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टर्की पैर कैसे धुएं

धूम्रपान करना खाना पकाने तकनीक पर उत्कृष्टता हो सकती है, जो कि कई लोग गुरु की तरफ से प्रयास करते हैं, लेकिन धूम्रपान करने वाला मांस उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। धूम्रपान न करने या आपके ग्रिल पर टर्की के पैरों को धूम्रपान करने का तरीका सीखना आपके मित्रों और परिवार को अपने पिछवाड़े में आकर्षित करेगा, और जब आप इसकी सेवा करेंगे तो आप महसूस कर सकते हैं कि आप समय के साथ कदम उठा चुके हैं। विभिन्न जायके बनाने के लिए टर्की के पैरों को नमकीन, मसालेदार या मसाले के मिश्रण से मिलाया जा सकता है।

चरणों

छवि का शीर्षक Smoke Turkey Legs चरण 1

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एक धूम्रपान न करने वाला टर्की पैर धूम्रपान करें
  • धूम्रपान न करने वाला धूम्रपान 93 डिग्री सेल्सियस और 104 डिग्री सेल्सियस (200 डिग्री फेरनहाइट और 220 डिग्री फारेनहाइट) के बीच।
  • टर्की के पैरों को ठंडे पानी से धो लें और उन्हें कागज के तौलिये के साथ सूखा दें।
  • अपने पसंदीदा मसालों के साथ, टर्की के पैरों को भी कवर करें, त्वचा के नीचे।
  • धूम्रपान करने वालों में टर्की पैर रखें और लगभग 4 घंटे के लिए खाना बनाना।
  • एक मांस थर्मामीटर के साथ टर्की पैर का तापमान जांचें। यह 74 डिग्री सेल्सियस (165 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक पहुंचने चाहिए।
  • छवि का शीर्षक Smoke Turkey Legs चरण 2
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    एक लकड़ी का कोयला ग्रिल का प्रयोग करके टर्की के टकराव को धुआं।
  • 107 डिग्री सेल्सियस और 116 डिग्री सेल्सियस (225 डिग्री फारेनहाइट और 240 डिग्री फारेनहाइट) के बीच ग्रिल को पहले से गरम करें।
  • ठंडे पानी के साथ टर्की के पैरों को साफ करें और उन्हें कागज़ के तौलिये के साथ सूखा।
  • अपने पसंदीदा मसालों के साथ, त्वचा के नीचे भी टर्की छिड़कें।
  • कोयल्स पर सीधे कुछ लकड़ी के चिप्स रखें या धूम्रपान करने के लिए लकड़ी के बक्से का उपयोग करें।
  • टर्की के पैरों को ग्रिल पर रखें और 4 से 6 घंटे के लिए पकाना।
  • एक मांस थर्मामीटर के साथ टर्की पैर का तापमान जांचें। जब आंतरिक तापमान 74 डिग्री सेल्सियस (165 डिग्री फारेनहाइट) तक पहुंच जाता है तो वे तैयार होंगे।
  • छवि शीर्षक वाला धुआँ तुर्की पैर चरण 3



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    एक गैस ग्रिल का उपयोग कर टर्की के पैर धुआं।
  • 107 डिग्री सेल्सियस और 116 डिग्री सेल्सियस (225 डिग्री फ़ॉरेस्ट और 240 डिग्री फारेनहाइट) के बीच ग्रिल पहले से गरम करें।
  • 30 मिनट के लिए पानी की कटोरी में लकड़ी के चिप्स को भिगोएँ।
  • टर्की के पैरों को ठंडे पानी से धो लें और उन्हें कागज के तौलिये के साथ सूखा दें।
  • अपने पसंदीदा मसालों के साथ, टर्की के पैरों को भी कवर करें, त्वचा के नीचे।
  • एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट पर लकड़ी के चिप्स रखें चिप्स को लपेटने के लिए उसे समाप्त से मोड़ो। एक चाकू के साथ, पन्नी में छोटे छेद बनाएं और भट्ठी के छिलके के नीचे या एक बर्नर के नीचे "बैग" को रखें।
  • टर्की के पैरों को ग्रिल पर रखें और 4 से 6 घंटे के लिए पकाना।
  • एक मांस थर्मामीटर के साथ टर्की पैर का तापमान जांचें। यह 74 डिग्री सेल्सियस (165 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक पहुंचने चाहिए।
  • युक्तियाँ

    • टर्की पैर नम रखने में मदद करने के लिए, उन्हें धूम्रपान करने से पहले उन्हें नमकीन में डाल दें।
    • जितना संभव हो उतना बंद ग्रिल के ढक्कन को रखें, ताकि धुएं से भोजन लाभ
    • मसाले के मिश्रण के साथ मरीना टर्की पैर और खाना पकाने से पहले कई घंटों के लिए सर्द।

    चेतावनी

    • मांस को हेरफेर करने के लिए एक कांटा का उपयोग न करें, क्योंकि ड्रिलिंग से यह अपने रस को खो देगा।
    • कच्चे मांस को संभालने के बाद हमेशा अपने हाथों को धो लें।
    • बैक्टीरिया रोगों के जोखिम से बचने के लिए, टर्की को नहीं खाएं जो पूरी तरह से पकाया नहीं है।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • टर्की के पैर
    • धूएँ में सुखाने का ख़ाना
    • ग्रिल
    • आंखें
    • कागज तौलिया
    • मसालों
    • लकड़ी के चिप्स
    • कटोरा
    • पानी
    • एल्यूमिनियम पन्नी
    • चाकू
    • मांस के लिए थर्मामीटर
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