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कैसे बीफ़ टुकड़ा करने के लिए

भुना हुआ बीफ़ का उपयोग व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता में किया जा सकता है: टैको, बारबेक्यूड मांस सैंडविच और मिर्च, दूसरों के बीच में जब आपके पास एक या दो कांटे होते हैं, तो आप आसानी से पका हुआ बीफ़ का टुकड़ा टुकड़े कर सकते हैं 

सामग्री

4 से 6 सर्विंग्स बनाती है

  • कमजोर बीफ़ हिप या कमर के 900 ग्राम (2 एलबी) या कमजोर बीफ़ कंधे
  • 1 कप (250 मिलीलीटर) बीफ़ शोरबा का

चरणों

भाग 1
तकनीक का एक एकल कांटा के साथ उखड़ जाती है

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पके हुए मांस का उपयोग करें आप कच्चे गोमांस काट नहीं कर सकते: आप इसे पकाए जाने के बाद इसे टुकड़े टुकड़े करना होगा।
  • मांस को ढेर करने से पहले, इसे थोड़ा शांत करें। इस विधि के लिए यह जरूरी है कि मांस अपने आप को जलाने के बिना इसे छूने के लिए काफी ठंडा है।
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    एक हाथ से मांस का टुकड़ा दृढ़ता से पकड़ो। सतह पर मांस को काटकर रखकर इसे अपने गैर-प्रभावी हाथ से दृढ़ता से रखें।
  • सुनिश्चित करें कि आपके हाथ साफ और सूखी हैं
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    एक कांटा के साथ गोमांस को ख़त्म करना मांस की शिरा की दिशा की पहचान करें। इन धारियों पर कांटा की दांत (धातु युक्तियाँ) को स्क्रैच करें, जैसा कि आप जाते हैं, पकाये गए बीफ़ के हिस्से को उछालना
  • मांस को ऐसे तरीके से पकड़ना आसान होगा कि शिरा के पास एक पता है जैसे कि यह शुरू हो गया और उस स्थान पर समाप्त हो गया है जहां आप हैं। जैसा कि आप मांस खरोंच, अनाज और आप की ओर कांटा पास।
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    आवश्यक रूप से दोहराएं आपको मांस के नसों को कांटा के साथ खरोंच करना जारी रखने की आवश्यकता होगी जब तक कि आप इसे सभी में नहीं ढक लेते। प्रक्रिया के दौरान, जब कांटा के दाँत भरे होते हैं, तो बीफ के टुकड़े को मैन्युअल रूप से निकालने के लिए रोकें
  • यदि आप काम करते हैं, तो आप बीफ़ में कोई उपास्थि देखते हैं, इसे फेंक दो और फिर ढहते रहें।
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    इसका इस्तेमाल करें या इसे बचाएं कटा हुआ बीफ़ तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या आप इसे तीन दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।
  • वायुरोधी कंटेनरों में 2-कप सर्विंग्स (500 मिलीलीटर) रखें और कटा हुआ बीफ़ पर डालना पर्याप्त खाना पकाने के तरल डालना, यदि आप इसे स्टोर करने की योजना बनाते हैं। यह खाना पकाने का तरल बीफ़ को सूखने से रोकता है।
  • यदि आप अगले तीन दिनों में मांस का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो उसे फ्रीजर में रखकर तीन महीनों तक स्टोर कर सकते हैं।
  • रेफ्रिजरेटर में गोमांस की रक्षा करें या कंटेनर की सामग्री को सॉस पैन में डाल दें और इसे मध्यम कम गर्मी पर गर्मी तक मांस पर्याप्त गर्म न हो जाए।
  • भाग 2
    तकनीक दो कांटे के साथ उखड़ जाती है

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    पका हुआ बीफ़ का एक टुकड़ा का उपयोग करें यदि आपने इसे पकाया नहीं है, तो इससे पहले कि आप इसे खत्म कर सकें, आपको इसे करना होगा। जब बीफ़ कच्चा होता है तो इसे ढीला नहीं किया जा सकता।
    • बीफ़ को ढंकने से पहले, थोड़ा ठंडा होने दें। जब आप इस पद्धति का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे अपने हाथों से सीधे हेरफेर करने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए स्पर्श को ठंडा होना जरूरी नहीं है। हालांकि, बीफ़ को लगभग 5 मिनट तक खड़े होने की अनुमति देकर आप रस को मांस के माध्यम से समान रूप से फैलाने और फैलाने की अनुमति दे सकते हैं।
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    गोमांस में दो कांटे रखो मांस में दोनों कांटे (धातु युक्तियाँ) के दाँत डाल दो ताकि दोनों एक दूसरे के साथ आसन्न हों और पीठ पर वापस जाएं।
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    कांटे को विपरीत दिशाओं में खींचें पकाये हुए मांस से किस्में को हटाने के लिए, दोनों फोर्कियों को बिल्कुल विपरीत दिशाओं में खींचें।
  • आदर्श रूप से, आप अनाज के साथ गोमांस को टुकड़े टुकड़े करना चाहिए, इसके बजाय इसके खिलाफ काम करने की कोशिश करना। अनाज की दिशा में ढंका प्रक्रिया को आसान और तेज बना देगा।
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    आवश्यक रूप से दोहराएं मांस के ऊपर कांटे को विपरीत दिशाओं में खींचकर मांस धागे फाड़ें। यदि बीफ़ को कांटा को स्वाभाविक रूप से गिरना नहीं आता है, तो इसे समय-समय पर हटा दें और ढहते रहें। तब तक आवश्यकतानुसार दोहराएं जब तक सभी मांस किस्में में न हो।
  • बीफ़ को ढंकते समय आप उपास्थि और वसा में आ सकते हैं। जारी रखने से पहले, उन्हें ले लो जब आप उन्हें देखेंगे।
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    इसे तत्काल उपयोग करें या बाद के लिए इसे सहेजें। कटा हुआ बीफ़ तुरंत खाया जा सकता है, लेकिन अगर आप की आवश्यकता होती है तो आप फ्रिज में तीन दिनों तक इसे स्टोर कर सकते हैं
  • तीन महीने तक टुकड़े टुकड़े किए गए गोमांस को रुकें, अगर आपको इसे लंबे समय तक रखना चाहिए
  • जब रेफ्रीजरेट करने या फ्रीज करने के लिए बीफ़ तैयार करते हैं, तो इसे 2-कप भाग (500 मिलीलीटर) में अलग करें और उन भागों को वायुरोधी कंटेनरों में रखें। फ्रीजर में सूखने या जलने से रोकने के लिए मांस पर पर्याप्त खाना पकाने तरल डालो।
  • आप अपने रेफ्रिजरेटर में मांस या माइक्रोवेव ओवन में पिघलना कर सकते हैं। आप एक सॉस पैन में कंटेनर की सामग्री भी डाल सकते हैं और स्टोव पर मांस गर्मी कर सकते हैं, जब तक यह गर्म न हो तो मध्यम कम गर्मी के ऊपर।
  • भाग 3
    कुकिंग सुझाव (बिजली धीमा कुकर)

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    यदि जरूरी हो तो मांस के टुकड़े को आधा में काट दें। धीमी कुकर का उपयोग करना जिसे आप क्रश करने का इरादा रखते हैं वह मांस पकाने का सबसे आसान तरीका है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी मांस पॉट के अंदर फिट बैठते हैं और बर्तन के आकार के आधार पर आपको आधा भाग में मांस का टुकड़ा कटौती करनी पड़ सकती है।
    • सर्वोत्तम परिणामों के लिए 4 से 5 लिटर (4 से 5 क्वार्ट्ज़) की क्षमता के एक बिजली धीमी कुकर का उपयोग करें।
    • मांस के पूरे टुकड़े को पकाने पर विचार करें, अगर यह आधे में कटौती के बिना बर्तन के अंदर फिट बैठता है
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    मांस का टुकड़ा और शोरबा मिलाएं धीमी कुकर में बीफ़ का टुकड़ा रखें और शोरबा इसे समान रूप से डालना।
  • यदि आप चाहें, तो इस समय आप बीफ़ के स्वाद को अधिक गहराई देने के लिए बिजली की धीमी कुकर में अन्य सामग्रियों को जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप दो प्याज जोड़ सकते हैं, टुकड़ों में कटौती कर सकते हैं और कुचल लहसुन के दो लौंग भी सकते हैं। इस तरह खुशबूदार सामग्री को बर्तन के नीचे रखो और उन पर मांस रखो।
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    5 से 6 घंटे के लिए उच्च तापमान पर कुक। धीमी कुकर को कवर करें और धीरे-धीरे मांस को पकाना, जब तक कि मांस केवल एक कांटा का उपयोग न करने के लिए पर्याप्त नरम हो।
  • कम तापमान पर बीफ़ 11 से 12 घंटे कुक, यदि आपके पास ऐसा करने के लिए पर्याप्त समय है यह आपके शरीर को नरम बनाता है जब आप इसे उच्च तापमान पर सेंकते हैं।
  • बीफ़ अच्छी तरह से पकाया जाएगा यदि आप मांस के टुकड़े के आंतरिक तापमान की जांच के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करते हैं, तो 71 और 77 डिग्री सेल्सियस (160 और 170 डिग्री फ़ारेनहाइट) के बीच के तापमान को देखें।
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    वैकल्पिक खाना पकाने के तरीकों पर विचार करें यद्यपि धीमी कुकर सरल रसोई उपकरणों में से एक है जिसे आप इसे टुकड़े टुकड़े करने के लिए बीफ़ पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं, यह आपका एकमात्र विकल्प नहीं है। यदि आपके पास इस प्रकार का बर्तन नहीं है या मांस के लिए एक और पाककला तकनीक पसंद करते हैं, तो आप एक वैकल्पिक तकनीक का उपयोग कर मांस के टुकड़े पकाना सकते हैं।
  • बीफ़ का टुकड़ा पकाने का एक और आसान तरीका है ओवन में धीरे-धीरे इसे पकाना।
  • इसके अलावा, आप स्टोव पर कच्चा लोहे के बर्तन का उपयोग करके बीफ़ का टुकड़ा बना सकते हैं।
  • छवि का शीर्षक श्रेड बीफ फाइनल
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    हो गया।
  • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • कांच बोर्ड
    • 1 या 2 कांटे
    • हेमेटिक कंटेनर (वैकल्पिक)
    • इलेक्ट्रिक धीमी कुकर (वैकल्पिक)
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