केसर का उपयोग कैसे करें
केसर फूल से आता है क्रोकस सैटिवेस जो मैन्युअल रूप से इकट्ठा किया जाता है और कुशलतापूर्वक और इस मसाले को प्राप्त करने के लिए सूखे की अनुमति देता है, जो कि वज़न द्वारा सबसे महंगी है। बस कुछ व्यंजनों के लिए एक छोटी राशि को जोड़ने के लिए उन्हें एक तीखा और गहन स्वाद दे। यह स्वास्थ्य और सौंदर्य प्रसाधनों के क्षेत्र में विभिन्न लाभ भी लाता है, लेकिन साक्ष्य अभी भी अपर्याप्त है।
सामग्री
- चरणों
- भाग 1
- Video: प्रेगनेंसी में केसर दूध कब और कैसे पिएं || kesar milk saffron milk during pregnancy in hindi
- Video: प्रेगनेंसी में केसर खाने के क्या लाभ हैं | कौनसे महीने से केसर का सेवन सही है
- भाग 2
- भाग 3
- Video: केसर से कैसे पाएं निखरी त्वचा | get glowing skin using saffron | kesar or saffron beauty benefits
- भाग 4
- Video: गर्भावस्था मे केसर दूध के फायदे benefits of saffron milk
- चेतावनी
चरणों
भाग 1
केसर खरीदें
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पता लगाएँ कि किस स्वाद की तलाश है सेफ्रॉन में मीठी पुष्प स्पर्श के साथ एक तीव्र स्वाद और सुगंध है। हालांकि, जब अधिक इस्तेमाल किया जाता है, तो इसकी स्वाद जल्दी से कड़वा हो जाती है।
- केसर का एक स्वाद प्रोफाइल वैनिला के समान है: मीठा और मांसल हालांकि दोनों सामग्री आमतौर पर अच्छी तरह से संयोजित होती है, लेकिन वे एक दूसरे के सटीक विकल्प के रूप में सेवा करने के समान नहीं हैं।
- हल्दी और कुम्हार को अक्सर केसर के बदले खाद्य पदार्थ को समान रंग देने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन जायके बहुत भिन्न होते हैं
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Video: प्रेगनेंसी में केसर दूध कब और कैसे पिएं || Kesar milk Saffron milk during pregnancy in HINDI
आप जो भी भुगतान करते हैं उसे प्राप्त करें. भगवा की फसल एक ऐसी प्रक्रिया है जो बहुत सारे काम की मांग करती है। इसलिए यदि आप इष्टतम गुणवत्ता के उत्पाद चाहते हैं, तो एक महंगी खरीद के लिए खुद को तैयार करें।
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Video: प्रेगनेंसी में केसर खाने के क्या लाभ हैं | कौनसे महीने से केसर का सेवन सही है
मैदान के बजाय पूरे भगवा के लिए विकल्प चुनें साधारण शब्दों में, पूरे भगवा जमीन की तुलना में एक मजबूत स्वाद है। हालांकि, बाद में एक अच्छा विकल्प हो सकता है अगर आपको पूरी मसाला नहीं मिल सकता है या नहीं।
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केसर को सावधानीपूर्वक स्टोर करें यह मसाला खराब नहीं है, लेकिन संग्रहीत जब इसकी थोड़ी सी छोटी मात्रा में सूखे घट जाती है हालांकि, पर्याप्त भंडारण केसर को लंबे समय तक बनाए रखा जा सकता है।
भाग 2
केसर को तैयार करें
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कुचल और किनारे लेना. केसर को कुचलने और भिगोने की प्रक्रिया किस्में का अधिकतम स्वाद छोड़ने की अनुमति देती है। इसलिए, ऐसा करने के लिए अत्यधिक अनुशंसा की जाती है
- उस भगवा धागे को ले लीजिए जिसे आप नुस्खा के लिए इस्तेमाल करना चाहते हैं और एक मोर्टार का उपयोग करके पाउडर को क्रश करें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप अपनी उंगलियों के बीच किनारा टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं।
- कुचल केसर को पानी, शोरबा, दूध या गर्म सफेद शराब में 20 से 30 मिनट के लिए भिगो दें। यदि नुस्खा में एक तरल शामिल है, निर्देशों में संकेतित तरल की एक छोटी राशि का उपयोग करें।
- जब यह अनुरोध किया जाता है तो कृत्रिम और भिगोने वाले तरल को सीधे नुस्खा में जोड़ें।
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टोस्ट टोस्ट्स टोस्टिंग केसर बनाने की एक और आम तरीका है, विशेष रूप से पारंपरिक पेला व्यंजनों के लिए।
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उन्हें ठोकरें और सीधे उन्हें जोड़ दें। हालांकि यह आदर्श नहीं है, यदि आप खाना पकाने के दौरान प्लेट में सीधे भगदड़ के टुकड़ों को टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं और नुस्खा तरल की एक बड़ी मात्रा के लिए कह सकते हैं।
भाग 3
भगवा के साथ खाना बनाना
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छोटी राशि का उपयोग करें बड़ी मात्रा में, भगवा एक कड़वा स्वाद पैदा करता है। यही कारण है कि बर्तन में बहुत कम मात्रा तैयार करने और उसका उपयोग करना बेहतर होता है।
- यदि संभव हो, तो वॉल्यूम द्वारा उन्हें मापने के बजाय धागे की गणना करें मैं आपको प्रस्तुत करता हूं कि केसर का "चुटकी" 20 मध्यम किस्में के बराबर है और आमतौर पर ज्यादातर व्यंजनों के लिए एक चुटकी पर्याप्त होती है जो कि 4 से 6 लोगों के लिए पैदा होती है
- यदि आप पूरे किस्में के बजाय भगवा पाउडर का उपयोग करते हैं, तो याद रखें कि 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) पाउडर 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) किस्में के बराबर है। आम तौर पर, यह राशि व्यंजनों के लिए पर्याप्त होती है जो 8 से 12 लोगों को पैदा करते हैं। सर्विंग्स की संख्या के अनुसार इसे समायोजित करें
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Video: केसर से कैसे पाएं निखरी त्वचा | Get Glowing Skin using Saffron | Kesar or Saffron Beauty Benefits
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इसे डेसर्ट में जोड़ें चूंकि केसर के पास वेनिला के समान एक स्वाद प्रोफाइल है, इसलिए यह कई डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है जिसमें वेनिला को मुख्य स्वाद के रूप में उजागर करना शामिल है कस्टर्ड, सरल केक और मीठी ब्रेड
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जैसा कि आप चाहते हैं, अन्य जायके के साथ केसर को मिलाएं। यदि आप यह मसाला एक डिश के मुख्य स्वाद के लिए चाहते हैं, तो आपको अन्य मसालों, जड़ी-बूटियों या सुगंधित पौधों को जोड़ने से बचना चाहिए। हालांकि, जब अन्य मसालों के साथ मिलाया जाता है, भगवा भोजन के लिए गहरा स्वाद दे सकता है।
भाग 4
गैर-पाक उद्देश्यों के लिए केसर का उपयोग करें
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अच्छी तरह से सूचित करें यद्यपि केसर को खाना पकाने और पकाने के लिए और अधिक उपयोग किया जाता है, यह औषधीय या कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए भी उपयोगी हो सकता है। हालांकि, गैर-पाक उद्देश्यों के लिए इसे प्रयोग करने से पहले केसर के प्रभावों की सावधानीपूर्वक जांच करें।
- प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि भगवा अल्जाइमर रोग, अवसाद, मासिक धर्म की परेशानी और प्रीमेस्सारयल सिंड्रोम के लिए एक प्रभावी वैकल्पिक उपचार हो सकता है।
- वहाँ कम या कोई शोध संकेत मिलता है कि भगवा अस्थमा, बांझपन, सोरायसिस, पाचन समस्याओं, गंजापन, अनिद्रा, दर्द, कैंसर या अन्य स्थितियों के खिलाफ प्रभावी है।
- भगवा से 12 से 20 ग्राम से अधिक न लें, क्योंकि यह बड़ी मात्रा में विषाक्त हो सकता है। यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान कराने वाले हैं या यदि आप द्विध्रुवी विकार, निम्न रक्तचाप या विभिन्न हृदय रोगों से पीड़ित हैं, तो आपको औषधीय केसर से भी बचना चाहिए।
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औषधीय प्रयोजनों के लिए भगवा निकालें। एक चिकित्सक के मार्गदर्शन में, आप अल्जाइमर रोग, अवसाद, मासिक धर्म में असुविधा या प्रीमेन्स्ट्रायल सिंड्रोम के इलाज के लिए इष्टतम गुणवत्ता के शुद्ध भगवा का एक उद्धरण ले सकते हैं।
Video: गर्भावस्था मे केसर दूध के फायदे benefits of saffron milk
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आपकी त्वचा को चमकें केसर के सामयिक अनुप्रयोग आमतौर पर स्पष्ट, स्वच्छ और त्वचा को चमकाने के लिए होते हैं। हालांकि, सटीक आवेदन प्रक्रिया उसके इच्छित उपयोग पर निर्भर करती है।
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भगवा दूध ले लो एक स्वादिष्ट पेय होने के अलावा, यह अक्सर माना जाता है कि भगवा दूध एक हफ्ते में कई बार लिया जब रंग स्पष्ट करने में मदद करता है
चेतावनी
- औषधीय प्रयोजनों के लिए भगवा का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें
- केसर से बचें अगर आप गर्भवती हैं या स्तनपान दिनों जीनस Lolium, Olea और Salsola के पौधों से एलर्जी है। उसी तरह, यदि आप द्विध्रुवी विकार, कम रक्तचाप या हृदय रोग से पीड़ित हैं, तो आप इसे से बचना चाहिए।
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