कैसे chiffonade में कटौती करने के लिए

आप बस अपने हरे रंग की पत्तियों काट कर सकते हैं कि क्या वे तुलसी, पालक, सलाद या सॉरल हैं - या आप उन्हें "पतली स्ट्रिप्स" में काटकर इस तकनीक का अभ्यास कर सकते हैं या आमतौर पर धारियों की तरह दिखते हैं। शिफोंडड (शिफॉनेड के रूप में जाना जाता है) एक ऐसी तकनीक है जो फ्रांसीसी भोजन से आता है, हालांकि अन्य व्यंजन भी इसका इस्तेमाल करते हैं। यह पक्ष व्यंजन, पास्ता, सलाद और अधिक के लिए आदर्श है।

चरणों

विधि 1

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पत्तियों के साथ तत्वों को नाजुक ढंग से कुल्ला। तुलसी, टकसाल, एरग्यूला या ऋषि के अलावा- शिफॉन तकनीक सभी पत्तेदार सब्जियों, जैसे सलाद और पालक के लिए अच्छी है। शुरू करने से पहले, आपको इन सभी सब्जियों को ठंडे पानी में कुल्ला करना होगा

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साफ शीट इकट्ठा और उन्हें ढेर। नीचे सबसे बड़ी शीट रखकर और दूसरे के ऊपर एक उन्हें ढेर कर शुरू करें। तुलसी और टकसाल जैसे जड़ी-बूटियों के लिए, जिनकी छोटी पत्तियाँ हैं, आप इसे 8 से 10 के आसपास स्टैकिंग करके कर सकते हैं। बड़े पत्ते जैसे लेटिष के लिए, आप केवल तीन के साथ ऐसा करना चाह सकते हैं।

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इकट्ठा और दृढ़ता से एक सिगार के आकार में खड़ी पत्तियों को रोल। पत्तियों को क्षैतिज रूप से आपके सामने रखें और रोलिंग शुरू करें। जब आप अपने प्रमुख हाथ से चाकू पकड़ते हैं तो उन्हें जगह में रखें।

विधि 2

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टुकड़ों में कटौती पत्तियों को अलग करें पूरे रोल को काटने वाले किनारों की तरफ समाप्त करें। अपनी उंगलियों के सुझावों के साथ स्ट्रिप्स स्पंज, उन्हें उजागर करना।

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जब आवश्यक हो, उन्हें गार्निश या नुस्खा में उपयोग करें। जितनी जल्दी हो सके "शिफॉन" में कटनी अपनी जड़ी-बूटियों या सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, किनारों को भूरा हो सकता है और अगर आप उन्हें लंबे समय तक काट बोर्ड पर छोड़ देते हैं तो वे अपने स्वाद को खो सकते हैं। इसे एक आभूषण के रूप में फैलकर रखें या इसे कंटेनर में जितनी जल्दी हो सके रखें।

विधि 3

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एक सरल सब्जी सलाद तैयार करें वह दिन हो गए हैं जब आपको अपने शर्ट पर ड्रेसिंग स्पिलिंग के बिना अपने मुंह में लेटिट के टुकड़े निजना पड़ते थे। अपने chifonada सलाद को पहले से कटौती और सब कुछ स्वचालित रूप से एक काटने के आकार होगा।

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तुलसी और नींबू के साथ पास्ता के साथ एक ग्रील्ड चिकन तैयार करें इस व्यंजन में सभी प्रकार के स्वाद होते हैं जो आपके तालू के लिए स्वादिष्ट और रसदार चिकन से खट्टे और जड़ी-बूटियों के स्वाद के साथ पेस्ट कर सकते हैं। यह एक संतुलित, स्वादिष्ट और प्रभावशाली भोजन है जिसकी शुरुआत के साथ है।

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एक टमाटर और तुलसी का सूप तैयार करें। सर्दियों और शरद ऋतु के दौरान, एक स्वादिष्ट सूप से कुछ भी बेहतर नहीं है। टमाटर और तुलसी के आधार पर इस नुस्खा के साथ अपने नए कौशल का विस्तार करें, शिफॉन में एक गार्निश कटौती और कुछ और जो आपको पसंद है (बेकन और शेडर, कोई भी चाहता है?)।