कैसे एक locávoro हो

एक स्थानीय सेवक वह है जो केवल अपने स्थानीय क्षेत्र से भोजन खाती है स्थानीय खाद्य पदार्थ तेजी से लोकप्रिय होते जा रहे हैं, क्योंकि उन्हें पर्यावरणीय और स्थानीय अर्थव्यवस्था के लिए फ्रेशर, स्वस्थ और अधिक फायदेमंद माना जाता है। क्या आपके लिए एक स्थानीय विकल्प सही विकल्प है? पढ़ना जारी रखें और इसे खुद तय करें

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चरणों
युक्तियाँ
चेतावनी

चरणों

स्थानीय रूप से विकसित उत्पादों को पसंद करने के लिए अपने कारणों को जानें ये कुछ सबसे सामान्य कारण हैं:

लंबी दूरी पर पहुंचाए जाने वाले भोजन को आम तौर पर एकत्रित किया जाता है, जब तक वे अभी तक परिपक्व नहीं होते हैं, लंबी अवधि के लिए जमा हो जाते हैं और उन्हें अधिक से अधिक नियंत्रित किया जाता है।
यहां तक कि फलों और सब्जियों पर कार्रवाई की जाती है। उन्हें मोम और रंजक जोड़ा जा सकता है, और अपरिपक्व एकत्र किए गए फल इथाइलीन गैस के साथ परिपक्व हो सकते हैं। इस अतिरिक्त संभाल के कारण, वे स्थानीय तौर पर उगाए जाने वाले उत्पाद के रूप में ताजे नहीं हो सकते हैं, और यह रोगों और दूषित करने वालों के संक्रमण के उच्च जोखिम में हो सकते हैं।
ताजा, स्थानीय रूप से उगाए गए उत्पाद की खरीद स्थानीय किसानों के समर्थन और लाभ का लाभ लेती है।
स्थानीय रूप से विकसित उत्पाद "अधिक पर्यावरण के अनुकूल" हैं, क्योंकि परिवहन, हेरफेर, पैकेज आदि के लिए कम ऊर्जा की आवश्यकता है।

तय करें कि आप स्थानीय उत्पादों को खाने के बारे में कितना सख्त चाहते हैं। यह सभी या कुछ भी नहीं होना चाहिए, खासकर शुरुआत में

तय करें कि आप स्थानीय होने के लिए क्या सोचते हैं 100 मील का एक त्रिज्या लक्ष्य के लिए एक अच्छी अनुमानित संख्या है, लेकिन, आप जहां रहते हैं, उसके आधार पर, यह उस त्रिज्या में विकसित खाद्य पदार्थों को चुनने के लिए संभव नहीं है या व्यावहारिक नहीं है।

तय करें कि आप उन खाद्य पदार्थों के साथ अपवाद बनाने के लिए जा रहे हैं जो आपके क्षेत्र में उगाए नहीं गए हैं। जिस जलवायु पर आप रहते हैं, उसके आधार पर आपको संभवतः कुछ खाद्य पदार्थों के साथ अपवाद या बांटना चाहिए। आप उन स्थानीय खाद्य पदार्थों का समर्थन कर सकते हैं जो कि अधिक विविध खाद्य पदार्थों सहित उपलब्ध हैं, अधिक विविधता के लिए

अपने स्थानीय किसानों के बाजार में खरीदें. कई मामलों में, आप उत्पादकों से सीधे अच्छे उत्पाद खरीद सकते हैं। यदि आपके पास भोजन की उत्पत्ति या यह कैसे उगाया गया है, तो आप विक्रेता से पूछ सकते हैं के बारे में कोई प्रश्न हैं।

असामान्य किस्में देखें और नए खाद्य पदार्थों की कोशिश करने के लिए खुलने का प्रयास करें। आप जिस फलों के नमूने पूछ रहे हैं, उनसे पूछिए, खासकर यदि आप एक ऐसी किस्म के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं जो आप से परिचित नहीं हैं

सब्जियों की तैयारी और देखभाल के बारे में सलाह मांगिए, खासकर यदि आप कुछ ऐसे सामान पाते हैं जो आप सामान्य रूप से खरीदते या उपयोग नहीं करते हैं

स्थानीय बिक्री और सड़क स्टालों, विशेष रूप से उन देश के घरों, खेतों या बागों पर सीमाएं देखें. मालिकों से मिलो, और अपने संदेह संवाद आप अपने भोजन के बारे में बहुत कुछ सीख सकते हैं।

पूछें कि भोजन कहाँ से आता है यह लंबी दूरी पर चीजें भेजने के लिए कम लाभदायक होता जा रहा है, इसलिए यह संभव है कि आपके स्थानीय स्टोर में स्थानीय उत्पाद भी मौजूद हो। उत्पादन प्रबंधक, यदि आप इसे पा सकते हैं, तो भोजन के मूल के बारे में अपने प्रश्नों के उत्तर दे सकते हैं।

अच्छे प्रश्न पूछने से दुकानदार को याद दिलाने में मदद मिल सकती है कि उनके ग्राहकों को ताजा, स्थानीय उत्पाद पसंद है। वे स्थानीय संसाधनों का समर्थन करने और भोजन के बारे में जानकारी प्रकाशित करने के इच्छुक हो सकते हैं यदि वे अक्सर इस तरह के परामर्श प्राप्त करते हैं

लेबल पढ़ें उत्पाद कोड के साथ उन छोटे स्टिकर्स को परेशान किया जा सकता है, लेकिन वे आमतौर पर इसका उल्लेख करते हैं कि उत्पाद कहाँ बढ़ा है। बैग, डिब्बों और अन्य पैकेजिंग सामग्री में भोजन की उत्पत्ति के बारे में जानकारी भी शामिल हो सकती है

स्थानीय खाद्य पदार्थों के बीच अंतर (उगाए गए आस पास) और खाद्य पदार्थ जो कार्बनिक (कीटनाशकों या रासायनिक उर्वरक के उपयोग के बिना उगने वाले) हैं। कई खाद्य पदार्थों में दोनों विशेषताएं हैं, लेकिन एक चीज दूसरे को इंगित नहीं करती है।

अपने क्षेत्र में विभिन्न खाद्य पदार्थों का सर्वश्रेष्ठ मौसम जानें और उन मौसमों के दौरान उनको चुनिए. चूंकि सेब देर से सर्दियों और गिरने के फल हैं, दिसंबर में खरीदा एक सेब अप्रैल से संग्रहित हो सकती है। अपने सीज़न के दौरान भोजन खरीदने के द्वारा आपको सबसे अच्छी कीमत पर सबसे ताज़ा और पके हुए खाद्य पदार्थ मिलेंगे यदि आपके पास उत्पादकों से बिक्री खड़े या किसानों के बाज़ार में बात करने का अवसर है, तो उन्हें पूछिए अन्यथा, आप बागवानी पुस्तकों को पढ़ सकते हैं ताकि आप उन विशेष खाद्य पदार्थों के मौसम का पता लगा सकें जो आप में रुचि रखते हैं।

व्यापक मौसम में परिपक्व होने के लिए कई फलों और सब्जियों को विकसित किया गया है। उदाहरण के लिए, अगस्त के महीने में बेची जाने वाली स्ट्रॉबेरी को ताजा उठाया जा सकता है, भले ही आप जून में परिपक्व होने वाले घर में बढ़ रहे हों। यदि आप जानना चाहते हैं, तो पूछें

अपना भोजन बढ़ाएं यहां तक कि एक मकान के छज्जे पर एक बर्तन भी चखने वाले सबसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ पैदा कर सकता है, और आपके बगीचे से कहीं ज्यादा स्थानीय स्थान नहीं है। यदि आप अपने भोजन का विकास करते हैं, तो आप उस पर नियंत्रण कर सकते हैं जो उसमें चला जाता है।

यदि आपके पास अपना खुद का बाग़ स्थान नहीं है, तो पता करें कि क्या आपके क्षेत्र में एक सामुदायिक उद्यान है, या एक को शुरू करें।

फसलों का आदान-प्रदान करने के लिए पड़ोसियों से मिलो, खासकर यदि आप बहुत अधिक उत्पाद पाते हैं

कुछ खाद्य बैंक होम माली से दान स्वीकार करते हैं यदि आपके बगीचे में कुछ उत्पाद का एक अतिरिक्त है, तो पता करें कि आप इसे अन्य लोगों के साथ साझा कर सकते हैं।

अपने अनाज, डेयरी उत्पाद, अंडे और मीट की उत्पत्ति की जांच करें, यदि आप उनका उपभोग करते हैं. आप फलों और सब्जियों के अतिरिक्त कई अन्य चीजों के स्थानीय स्रोतों को खोजने में सक्षम हो सकते हैं। आप अपने खुद के मुर्गियां भी बढ़ा सकते हैं

आप प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की मात्रा कम करते हैं.

स्थानीय रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का चयन करें (आप अक्सर किसानों के स्टालों और बाज़ारों पर उपलब्ध डिब्बाबंद, बेक्ड और भरवां खाद्य पदार्थ पा सकते हैं) या होममेड

जब भी संभव हो अपने खुद के भोजन पकाना रेस्तरां या तैयार भोजन में दोनों पक्षों पर सामग्री हो सकती है।

अपने खुद के भोजन को फ्रीज कर सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं।

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ जब भी संभव हो, से पहले ताजे खाद्य पदार्थों के लिए विकल्प चुनें। ताजे खाद्य पदार्थों को बदलने के लिए प्राकृतिक तरीके से संरक्षित खाद्य पदार्थों का उपयोग करें जब वे मौसम में नहीं होते हैं या जब आपको ताजा भोजन तैयार करने के लिए समय या संसाधनों की कमी होती है।

युक्तियाँ

बैंगनी आर्टिचोकस अपने भोजन और गुणवत्ता के आधार पर अपने भोजन का चयन करें और कड़ाई से अपनी उपस्थिति के लिए नहीं। वाणिज्यिक खाद्य पदार्थ आमतौर पर विकृत, रंगे और बिक्री के लिए पेश किए जाने से पहले अन्य प्रक्रियाओं के अधीन होते हैं। यह भी संभव है कि उनके स्वाद के बजाय उनकी उपस्थिति और उनकी भंडारण क्षमता के लिए उन्हें उगाया जाता है। स्थानीय जैविक खाद्य पदार्थ, इसके विपरीत, कम चमकदार हो सकते हैं और कम ज्वलंत रंग हैं फर्म और परिपक्व उत्पादों का चयन करें, लेकिन छोटे अंगूर या अप्रत्याशित रंगों को बाहर नहीं करें क्या आपने कभी पीला तरबूज का चख लिया है?

स्थानीय प्लम कुल्ला। हमेशा खाने या खाना पकाने से पहले अच्छी तरह से खाना खाएं। यहां तक कि स्थानीय और जैविक खाद्य पदार्थ भी बर्बाद हो सकते हैं यदि वे बगीचे छोड़ देते हैं धरती, धूल और खाद जैविक हैं!

चेतावनी

अपने आहार को एक दिन से दूसरे तक न बदलें अप्रभावी परिवर्तन पाचन के लिए कठिन हो सकता है इसके बजाय, कुछ ताजी फल और सब्जियां जोड़ें जो आप पहले से ही खा चुके हैं, और थोड़ी कम बदलाव करते हैं।

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