कैसे ओवन में भुने हुए लॉबस्टर में

लॉबस्टर एयू gratin एक उच्च श्रेणी के रेस्टोरेंट के सबसे महंगे व्यंजनों में से एक है और फिर भी यह तैयार करने में काफी आसान है। जब ताजा लॉबस्टर को पीसते हैं, तो आपको रसीला और निविदा मांस मिलता है, जो एक जड़ी बूटी और मक्खन सॉस में स्वादिष्ट होता है। लॉबस्टर पूंछ और एक पूरे लॉबस्टर की तैयारी और सेवा करने के तरीके जानने के लिए चरण 1 पर जाएं।

चरणों

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पहले से गरम करें खाने के लिए लॉबस्टर डाल देने से पहले, ग्रिल को पहले से गरम करें अगर तुम्हारा ओवन के मुख्य भाग के अंदर है, तो ग्रिड को ओवन के केंद्र में डाल दें ताकि आपको गारंटी भी मिल सके।

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ठंडे पानी के साथ लाइनों को धो लें कागज तौलिया की एक शीट के साथ उन्हें पोंछें।

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गोले में एक "विंडो" कट करें तेज रसोई कैंची का उपयोग करके, लॉबस्टर पूंछ के शीर्ष वक्र के साथ एक आयताकार टुकड़ा काटा। यह मांस का पर्दाफाश करेगा, जो ग्रिल के नीचे अच्छी तरह से पकाएगा। पूरे शेल को न हटाएं: लॉबस्टर की पूंछ के साथ कुछ सेंटीमीटर चौड़ा एक सेक्शन में कट करें।

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मक्खन अचार बनाना तैयार करें चूंकि लबस्टर मांस जल्दी पकाया जाता है जब सूख जाता है, यह आम तौर पर स्वाद मक्खन के साथ इसे टेंडर रखने के लिए दानेदार होता है। बेशक, मक्खन सॉस का सबसे महत्वपूर्ण घटक मक्खन है, जिसे आप पसंद कर सकते हैं। एक बुनियादी स्वादिष्ट मक्खन सॉस बनाने के लिए, एक कटोरे में निम्नलिखित सामग्रियों को मिलाएं:

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लॉबस्टर पूंछ को स्नान करें मांस को एक छोटे से बरस रही पैन में रखो जहां रस गिरता है। लॉबस्टर पूंछ पर मक्खन सॉस डालो, उन्हें गोले के अंदर भरने दें।

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ग्रेटिन लॉबस्टर पूंछ ग्रिल के नीचे ब्रॉयलर पैन रखें और 10 से 12 मिनट के लिए लॉबस्टर पूंछ को कुच लें। लबस्टर की पूंछ तैयार हो जाएगी जब मांस मध्यम में अपारदर्शी हो और मक्खन को भूरे रंग के होते हैं। उन्हें ओवन से बाहर निकालें

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लॉबस्टर परोसें लॉबस्टर पूंछ एयू अनुदान अतिरिक्त मक्खन के साथ एक सॉस के साथ स्वादिष्ट है, नीबू का रस का एक छिड़काव और डिल या chives जैसे ताजा जड़ी बूटियों का पानी का छींटा। खाना पकाने के तुरंत बाद लॉबस्टर की सेवा करना सबसे अच्छा है आप शेल के अंदर मांस को छोड़ सकते हैं ताकि इसकी अच्छी प्रस्तुति हो या आप इसे बाहर ले जा सकते हैं।

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इसे उबाल लें यह लंच करने से पहले लाइव लॉबस्टर तैयार करने की सिफारिश की गई विधि है। उबलते उन्हें जल्दी से मार डालें और यह सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह से पकाया जाता है, जो कि केवल ब्रीचेंडाडोलस द्वारा करना मुश्किल है। लॉबस्टर उबालने के लिए, निम्नलिखित करें:

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पहले से गरम करें खाने के लिए लॉबस्टर डाल देने से पहले, ग्रिल को पहले से गरम करें अगर तुम्हारा ओवन के मुख्य भाग के अंदर है, तो ग्रिड को ओवन के केंद्र में डाल दें ताकि आपको गारंटी भी मिल सके।

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आधे में लॉबस्टर लंबे समय से विभाजित करें। एक तेज चाकू या रसोई कैंची के साथ, इसे सिर से पूंछ तक काट दिया। कोरल और "टोमलेली" को बाहर निकालें, जो हरी सहिरोड़ी की तरह दिखता है ये आंतों का कचरा है हालांकि वे खाद्य हैं, वे अच्छे नहीं दिखते, यही कारण है कि उन्हें प्रस्तुति के प्रयोजनों के लिए बाहर ले जाया जाता है छोटे टुकड़े को हटाने के लिए लॉबस्टर धो लें

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एक मक्खन अचार के साथ लॉबस्टर स्नान करें एक बरस रही पैन में मांस के साथ लॉबस्टर रखो। एक कटोरे में, मक्खन के साथ मक्खन (लॉबस्टर), 1 लहसुन का कड़ा हुआ लबस्टर और नमक और काली मिर्च का स्वाद लें। लॉबस्टर पर मिश्रण डालो ताकि खाना पकाने के दौरान उसका मांस नम हो।

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ग्रेटिना द लॉबस्टर भाप के नीचे ब्रॉयलर पैन रखें और जब तक मांस अपारदर्शी नहीं हो जाता है और मक्खन को भूरा हुआ हो, तब तक पकाना। लॉबस्टर के आकार के आधार पर, यह आपको 10 से 12 मिनट तक ले जाएगा। सामान्य तौर पर, प्रत्येक लॉबस्टर को प्रत्येक 30 ग्राम (1 ऑउंस) वजन के लिए 1 मिनट पकाया जाना चाहिए। इसे ओवन से बाहर ले जाओ

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लॉबस्टर परोसें इसे पूरी तरह से एक सेवारत प्लेट में रखें। नींबू का रस और डिल, अजमोद या कटा हुआ chives की एक चुटकी के साथ सजाने। पूरे ग्रील्ड लॉबस्टर को आमतौर पर डाइनर को आश्चर्यचकित करने के लिए अपने खोल में रखा जाता है।