बेचमैल सॉस बनाने के लिए

बेकैमल सॉस एक फ्रांसीसी सॉस है जिसे मक्खन, आटा और दूध से बनाया गया है। यह एक बहुमुखी सॉस है जो सबसे अधिक क्रीमयुक्त सॉस, फ्रीविंस, मैकरोनी और पनीर, और कई अन्य व्यंजनों का आधार बनाती है। यह स्वादिष्ट सॉस तैयार करने का तरीका जानने के लिए रखें

चरणों

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दूध गर्मी एक छोटे से बर्तन में दूध डालो मध्यम-निम्न गर्मी पर स्टोव पर बर्तन रखें दूध पूरी तरह से गरम करें, लेकिन इसे उबाल लें। आग से दूध निकालें, जब यह गर्म होता है और इसे कवर किया जाता है।

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आटा जोड़ें मक्खन के साथ बर्तन में सभी आटा डालो। गांठों को शुरुआत में बनाया जाएगा गांठ को हटाने के लिए एक लकड़ी की तलछली से निकालें और चिकनी बनावट बनाएं।

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रुक कुक लगभग 5 मिनट के लिए लगातार सरगर्मी, मध्यम गर्मी के ऊपर रौक्स खाना पकाना जारी रखें। खाना पकाने के दौरान, रौक्स अंधेरे से शुरू हो जाएगा। यह एक सुनहरा टोन तक पहुंचने के लिए तैयार होगा, जिसे "गोरा" रौक्स कहा जाता है।

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शेष दूध जोड़ें धीरे-धीरे शेष दूध को एक हाथ से पॉट में डालना, जबकि आप दूसरे को मारते हैं। जब तक दूध खत्म नहीं हो जाता है तब तक डालना और पीट जारी रखें और कुछ और मिनटों के लिए सरगर्मी रखें।

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जायफल के साथ बेकैमल सॉस का मौसम आप मोटी मलाईदार सफेद सॉस को नमक और काली मिर्च के साथ प्राप्त कर सकते हैं। उबले हुए सब्जियों या चावल पर डालो और तत्काल सेवा करें, या दूसरे डिश के आधार के रूप में उपयोग करें

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यह तैयार है

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आलू gratin तैयार करें कटा हुआ आलू पर बेकैमेल सॉस को पतले स्लाइस और कटा हुआ स्कैलियन में डालें, सभी एक बेकिंग डिश में। कसा हुआ पर्मियन पनीर के साथ शीर्ष जब तक आलू खस्ता नहीं हो, और सॉस और पनीर के बुलबुले को सेंकना।