कैसे एक रॉक्स तैयार करने के लिए

एक रौक्स एक प्रकार का आटा और वसा का एक पकाया मिश्रण है। आप वसा, मक्खन, मक्खन या अन्य प्रकार के वसा के निशान का उपयोग कर सकते हैं। रूक्स का उपयोग गम्बो या ओकरा और अन्य प्रकार के सूप के लिए आधार और बदन के रूप में किया जाता है, जिसमें मोटी स्थिरता और पर्याप्त स्वाद की आवश्यकता होती है। रौक्स तैयार करने के बारे में जानकारी देखने के लिए पढ़ते रहें

सामग्री

सामग्री
चरणों
विधि 1
विधि 2
Video: pg- 6 । चट्टानें(rocks) ।rocks cycle|
युक्तियाँ
Video: पंखे की स्पीड को कैसे तेज़ करे....हिंदी में जाने
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

1 कप आटा
1 कप वसा (जैसे पोर्क या चिकन वसा, मक्खन, मक्खन या तेल)

चरणों

विधि 1

रौक्स तैयार करें

उस वसा का चयन करें जो आप उपयोग करना चाहते हैं। रौक्स बनाने के लिए उपयोग करने वाली वसा का स्वाद पर काफी प्रभाव पड़ेगा। यदि आप बेकन वसा का उपयोग करते हैं तो आप जिस डिश को तैयार करने जा रहे हैं उसे नमकीन और स्मोक्ड बेस दे देंगे मक्खन इसे उत्तम बनाता है, और मक्खन और अन्य प्रकार के तेल में हल्का स्वाद पैदा होता है। उस नुस्खा में अनुशंसित वसा का उपयोग करें जिसे आप तैयारी कर रहे हैं, या निम्नलिखित विकल्पों पर विचार करें यदि यह निर्दिष्ट नहीं है:

गुंबो या ओकरा तैयार करने के लिए रौक्स बनाने के लिए बेकन या सुअर का मांस का उपयोग करें, या किसी अन्य डिश का सॉसेज जैसे स्मोक्ड आइटम हैं
मक्खन का प्रयोग करें, कुछ सूती सूप के लिए रॉक्स बनाने के लिए, जैसे मछली का सूप यह भी एक अच्छा विकल्प है यदि आप मैक्रोनी और पनीर तैयार करने के लिए एक रौक्स बनाने जा रहे हैं।
लाइटर एयू ब्रितिन पैटीज के लिए, चरबी रौक्स के लिए एक अच्छा आधार है, क्योंकि यह भारी नहीं है।

पैन में वसा गरम करें एक कच्चा लोहा कड़ाही या अन्य फ्राइंग पैन का उपयोग करें मध्यम गर्मी के ऊपर पैन रखें और वसा जोड़ें। वसा की गर्मी जब तक यह पिघला देता है। यदि आप तेल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे लगभग दो मिनट तक गरम करें।

आटा जोड़ें वसा के साथ पैन में आटे रखें। मिश्रण को लगातार हलचल करने के लिए एक झटके का प्रयोग करें बीटर के साथ, आटे में किसी भी टुकड़े को भंग कर और पिघला हुआ वसा में समान रूप से वितरित करें।

यदि आप मोटा रौक्स चाहते हैं, तो पास्ता टाइप करें, एक 1/4 कप अतिरिक्त आटे जोड़ें।

यदि आप चाहते हैं कि एक रूक्स अधिक तरल और पतली हो, तो एक चौथाई कप आटा को कम कर दें।

रॉक्से कोसें खाना पकाने के दौरान रौक्स को लगातार चलाना जारी रखें मिश्रण अधिक तरल बनने लगेगा और कई मिनट बाद अंधेरा हो जाएगा। जब तक आपके पास रंग और स्थिरता न हो, तब तक खाना पकाना जारी रखें, आपको अपने नुस्खा की ज़रूरत है।

कुछ व्यंजनों एक गोरा रॉक्स के लिए कॉल इस प्रकार के रॉक्स में, मिश्रण एक हल्का सुनहरा रंग लेता है और इसमें हल्का स्वाद होता है। तैयारी का समय आमतौर पर 8 मिनट है।

हो सकता है कि आप एक ऐसा नुस्खा पा सकते हैं जो आपको एक अंधेरे रौक्स के लिए पूछता है, जिसे चॉकलेट रौक्स भी कहा जाता है। इस रंग तक पहुंचने में 60 मिनट लग सकते हैं। कुछ लोगों का मानना है कि स्टोव पर रौक्स खाना शुरू करना आसान है और 162 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में इसे खत्म करना आसान है।

आग से रौक्स निकालें जब रौक्स रंग और बनावट पर पहुंच गया है, तो उसे आग से हटा दें इस समय आप उस नुस्खा में इसका उपयोग करने के लिए तैयार हैं।

रॉक्स स्टोर करता है यदि आप इसे बाद में उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे भंडारण के लिए एक खाद्य कंटेनर में रखें और इसे रेफ्रिजरेटर में कवर करें। जब यह ठंडा हो जाता है, तो यह कठोर हो जाएगा, लेकिन जब आप इसे आग में डालते हैं, तो यह पिघल जाएगा। आप सभी चम्मच ले सकते हैं जिनके लिए आप नुस्खा कदम पूछते हैं।

विधि 2

रौक्स का उपयोग करें

एक गम्बो बनाने के लिए रौक्स का उपयोग करें काजुन व्यंजनों में रूक्स एक महत्वपूर्ण तत्व है गम्बो नुस्खा के आधार पर एक क्लासिक काजुन पकवान है, यह काले या गोरा रूक्स के साथ मोटी है। रौक्स तैयार करें और, एक स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिए ओकरा, मिर्च, चोरिज़ो, चिकन, चिंराट या चिकन शोरबा जैसे सामग्री जोड़ें।

राउक्स को ग्रिल के लिए उपयोग करें आलू, फूलगोभी या gratin जैसे व्यंजन टमाटर में एक मलाईदार पनीर सॉस है जो गोरा रूक्स से बना है। रौक्स दूध के साथ thinned है और सब्जियों पर सेवा की है, तो बहुत सारी चीज की एक परत रखा है।

मकारोनी और पनीर तैयार करने के लिए रौक्स का उपयोग करें। मकरोनी और पनीर से खरोंच बनाना उतना ही आसान है जितना कि एक रॉक्स बनाने के लिए, इसे दूध के साथ अधिक तरल बनाकर, पका हुआ नूडल्स पर सेवा करें और शीर्ष पर चीज का मिश्रण डालें।

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एक बेकैमेल सॉस बनाने के लिए रौक्स का उपयोग करें यह फ्रेंच सॉस पास्ता के साथ कई व्यंजनों का आधार है।

हो गया।

युक्तियाँ

यदि आप रॉक्स पर काले धब्बे देखते हैं, इसका मतलब है कि यह जलाया जाता है, और यह मजाकिया स्वाद लेगा। आप फिर से शुरू करना चाह सकते हैं
आम तौर पर रौक्स में लगभग कोई स्वाद नहीं होता है गहरा है, चिकना यह स्वाद है।
यदि रॉक्स धूम्रपान शुरू होता है, यह इसलिए है क्योंकि यह जल रहा है। जैसे ही यह जला शुरू होता है, जैसे ही आप स्थिरता में बदलाव देखेंगे, क्योंकि यह फर्म होगा और पैन पर चिपकना शुरू हो जाएगा इसे डार्क चॉकलेट रंग में बदल जाने के बाद खाना पकाना जारी न करें।
यदि सूप या सॉस बहुत मोटी लग रहा है, तो उन्हें कम करने के लिए पानी या शोरबा के कुछ कप जोड़ें।

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चेतावनी

बहुत सावधान रहें कि आप पर गर्म रौक्स गिरने न दें। रौक्स तब तक रहता है जब तक यह शांत नहीं हो जाता है और तीसरे डिग्री जलने के कारण हो सकता है।
यदि आप गैर-स्टिक पैन का उपयोग करने जा रहे हैं, तो रौक्स को हल करने के लिए धातु के बर्तन का उपयोग न करें। आप गैर छड़ी कोटिंग परिमार्जन और पैन बर्बाद कर सकते हैं