कैसे एक आसान सरसों सॉस तैयार करने के लिए

• मक्खन के 2 tablespoons
• आम आटे का 2 कप
• मसालेदार अंग्रेजी सरसों के 1 उदार चम्मच
• 1.5 कप दूध
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

वैकल्पिक अतिरिक्त:

• 1 बड़ा चमचा ताजा अजमोद

• चटनी को चिपकाने या जलने से रोकने के लिए, इसे कम गर्मी पर अच्छी तरह से हल करें।
• अंग्रेजी मसालेदार सरसों को इस चटनी के लिए सरसों का सही प्रकार है, क्योंकि डीजन सरसों या किसी अन्य कोमल सरसों का स्वाद बहुत हल्का और हल्का हो सकता है अंग्रेजी मसालेदार सरसों को दूध आधारित सॉस में नरम महसूस होगा, लेकिन यह एक सुखद सरसों के स्वाद को बनाए रखेगा।
• अगर सॉस बहुत लम्पी है क्योंकि यह बहुत तेज़ हो जाता है, गर्मी से इसे हटा दें और इसे ज़ोर से हरा दें, जब तक इसे शामिल नहीं किया जाता। एक और विकल्प दूध जोड़ना बंद करना और सॉस को पकाया जाता है जब तक कि मोटी पेस्ट को फिर से नहीं बनाया जाता है, तब तक इसे हराकर जब तक यह चिकना न हो जाए और फिर दूध जोड़ना जारी रखे।
• त्वचा के गठन से बचने के लिए शेष सब्ज़ को अपने सतह को पक्षपाती प्लास्टिक के साथ कवर करके ठंडा किया जाना चाहिए। यदि आप अगले 2 दिनों में एक को तैयार करने जा रहे हैं, तो आप इसे ठंडे खा सकते हैं या एक गर्म मोटी सॉस में जोड़ सकते हैं।

• यदि आपको सॉस को अनसुझित करने की आवश्यकता है, तो जलने से बचने के लिए गर्मी से पैन को हटा दें। यदि चटनी जलती है, तो उसे बिना किसी चीज को आग में हटा दें। "साफ" और अनबर्ड सॉस को एक नया पैन में रखें और जारी रखें। पुरानी पैन को जलाया या फंसे सॉस को स्क्रैप और फेंक दिया जाना चाहिए

• फ्राइंग पैन
• झटके या लकड़ी के चम्मच
• मापने के बर्तन