ekterya.com

गोल्डन आलू तैयार करने के लिए

कुरकुरे, नमकीन और कुरकुरे - आलू के चिप्स सभी हैं और अधिक। जबकि आलू के चिप्स वास्तव में आप हर रोज खाना नहीं चाहिए, उन्हें घर पर खाना पकाने के लिए आपको यह चुनने की अनुमति मिलती है कि आप इसमें क्या डाल रहे हैं और आप क्या नहीं चाहते हैं। क्या अधिक है, आलू के चिप्स तैयार करने के कई तरीके हैं नीचे हम आपको करने के तीन अलग-अलग तरीके बताते हैं!

सामग्री

frits

  • 4 लाल आलू
  • तेल का 1 क्वार्टर
  • 3 चम्मच समुद्री नमक
  • किसी भी मसाला, जैसे पपरिका, करी पाउडर, आदि।

बेक किया हुआ

  • 4 लाल आलू (पाक)
  • 1/2 बार (1/4 कप) मक्खन का, पिघला हुआ
  • मोटे नमक कृपया

माइक्रोवेव में निर्मित

  • आलू
  • नमक और अन्य सीजन (वैकल्पिक)
  • जैतून का तेल (वैकल्पिक)

चरणों

विधि 1

ओवन में आलू के चिप्स बनाओ
बनाओ आलू चिप्स चरण 8 का शीर्षक चित्र
1
अपने ओवन को 500 डिग्री फारेनहाइट (260 डिग्री सेल्सियस) से पहले गरम करें।
  • बनाओ आलू चिप्स कदम 9 शीर्षक छवि
    2
    सबसे अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए एक मेन्डोलिन या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके आलू को काटें। मंडोलिन और खाद्य प्रोसेसर बहुत समान परिणाम देते हैं, लेकिन यदि आप वास्तव में परेशानी में हैं, तो एक चाकू का उपयोग करें और इसे हाथ से करें, आप इसे करने के इस तरीके को स्वीकार भी कर सकते हैं।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 10 नामक छवि
    3
    उन्हें काटने के बाद, कटा हुआ आलू को दो नारंगी पेपर के बीच डालकर सभी नमी को अवशोषित करने के लिए डाल दें।
  • बनाओ आलू चिप्स कदम 11 शीर्षक छवि
    4
    ओवन ट्रे में थोड़ा मक्खन या तेल डालें और ट्रे पर एक परत बनाने वाले आलू के स्लाइस डाल दें।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 12
    5
    आलू पर पिघला हुआ मक्खन के साथ एक ब्रश फैलाएं।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 13
    6
    ओवन के बीच में ओवन ट्रे रखें और इसे लगभग 15-20 मिनट तक पकाने तक, जब तक कि किनारों के आसपास भूरे रंग का न हो जाए।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 14 का शीर्षक चित्र
    7
    उन्हें ओवन से बाहर निकालें और कुछ नमक छिड़क दें।

    • विधि 2

    फ्रायर में आलू के चिप्स बनाना
    बनाओ आलू चिप्स चरण 1 का शीर्षक चित्र
    1
    मोटाई आप चाहते हैं के साथ आलू की स्लाइस बनाओ अगर आप चाहते हैं कि आप हाथ से आलू काट कर सकते हैं, लेकिन इसे अधिक कुशलता से करने के लिए - और संभवत: और अधिक कुशलता से - स्लाइस बनाने का एक तरीका उपयोग किया जाएगा:
    • भोजन प्रोसेसर के स्लाइस बनाने के लिए एक सहायक।
    • स्लाइस बनाने के लिए एक मैंडोलिन (बहुत सावधान रहें!)
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 2 नामक छवि
    2
    पानी के साथ एक बड़े कटोरे में 3 चम्मच नमक जोड़ें और आधा घंटे के लिए इस नमक पानी में आलू के स्लाइस को डुबो दें। उन्हें 30 मिनट के लिए डूबने के बाद, उन्हें एक कोलंडर में कुल्ला और फिर उन्हें फिर से कुल्ला और उन्हें सूखा दें
  • इत्र शीर्षक आलू चिप्स चरण 3
    3
    एक तेल चुनें जिसे आप तलना पसंद करते हैं जबकि सब्जी, कुसुम, मकई या मूंगफली का तेल पूरी तरह से व्यवहार्य विकल्प है, कई लोग जैतून का खपत बढ़ रहे हैं क्योंकि इसमें गैर-ट्रांसजेनिक वसा होता है। चूंकि फ्राइंग आलू आलू के चिप्स को खाना बनाने का सबसे कम स्वस्थ तरीका है, यह आपको स्वास्थ्यप्रद तेल का उपयोग करने के लिए एक अच्छा विचार हो सकता है।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 4 नामक छवि
    4
    एक गहरी fryer या एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें जब तक कि तापमान 350 डिग्री तक 375 डिग्री फारेनहाइट (177 ° से 190 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंचता है। आदर्श एक चौथाई तेल का उपयोग करना है कम से कम, एक इंच के तेल के साथ पैन के नीचे कवर करें।
  • तेल का तापमान जांचने के लिए एक रसोई थर्मामीटर का उपयोग करें। यदि आपको पता करने की आवश्यकता है क्योंकि आपके पास रसोईघर थर्मामीटर नहीं है, तो तेल में एक लकड़ी के चम्मच के अंत को रखें और तेल के अंत में बुलबुले बनने तक प्रतीक्षा करें।
  • थर्मामीटर का उपयोग किए बिना तेल के तापमान को जांचने का दूसरा तरीका रोटी का छोटा वर्ग भून करना है। 30 सेकंड के बाद रोटी 320 डिग्री फारेनहाइट बदल जाएगी - 15 सेकंड के बाद 355 डिग्री फारेनहाइट- और 10 सेकंड के बाद 375 डिग्री फारे।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 5 शीर्षक वाली छवि
    5



    छोटे बैचों में आलू को कुक लें, जब वे भूरा और सोने की बारी शुरू करते हैं तो उन्हें हटा दें। सभी आलू को एक साथ पकाने से तेल का तापमान बहुत तेज़ हो सकता है
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 6 नामक छवि
    6
    एक बार जब आप उन्हें हटा देते हैं, तो चिप्स को एक प्लेट पर रखकर तेल को अवशोषित करने के लिए इसके ऊपर एक कागज तौलिया रखो। यदि आप चाहें, मौसम इसे तुरंत
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 7 नामक छवि
    7
    समाप्त हो गया।

    • विधि 3

    माइक्रोवेव में आलू के चिप्स बनाना
    बनाओ आलू चिप्स चरण 15
    1
    मेन्डोलिन या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके आलू को स्लाइस करके उन्हें पतली बनाएं। अपने आलू के स्लाइस को किसी भी दिशा में काट लें ताकि अच्छे परिणाम के लिए 1/4 "1/8" पतली हो।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 16 नामक छवि

    Video: जाने आटे से बैलून जैसी फूली हुई खस्ता आलू कचौरी बनाने का राज़ || Khasta aloo kachori recipe in hindi

    2
    अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए पानी में आलू के डुबकी स्लाइसें। वैकल्पिक रूप से, आलू के स्लाइस को नल का पानी के माध्यम से पास करें जब तक कि यह बादल न हो जाए। हवा को सूखा दें
  • यदि आप अपनी चिप्स में नमक जोड़ना चाहते हैं, तो पानी में समुद्री नमक के 3 बड़े चम्मच जोड़ें, जिसमें आप आलू को डूबने जा रहे हैं और अंत में आपके पास पर्याप्त नमकीन आलू होगा
  • बनाओ आलू चिप्स कदम 17 शीर्षक छवि
    3
    दो साफ रसोई तौलिए या कागज के तौलिये के बीच आलू के स्लाइस डालकर धीरे-धीरे दबाएं। पानी इस प्रक्रिया में दुश्मन है, यह सुनिश्चित करें कि जितना पानी आप उन्हें माइक्रोवेव में खाना पकाने से पहले निकाल सकते हैं उतना पानी निकाल दें।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 18 नामक छवि
    4
    थाली पर एक कागज नैपकिन के तहत आलू रखो। सुनिश्चित करें कि आलू स्लाइस प्रत्येक दूसरे को छू नहीं रहे हैं।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 1 9 का शीर्षक चित्र
    5
    पूरी शक्ति पर, आलू के स्लाइस को माइक्रोवेव में 3 मिनट के लिए पकाना।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 20 नामक छवि
    6
    उन्हें माइक्रोवेव से बाहर निकालना, स्लाइस उठाएं और उन्हें 3 मिनट के लिए 50% पर माइक्रोवेव में डाल दिया।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 21
    7
    उन्हें माइक्रोवेव से बाहर निकालें, स्लाइस उठाएं और 1 मिनट के लिए 50% ताकत अंतराल पर पकाएं। जब तक वे मधुर में कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न हों तब तक उन्हें कुक कर दें।
  • बनाओ आलू चिप्स कदम 22 शीर्षक छवि
    8
    यदि आप चाहें, तो उन्हें कुछ अतिरिक्त जड़ी बूटी या स्वाद के साथ सीज़न करें

    • युक्तियाँ

    • शेष फ्राइंग के पहले एक आलू को फ्राइंग करने का प्रयास करें।
    • वास्तव में पतले आलू को काट लें, ताकि वे बैग फ्राइज़ की तरह रहें और ये मोटी नहीं हैं।

    वैकल्पिक विधि

    Video: बिल्कुल बाजार जैसी क्रिस्पी स्टफ्ड आलू टिक्की घर पर बनाने की विधि |Aloo Tikki |मटर पनीर आलू टिक्की

    • एक ढक्कन के साथ एक छोटे फ्रायर को सुरक्षित रूप से उपयोग करने के लिए उपयोग करें

    चेतावनी

    • जब आप भूनें तो अपनी सुरक्षा रखें
    • चिप-स्टाइल चिप्स बहुत गर्म होंगे, इसलिए सावधान रहें जब आप उन्हें खा लेंगे।
    सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

    संबद्ध
    © 2021 ekterya.com