शाकाहारी शैली में Bouillabaise सूप कैसे तैयार करें

सर्विंग्स: 4 से 6

• जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
• 1 लीक, धोया और कटा हुआ
• 3 लहसुन के लच्छे, खुली और कुचल
• कोषेर नमक
• काली मिर्च, ताजा जमीन
• सौंफ का 1 बल्ब, आधे में काटा और दिल और टुकड़ा ले
• अजवाइन के 2 डंठल, कटा हुआ
• 2 गाजर, खुली और कटा हुआ
• 1 चम्मच सौंफ़ बीज
• 1-1 / 2 चम्मच ताजा अजवायन के फूल पत्ते
• 1-1 / 2 चम्मच ताजा रोज़मिल्ला, कटा हुआ
• टमाटर पेस्ट के 2 बड़े चम्मच
• 1 नारंगी छील की पट्टी (लगभग 1/4 "या 1 सेमी चौड़ा)
• 1 कप सफेद शराब
• भगवा धागे का 1 टुकड़ा
• 5 कप सब्जी शोरबा
• 2 आटिचोक दिल, तिमाहियों में कटौती
• 4 नए छोटे आलू, खुली और 0.80 सेमी के स्लाइस में कटा हुआ। प्रत्येक एक
• 1 कप पकाया सफेद गुर्दा सेम / सेम
• 3 बच्चे गाजर, खुली और विभाजित पूरे

सूप बेस बोलाबैजिस के पारंपरिक जायके का उपयोग करता है: सौंफ़, नारंगी छील, और केसर सूप की सेवा करने से पहले नारंगी छील को हटाने के लिए मत भूलना।

विचार कुछ बनावट के साथ एक प्यूरी प्राप्त करना है, एक विसर्जन ब्लेंडर के बजाय पारंपरिक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। सूप को थोड़ा सा करके मैश करें, यदि ब्लेंडर या प्रोसेसर का कटोरा छोटा हो। (इस मामले में एक सूप डालने के लिए एक अतिरिक्त कंटेनर है जिसे ब्लेंडर के माध्यम से पहले से ही पारित किया गया है।)

एक पारंपरिक बुलबैजिस सूप अपने स्वयं के अनुभाग में समुद्री खाने का प्रत्येक टुकड़ा रखता है, ताकि जब सूप परोसा जाता है, तो प्रत्येक डिश में प्रत्येक प्रकार का समुद्री भोजन और मछली होगा एक घड़ी की डायल के रूप में सूप को कल्पना। सब्जी को 12:00 पर जोड़कर शुरू करो (अपने काल्पनिक घड़ी पर) और छेद के चारों ओर जाओ आधार सूप में सब्जी सीडीए अपने स्वयं के अनुभाग दे रही है

• आप इस नुस्खा में डिब्बाबंद सफेद सेम का उपयोग तब तक कर सकते हैं जब तक आप कुल्ला करने और उन्हें तनाव में लेने के लिए समय निकालते हैं।

• लीक काटते हुए और फिर उन्हें धोए जाने पर विचार करें। जब आप उन्हें काटने से पहले उन्हें कुल्ला करने की कोशिश करते हैं, तो गंदगी परतों में रह सकती है, सूप को एक किरकिरा बनावट दे सकता है।

• सूप के लिए पॉट
• लकड़ी का चमचा
• रंगरेज़
• कंटेनर (वैकल्पिक)
• ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
• कटाई रोटी तेल और लहसुन के साथ मला (वैकल्पिक)