सुसंस्कृत तिल बनाने के लिए कैसे करें

सामान्य छाछ के विपरीत (व्हीप्ड मक्खन के बाद जो तरल दूध से हटाया जाता है), कुछ सुपरमार्केट में पाया जाने वाला सुसंस्कृत मट्ठा अधिक शरीर होता है और खट्टा होता है। यह तरल खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा है, न केवल यह एक घटक के रूप में अच्छा है बल्कि इसे सीधे पीने के लिए जैसे आप एक गिलास दूध के साथ करेंगे छाछ चिकना नहीं है या वसा होता है क्योंकि वसा का एक बड़ा हिस्सा पहले ही हटा दिया गया है। इसमें सामान्य दूध की तुलना में अधिक शरीर है लेकिन क्रीम जितना नहीं। इसे स्टोर में खरीदने के बजाय, आप इसे इन सरल चरणों से कर सकते हैं

चरणों

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ताजा दूध के साथ बाकी जार भरें

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ढक्कन सुरक्षित करें और मिश्रण को हिलाएं। इसे आज की तारीख के साथ लेबल करें

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घर के गर्म हिस्से में जार रखें जब तक कि यह घनी नहीं होती है, जो लगभग 24 घंटे लग सकते हैं। यदि आप देखते हैं कि इस प्रक्रिया में 36 घंटे से अधिक समय लगता है तो आपके द्वारा उपयोग किया जाने वाला सीरम सक्रिय नहीं था (बैटरी मर गई थी)। छिलके में सुखद नहीं हो सकता है अगर यह 36 घंटे से अधिक समय लेता है, लेकिन अभी भी पकाने में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

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जांच लें कि छाछ में मोटा हुआ है, आप पतली परत से देखेंगे जो गिलास पर बने होते हैं जब आप मिश्रण को धीरे से हिलाते हैं इसका कारण यह है कि बैक्टीरिया ने दूध और लैक्टिक एसिड को बना दिया है जिससे दूध को मोटा होना पड़ता है। तुरंत फ्रिज करें

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एक जार में मोटा हुआ दूध का 1/4 कप रखें।

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ताज़ा दूध (किसी भी दूध काम करता है) का एक प्याला जोड़ें, बोतल को ढंकें, मिश्रण करें और इसे कमरे के तापमान पर बैठें जब तक यह मोटा नहीं हो।

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इस प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि 24 घंटों में दूध कम नहीं हो जाता। यह पुष्टि करने के लिए सीरम का परीक्षण करें कि यह खट्टा और मोटी है और यह कि कोई असामान्य स्वाद नहीं है (जैसे, खट्टा, लेकिन अम्लीय नहीं)।