कैसे मछली भुना हुआ

भट्ठी साफ़ करें यदि आप पिछले चरण में एल्यूमीनियम पन्नी का इस्तेमाल करते हैं, तो इसे अभी हटा दें कठोर धातु के साथ एक बारबेक्यू का ब्रश का प्रयोग करें, इसे साफ़ करने के लिए भट्ठी को रगड़ें। एक छोटे से वर्ग या पैड में रसोई के पेपर के कुछ शीटों को मोड़ो। रसोई घर में चिमटे के साथ पास करें, तेल (वनस्पति या तेल) में रसोई के पेड़ को गीला करें और ग्रिड की सलाखों पर रगड़ें।

इसे छोटे भागों में काटें। केवल ग्रिड पर हेरफेर करने के लिए आसान नहीं होगा, आप यह भी सुनिश्चित मछली कतार के अंत में अच्छी तरह से पकाया जाता है जबकि मोटा हिस्सा ही पकाया जा करने की आवश्यकता नहीं कर सकते हैं। मछली को समान मोटाई भागों में काट लें ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आपके पास एक टुकड़े में सूखे भागों या नारंगी भाग नहीं हैं।

मौसम या मछली अचार करें यदि आपके पास एक अचार है और आप की कोशिश नहीं की गई है, तो आगे बढ़ो! तुम सिर्फ मछली नहीं 30 मिनट से अधिक खटाई में डालना, दोनों दिलकश और मीठे marinades स्वाद है कि मछली दे अगर आप यह बहुत लंबा छोड़ पर एक नकारात्मक प्रभाव है रखने के लिए सुनिश्चित करने के लिए की जरूरत है।

त्वचा की तरफ रख दीजिए और तिरछे से ग्रिल पर रखें। यह आपको उन शांत ब्रांडों के साथ ही नहीं छोड़ेगा जिन्हें आप रेस्तरां में देखते हैं, यह भी इसे चुनना आसान बना देगा क्योंकि यह एक कोण पर है सामान्य मानदंड का कहना है कि एक मछली 8 मिनट प्रति इंच मोटाई में पकाई जाएगी, जिसका मतलब है प्रति पक्ष लगभग 3 से 5 मिनट।

मछली उठाएं यह अच्छी तरह से किया जाता है यदि मछली को ग्रिड से अलग किया जाता है और अगर इसके अंदर अच्छा रंग होता है इसे उठाने का समय सबसे पहले, आपको उचित टूल की आवश्यकता है। एक पतली, संकीर्ण बढ़त के साथ एक विस्तृत लेपनी क्योंकि आप आसानी से इसे मछली के लिए बारी नीचे और काफी बड़ी सभी मछली अच्छी तरह से पकड़ करने के लिए जब तुम उठा हो सकता है काम आसान कर देगा। के रूप में आप जगह में मछली रख सकते यह और भी आसान देने के लिए, एक लचीला लेपनी का उपयोग करते हुए बड़े लेपनी मछली नीचे पर्ची जाएगा।

कवर, पकाना और जांचें कि क्या यह किया गया है। जब आप इसे अच्छी तरह से पकाने के लिए, मांस फर्म है और छुआ जा सकता है, एक कांटा से अलग हो और एक सुस्त स्वर मछली भर में दिखाई देता है।

मांस में कुछ कटौती करें (अन्य स्थानों में इसे खिंचाव के निशान बनाने के लिए कहा जाता है) मछली के प्रत्येक तरफ 1 से 2 इंच लंबा बीच में गहरा कटौती करें। मछली के प्रत्येक पक्ष पर रीढ़ की हड्डी में सीधा मांस में कम से कम 3 या 5 कटौती करें। आप ऐसा कर रहे हैं ताकि गर्मी मछली के अंदर पहुंच जाए, और रसोइयां समान रूप से

अंदर सीजन नमक और काली मिर्च की एक हल्की परत छिड़क छोटी मछली को भरने के लिए बहुत सी जगह नहीं है, लेकिन कम से कम आप नींबू के कुछ स्लाइस और अपनी पसंदीदा जड़ी बूटी के कुछ उपजी डाल सकते हैं। अन्य ड्रेसिंग जो आप कोशिश कर सकते हैं:

तेल के साथ मछली को कवर करें जैतून या नारियल बहुत अच्छी तरह से चलते हैं ग्रिल ग्रिड अच्छी तरह से ग्रीस होनी चाहिए, लेकिन आपकी मछली को इसकी भी ज़रूरत होगी, खासकर इसे स्टिकिंग से रोकने के लिए।

मध्यम उच्च गर्मी पर ग्रिल गर्मी। मछली लगाने से पहले ग्रिड तैयार और गर्म होने तक प्रतीक्षा करें यदि नहीं, तो यह छड़ी होगी एक स्थिर और मध्यम गर्मी सबसे अच्छा है, अन्यथा त्वचा खाना पकाने से पहले जलाएगी। यदि संभव हो, तो लपटों से पूंछ को दूर रखें, क्योंकि यह बाकी की तुलना में तेजी से बनाती है।

इसे रखो और प्रतीक्षा करें गर्म कदम पर मछली डालने के बाद क्या करना महत्वपूर्ण कदम हैः इंतजार! मछलियां खराब करने की इच्छा से लड़ें- आप त्वचा को फाड़ देंगे, कुछ मांस खो देंगे और तैयारी को खराब करेंगे। इसके बजाय, लगभग 3-4 मिनट प्रतीक्षा करें। मछली जब ग्रिड को छड़ी नहीं करता तब बारी करने के लिए तैयार हो जाएगी।

मछली को फिर से चालू करें मछली को चालू करने के लिए, अपने "बुरे" हाथ में चिमटे और अच्छे हाथ में बड़े आकार (दोनों तरफ greased) है। स्वादिष्टता के साथ मछली बदल जाती है यह आसानी से ग्रिड से अलग होना चाहिए। यदि नहीं, तो इसे लागू न करें। मछली को फिर से बदलें और स्पेटूला के साथ फिर से कोशिश करें, इसे छिड़कने के खिलाफ कुचल दें। आप मछली को रैक से बाहर नहीं लेना चाहते हैं और आधा त्वचा और मांस के दूसरे आधे हिस्से में ग्रिल पर फंस गया है। मछली बढ़ने के बाद, इसे 5 या 6 मिनट के लिए शांत कर दें।