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कैसे मांस fondue बनाने के लिए

खाना पकाने के लिए फूड्यू तकनीक प्रत्येक व्यक्ति के डिनर की वरीयता के आधार पर वांछित मांस को पकाने के लिए गर्म तरल का उपयोग करता है। आप मांस का एक टुकड़ा चुम्बन कर सकते हैं और फिर इसे गर्म तरल में पकाने तक यह खत्म हो गया है। आप कर सकते हैं मांस fondue (भी कहा जाता है "raclette") तेल या शोरबा के साथ खाना पकाने तरल के रूप में खाना पकाने का समय भिन्न प्रकार के मांस के अनुसार भिन्न होता है जिसे आप फोंड्यू के लिए उपयोग करने का निर्णय लेते हैं।

चरणों

फोंड्यू मीट चरण 1 नामक छवि
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एक फेन्ड्यू पॉट का चयन करें
  • मांस के लिए धातु, चीनी मिट्टी के बरतन या कच्चा लोहा पॉट का प्रयोग करें। चीनी मिट्टी fondue बर्तन पनीर और चॉकलेट fondues के लिए आदर्श होते हैं
  • बिजली, शराब या ब्यूटेन के लिए एक बर्नर चुनें एफड्यूड बॉट्स जो मोमबत्तियों का उपयोग गर्मी के स्रोत के रूप में करते हैं, मांस को पकाने के लिए पर्याप्त गर्म नहीं रहते।
  • छिड़क गर्म तरल को कम करने के लिए शीर्ष पर आवक घुमावदार किनारों के साथ एक बर्तन खोजें।

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    फोंड्यू मीट चरण 2 नामक छवि
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    सुनिश्चित करें कि आपके पास पर्याप्त फोंड्यू कांटे हैं ताकि प्रत्येक व्यक्ति का एक कांटा हो। दो लंबे दांतों के साथ, फोंड्यू कांटे लंबे होते हैं, और आम तौर पर लोगों के बीच भ्रम से बचने के लिए अलग-अलग रंग होते हैं।
  • खाना पकाने के लिए बांस की कटार तैयार करें यदि आपके पास फोंड्यू कांटे नहीं हैं। जल के जोखिम को कम करने के लिए बांस की कटार को 30 मिनट के लिए भिगोना चाहिए।
  • फोंड्यू मीट चरण 3 नामक छवि
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    यदि आप लाल मांस की सेवा करने जा रहे हैं तो निविदा में कटौती खरीदें जब आप लाल मांस का खाना बनाते हैं, तो आपको आमतौर पर इसे केवल 30 से 60 सेकंड तक पकाना पड़ता है। मांस के कटौती की आवश्यकता होती है जिसे भुना हुआ या भुनाया जाना चाहिए, यदि आप उन्हें फोंड्यू के लिए उपयोग करते हैं तो यह कठोर और पेशाब होगा।
  • फोंड्यू मीट चरण 4 नामक छवि
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    मांस काट लें जिसे आप फोंड्यू के लिए काटने के आकार के टुकड़ों में इस्तेमाल करेंगे।
  • फोंड्यू मीट चरण 5 नामक छवि
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    यदि आप उन्हें अधिक स्वाद देना चाहते हैं तो मांस के टुकड़ों को मार डालें
  • फोंड्यू मीट चरण 6 नामक छवि
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    फूड्यू मांस को फ्रिज करें, जब तक यह खाना पकाने शुरू करने के लिए मेहमानों के लिए तैयार न हो।
  • फोंड्यू मीट चरण 7 नामक छवि
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    तेल या शोरबा में मांस खाना पकाने के बीच चुनें।
  • शोरबा पर विचार करें यदि आप मांस में अधिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं। आप जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ शोरबा में तनाव पैदा कर सकते हैं। एक शोरबा चुनें जो आप उपयोग कर रहे मांस के प्रकार से मेल खाती है।
  • अधिक परंपरागत शैली में मांस के फोंडयूड बनाने के लिए तेल का उपयोग करें। उपयुक्त तेल के प्रकार में सब्जी, कैनोला, अंगूर बीज और मूंगफली शामिल हैं। मांस के टुकड़ों को खाना पकाने से पहले उन्हें फॉन्ड्यू पॉट से बाहर फैलाने से तेल को रोकने के लिए सूखें।
  • फोंड्यू मीट चरण 8 नामक छवि



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    स्टोव के शीर्ष पर एक भारी तल के साथ पैन में तरल को गरम करें। आप तक पहुंचने वाला तापमान 375 डिग्री एफ (190.5 डिग्री सेल्सियस) होगा। फ्राई थर्मामीटर का उपयोग करके तापमान की जांच करें
  • फोंड्यू मीट चरण 9 नामक छवि
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    टेबल पर तीन-लेग प्लेसैट रखें, जहां आप मेज की सतह की रक्षा के लिए फोंड्यू पॉट डाल देंगे।
  • फोंड्यू मीट चरण 10 नामक छवि
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    फेड्यू पॉट में गर्म तरल स्थानांतरण जब तक बर्तन 1/3 पूर्ण आधा भरा नहीं है इसे डालो। गर्म तरल के साथ खुद को जला न लें, सावधान रहें
  • फोंड्यू मीट चरण 11 नामक छवि
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    सही तापमान पर तरल खाना पकाने के लिए फोंड्यू बर्नर चालू करें। आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि तरल 375 डिग्री एफ (190.5 डिग्री सेल्सियस) के आसपास रहता है, क्योंकि यह मांस खाना पकाने के लिए आदर्श तापमान है।
  • यदि आप इसे फेंडेज़ पॉट में डालने से पहले तरल शांत करते हैं, तो फ्राइंग थर्मामीटर का उपयोग करके तापमान फिर से देखें। गर्म तरल में थर्मामीटर रखें और पढ़ना नीचे लिखें।
  • यदि आप तेल का उपयोग कर रहे हैं और फ्राइंग थर्मामीटर नहीं है, तरल के तापमान का परीक्षण करने के लिए एक रोटी बाल्टी का उपयोग करें। गर्म तेल में रोटी की बाल्टी फेंक दें और 30 सेकंड तक इंतजार करें, अगर यह सुनहरे भूरा हो जाए तो तेल सही तापमान पर होगा।

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    फोंड्यू मीट चरण 12 नामक छवि
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    लोगों को अपने मांस के टुकड़ों को खाना पकाने शुरू करने के लिए कैसे सिखाएं
  • एक बांस की कटार या फोंड्यू कांटा के साथ मांस का एक टुकड़ा लें।
  • खाना पकाने तरल में मांस का टुकड़ा डुबकी। 30 मिनट के लिए लाल मांस कुक करें ताकि यह थोड़ा कच्चा हो, आधा पकाया जाने वाला 45 सेकंड, या 1 मिनट के लिए अच्छी तरह से पकाया जाए। पोल्ट्री को 2 मिनट के खाना पकाने, मेमने और पोर्क 1 मिनट की आवश्यकता है।
  • पका हुआ मांस को फेन्ड्यू बर्तन से निकालें और इसे एक मेज कांटा के साथ फेन्ड्यू कांटा से हटा दें।
  • फोंड्यू मीट चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    अकेले मांस या एक साथ सॉस के साथ खाएं

    • युक्तियाँ

    • 4 लोगों को एक ही समय में खाने के लिए मांस के फोंडेयू करें। यदि आप चाहते हैं कि अधिक लोगों को एक ही समय में पकाने में सक्षम हो, अतिरिक्त फोंडेय बर्तन का उपयोग करें एक ही समय में पॉट में कई फोंड्यू कांटे रखकर खाना पकाने तरल का तापमान कम हो सकता है और खाना पकाने की प्रक्रिया को प्रभावित कर सकता है

    चेतावनी

    • फोंड्यू कांटे का उपयोग न करें जैसे कि वे बर्तन खा रहे थे वे बहुत गर्म हो सकते हैं और जलते हैं, और यह अस्वस्थ है हमेशा पका हुआ मांस खाने के लिए एक नियमित कांटा का उपयोग करें।
    • यदि आप खाना पकाने के तेल का प्रयोग करते हैं और फोंड्यू बर्तन में जला शुरू करते हैं, तो यह बर्तन के ढक्कन के साथ घुटने के लिए सबसे अच्छा है। पानी से बर्तन बंद करने की कोशिश मत करो, यह आग फैल सकता है

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

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    • फोंड्यू, बेस और बर्नर के लिए पॉट
    • फोंड्यू या बांस की कटार के लिए कांटा
    • मांस के छोटे टुकड़े
    • तल के साथ एक पैन
    • फ्राइड फूड थर्मामीटर (वैकल्पिक)
    • सॉस के साथ
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