कैसे लहसुन के बिना बेकिंग के लिए आटा इस्तेमाल करने के लिए

लस मुक्त व्यंजनों को इसके मुख्य घटक या ग्लूटेन के संभावित संदूषण के कारण कई प्रकार के आटे के कुल प्रतिबंध की आवश्यकता होती है। लस सामग्री के नाम की पहचान करने में सक्षम होने के साथ-साथ आमतौर पर सुरक्षित रूप से आटा के प्रकार की मदद से ऑक्साइड लस वाले लस के आकस्मिक उपयोग को रोकने में मदद मिल सकती है।

बेक किए गए व्यंजनों की तैयारी करते समय गेहूं का आटा बदलते समय सभी लस-मुक्त आटा समान रूप से प्रभावी नहीं होते हैं। कुछ व्यंजनों को दूसरों के मुकाबले कुछ आटे के साथ बेहतर स्वाद मिलेगा, आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकता आपको एक प्रकार के आटे को पसंद करने के लिए प्रेरित कर सकती है। ज्यादातर शेफ, जो लस मुक्त पकाने के लिए, विभिन्न प्रकार के उत्पादों का सर्वोत्तम विकल्प खोजने के लिए विभिन्न लस-मुक्त आटे के साथ प्रयोग करना पड़ता है, संभवतः केक आटा या मांस सॉस तैयार करने से ब्रेड तैयार करने के लिए विभिन्न प्रकार के आटे का उपयोग करना।

जो समुदाय लस का उपभोग नहीं करता है वह वास्तव में लस-मुक्त उत्पादों के संदर्भ में संचार और बेकिंग की रणनीति है जो आपको काम और हताशा को बचा सकता है। पहले से ही अन्य शेफ जो लस का उपयोग नहीं करते द्वारा संकलित उत्तोलन जानकारी है, तो आप की पहचान करने और पाक flours कि लस शामिल नहीं है, इस कार्य को सुविधाजनक बनाने का उपयोग कर सकते हैं।

• यदि आप ऐसे घर में रहते हैं जहां ग्लूटेन उपभोक्ताओं और लस मुक्त उत्पादों के उपभोक्ता रहते हैं, तो मिश्रण या प्रदूषण को रोकने के लिए एक अलग कंटेनर या अन्य अलमारी में लस मुक्त आटा को स्टोर करें - काटना बोर्ड या सतहों का हिस्सा न लें लस के साथ लस का प्लास्टिक या लकड़ी के बर्तन (जैसे काट बोर्ड और मिक्सिंग बर्तन) के साथ विशेष देखभाल करें क्योंकि सतह पर कम क्षति का पालन करने के लिए ग्लूटेन का अच्छा स्थान हो सकता है और आसानी से धोया नहीं जा सकता।

• यदि आपको संदेह है कि क्या किसी विशेष प्रकार के आटे में लस होता है और यदि आप ग्लूटेन एलर्जी से पीड़ित हैं, तो इस उत्पाद को खरीदना न करें। इसके अलावा, सामग्री की सूची की समीक्षा करने के बाद केवल आटा को लस के रूप में लेबल किया जाता है - लस मुक्त आटा।