रेस्तरां का एक अच्छा होस्ट या परिचारिका कैसे बनें

उन सभी ग्राहकों को सेवा प्रदान करता है जो रेस्तरां में आते हैं। यदि आप एक ग्राहक के साथ व्यस्त हैं, तो ग्राहक सोचेंगे कि "मैं ठीक हो जाऊंगा" एक दृश्य संपर्क या हाथ से एक गर्म भाव आमतौर पर पर्याप्त होता है।

मुस्कुराहट और कुछ शब्दों के साथ उनका स्वागत करते हैं। याद रखें, यह पहली छाप है जो कभी-कभी गिना जाता है, इसलिए आपको पहले संपर्क में प्रयास करना होगा।

पता करने के लिए कि कितने लोग रात का भोजन कर रहे हैं एक प्रतीक्षा सूची है, सभी मेहमानों के नाम को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें। उन्हें एक विशिष्ट समय सीमा देने से बचें समझाएं कि उनकी मेज तैयार होने के लिए उन्हें कुछ इंतजार करना होगा। कभी नहीं कहो कि आपको 5-10 मिनट इंतजार करना पड़ता है मेहमान कुछ हद तक अधीर होते हैं और रात के खाने के लिए कहीं और जाने का फैसला कर सकते हैं।

मेहमानों को ग्रीटिंग करने के बाद, मेहमानों की ऊंचाई और आकार को ध्यान में रखते हुए सीटें आवंटित करें। उन्हें कमरे या छोटी सी मेज में मत डालें इसके अलावा, अगर मेहमानों में से एक को परेशानी में घूमने का मौका मिलता है, तो उसे मेजबान के निकट एक सीट दें

जब आप तय करेंगे कि आप कहां बैठेंगे, सेवाएं घुमाएंगे वेटर के बीच समान रूप से तालिकाओं को वितरित करें लेकिन उस स्थान को ध्यान में रखें जो आपके पास है। डाइनर्स के बीच पर्याप्त जगह रखने की कोशिश करें

जब ग्राहक का मानना ​​है, पत्र उनमें से हर एक के लिए अपनी जगह में रखें या उन्हें पत्र दें। कुछ भी कहने के बिना मेज पर मेनू को फेंकने के लिए स्वयं को सीमित न करें।

आपूर्ति रखो! यदि आप रह रहे हैं तो मेनू, बुकमार्क आदि आवश्यक आपूर्ति के लिए प्रबंधक से पूछें (यह लंच या डिनर से पहले किया जाना चाहिए)

सुनिश्चित करें कि प्रत्येक डिनर में मेज पर सब कुछ है और यह कि सब कुछ साफ है यदि यह मामला नहीं है, तो ग्राहक को जो गुम है, उसे प्रदान करें, उन्हें एक और मेज पर रखें और सुनिश्चित करें कि कोई गड़बड़ नहीं छोड़ी गई है।

मेहमान के लिए कुछ चीजें पाने के लिए तैयार हों, या उन्हें पानी, कटलरी, नैपकिन, ले आउट बक्से, इत्यादि की सेवा दें। अगर ग्राहक किसी और चीज़ के लिए नहीं पूछता है, तो ग्राहक को सूचित करें कि आप उसकी सेवा करने के लिए वहां हैं।

तालिकाओं के बीच चलो! यह पता करने का एकमात्र तरीका है कि तालिकाओं का विकास कैसे किया जाता है यह देखने के लिए कि मिठाई में कितने लोग हैं, उनका भुगतान किया जाता है आदि। अगर आपको तालिकाओं की ज़रूरत होती है, तो वेटर अपने ग्राहकों के भोजन को थोड़ा तेज करने की कोशिश करें।