर मत करो
  • ब्रोइल लॉबस्टर टाइल स्टेप 16 नामक छवि
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    उजागर मांस का मौसम मांस पर पेपरिका, नमक और जमीन काली मिर्च छिड़क दें।
  • यदि आप मक्खन की चटनी या भरने, या उनमें से किसी के बिना उपयोग करने जा रहे हैं तो भी आप पपीराका, नमक और काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
  • ब्रोइएल लॉबस्टर टैल्स स्टेप 17 नामक छवि
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    मक्खन सॉस के साथ छिड़क, अगर वांछित यदि आपने मक्खन सॉस तैयार किया है, तो एक पेस्ट्री ब्रश के साथ उजागर हुआ मांस को पेंट करें।
  • सभी मांस के ऊपर मक्खन की चटनी को फैलाएं, नीचे। शीर्ष पर पर्याप्त मक्खन रखें, ताकि मांस भूरे रंग ग्रिल पर बेहतर हो।
  • ब्रोइल लॉबस्टर टैल्स स्टेप 18 नामक छवि
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    सुनहरा ब्राउन तक ग्रिल मांस अपारदर्शी होना चाहिए इसमें लगभग 10 से 11 मिनट लगेंगे।
  • खाना पकाने का समय लॉबस्टर के वजन के आधार पर भिन्न होगा। प्रत्येक 30 ग्राम (1 ऑउंस) लॉबस्टर पूंछ को पकाने के लिए 1 मिनट लगेगा।
  • लॉबस्टर पूंछ ओवन के अंदर घुमाव के शीर्ष कुंडल से लगभग 10 या 23 सेंटीमीटर (4 "-9") रखा जाना चाहिए।
  • लॉबस्टर पूंछ को रोस्ट करते समय देखें यदि वे अधिक से अधिक हो गए, तो उनके पास चिकनी स्थिरता होगी
  • तैयार होने पर, लॉबस्टर मांस का आंतरिक तापमान 63 डिग्री सेल्सियस (145 डिग्री फारेनहाइट) होगा। आप तापमान जांचने के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं
  • ध्यान रखें कि यदि आप लॉबस्टर पूंछ को भरने की योजना बना रहे हैं, तो आपको उन्हें तैयार होने से पहले 1 मिनट के ग्रिल से निकालना होगा।
  • ब्रोइल लॉबस्टर टैल्स स्टेप 1 9 शीर्षक वाली छवि
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    लॉबस्टर पूंछ भरें और रोस्टिंग जारी रखें, यदि आप चाहते हैं यदि आप लॉबस्टर पूंछ को भरने की योजना बनाई है, तो चम्मच के साथ मांस और लॉबस्टर के बीच की जगह को भरें। एक और 30 से 60 सेकंड के लिए भुनाएं, या थोड़ा सा भरने वाले ब्राउन को भरने तक जारी रखें।
  • शेल में और मांस के नीचे भराई रखें। यह भरने के साथ अतिप्रवाह होना चाहिए।
  • ब्रोइल लॉबस्टर टैल्स स्टेप 20 नामक छवि
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    तुरंत उन परोसें आपको ओवन से लॉबस्टर पूंछ को निकालना होगा और व्यक्तिगत प्लेटों पर उन्हें गर्म करना होगा
  • आप नींबू के स्लाइस के साथ लॉबस्टर पूंछ भी कर सकते हैं ताकि गार्निश कर सकें।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • तीव्र चाकू या रसोई कैंची
    • ट्रे के साथ ग्रिल
    • मांस के लिए थर्मामीटर
    • पेपर तौलिए
    • पैन (वैकल्पिक)
    • मध्यम कड़ाही (वैकल्पिक)
    • छोटा पैन (वैकल्पिक)
    • स्पूटुला (वैकल्पिक)
    • चमचा (वैकल्पिक)
    • सूप चम्मच (वैकल्पिक)
    • पेस्ट्री ब्रश (वैकल्पिक)

    संदर्भ =

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