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कैसे ट्यूना स्टेक पकाने के लिए

टूना स्टेक्स मछली के मोटी कटौती हैं जो भूनों में भूनों में बेहतर स्वाद बनाने के लिए तैयार हैं। आमतौर पर, यह मछली खाना पकाने से पहले मसालेदार होता है, लेकिन इसके बजाय इसे तेल के साथ छिड़का भी जा सकता है। ग्रील्ड ट्यूना स्टेक, पैन-गिल्ट, भून और भून पर खाना पकाने के निर्देश दिए गए हैं।

सामग्री

4 सर्विंग्स बनाता है

  • 4 टूना स्टेक्स, 115 जीआर (4 ऑउंस) प्रत्येक
  • 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल
  • 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) सोया सॉस
  • 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) ब्राउन शुगर का
  • 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) लहसुन पाउडर का

चरणों

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विधि 1
समुद्री

कुक टूना स्टेक चरण 1 नामक छवि
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मैरीन के लिए सामग्री मिक्स करें एक छोटी कटोरी में जैतून का तेल, सोया सॉस, ब्राउन शुगर और लहसुन पाउडर को एक साथ मारो। मिश्रण को एक बड़े प्लास्टिक ज़िप बैग में स्थानांतरित करें
  • मैरीनेट के लिए कदम वैकल्पिक है। आप पूरी तरह से अचार को छोड़ सकते हैं और इसे खाना पकाने से पहले टयना स्टेक को जैतून का तेल, नींबू का रस और ताजा जड़ी बूटियों के साथ रगड़ कर सकते हैं। हालांकि, म marinade ट्यूना में अधिक प्रवेश करती है, और अधिक स्वाद के साथ एक तश्तरी बनाता है।
  • जैसा कि आप पसंद के रूप में अचार के साथ प्रयोग जब तक आप एसिड और एक तेल जोड़ते हैं, तब तक आप वाणिज्यिक अचार का उपयोग कर सकते हैं या घर पर किया जा सकता है एशियाई स्वाद विशेष रूप से ट्यूना स्टेक्स के साथ उपयोग किया जाता है
  • कुक टूना स्टीक चरण 2 नामक छवि
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    साफ और सूखा मछली ठंडे चलने वाले पानी में ट्यूना पट्टिका को कुल्ला और साफ कागज़ के तौलिये के साथ सूखा।
  • मछली को फिसलने से सतह से कोई चिपचिपा अवशेष या गंदगी दूर हो जाती है।
  • कुक टूना स्टीक चरण 3 नामक छवि
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    कम से कम 15 मिनट के लिए टुना मरीना। टिना स्टेक्स को मैरिनड बैग में जोड़ें और इसे बंद करें ट्यूना के सभी किनारों को कवर करने के लिए अच्छी तरह से बैग को हिलाएं।
  • सुनिश्चित करें कि बैग में जितना संभव हो उतना कम हवा है, जबकि ट्यूना मरीना हुआ है।
  • रेफ्रिजरेटर में टूना और अचार रखें।
  • टूना स्टेक 15 मिनट से 4 घंटे तक मसालेदार हो सकते हैं।

    • विधि 2
    ग्रिल किया हुआ

    कुक टूना स्टेक चरण 4 नामक छवि
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    ग्रिल तैयार करें स्पिल विरोधी छड़ी ग्रिल भट्ठी पर पकाने के लिए स्प्रे।
    • आप जैतून या वनस्पति तेल के साथ भी हल्के तेल का सेवन कर सकते हैं टुना स्टेक को स्टिकिंग से रोकने के लिए आपको बस किसी प्रकार की फैटी कोटिंग की आवश्यकता होती है।
  • कुक टूना स्टीक चरण 5 नामक छवि
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    ग्रिल पूर्व गर्मी ग्रिल को मध्यम गर्मी से अधिक होना चाहिए।
  • यदि आप एक लकड़ी का कोयला ग्रिल का उपयोग करते हैं, तो ग्रिल के नीचे समान रूप से लकड़ी का कोयला के कई परत फैलाते हैं। आपको एक विशाल ढेर की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको कोयले की एक भी परत की आवश्यकता है। यह कोयले को प्रज्वलित करता है और इसे उस पर राख की एक पतली परत तक जला देता है।
  • मध्यम-उच्च गर्मी पर ग्रिल पूर्व गर्मी कई मिनट के बाद, गर्मी को मध्यम गर्मी में कम करें।
  • कुक टूना स्टेक चरण 6 नामक छवि
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    ट्यूना स्टेक्स ग्रिल टूना स्टेक्स आमतौर पर प्रति सेकंड के बीच 4 और 6 मिनट के बीच पकाया जाता है (1/2") मोटी समान रूप से पकाने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कम से कम एक बार उन्हें मुड़ें।
  • यदि आप लकड़ी का कोयला का उपयोग करते हैं, तो यह ग्रिल पर खुला रहता है, लेकिन अगर आप गैस का इस्तेमाल करते हैं तो उसे कवर करें
  • ट्यूना तैयार है जब आप इसे एक कांटा के साथ छील कर सकते हैं, लेकिन आमतौर पर यह केंद्र में गुलाबी छोड़ दिया जाता है। अगर आप गुलाबी केंद्र के बिना एक अच्छी तरह से पकाया हुआ ट्यूना स्टेक चाहते हैं, तो इसे अधिक समय तक कुक दें।
  • खाना पकाने की प्रक्रिया के बीच में, ट्यूना स्टेक को बारी और उन्हें अचार के रूप में जोड़ें। इस बिंदु के बाद नारियल का उपयोग न करें, हालांकि, क्योंकि यह जीवाणुओं को मारने के लिए लंबे समय तक पर्याप्त गर्मी के गर्भ में प्रकट नहीं किया जाएगा।
  • कुक टूना स्टीक चरण 7 नामक छवि
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    वांछित तापमान परोसें। टूना स्टेक गर्म, गर्म या कमरे के तापमान पर भेंट किया जा सकता है

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    विधि 3
    गोल्डन पैन

    कुक टूना स्टेक चरण 8 नामक छवि
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    एक बड़ी कंकड़ के अंदर हीट तेल पैन में दो चम्मच (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल जोड़ें और इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर कई मिनटों तक गर्मी दें।
    • सुनिश्चित करें कि तेल गर्म है पैन में पानी के एक या दो बूंदें डालें यदि यह तुरंत उखड़ जाती है और तुरंत वाष्पीकरण हो जाता है, तो पैन तैयार है। सावधान रहें, क्योंकि यह एक ज्वाला कूदने का कारण बन सकती है।
    • आप वनस्पति तेल या किसी अन्य प्रकार के खाना पकाने के तेल का उपयोग भी कर सकते हैं।
  • कुक टूना स्टेक चरण 9 नामक छवि
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    ट्यूना स्टेक्स को देखते हुए पैन में गर्म तेल में मछली डालें और लगभग 6 से 9 मिनट तक पकाना।
  • जैसे ही vintages के रूप में fillets को कड़कना शुरू करना चाहिए यदि वे नहीं करते हैं, उन्हें पैन से हटा दें और तेल को गर्मी करना जारी रखें। आपको ट्यूना को झुलसाने और नमी अंदर फंसने के लिए पर्याप्त गर्म होने के लिए तेल की ज़रूरत है।
  • टूना स्टेक्स एक बार, 3 या 5 मिनट के बाद बारी करें, ताकि दोनों पक्ष समान रूप से सूख सकें।
  • पैन को कवर न करें
  • मछली को एक बार तैयार किया जाता है जब आप इसे एक कांटा के साथ परत कर सकते हैं और केंद्र में एक गुलाबी रंग बना सकते हैं। यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो आप ट्यूना खाना पकाने तक जारी रख सकते हैं जब तक आप यह खाना खाने के स्तर तक नहीं पहुंच पाते।
  • कुक टूना स्टेक चरण 10 नामक छवि
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    अपने पसंदीदा तापमान पर स्टेक की सेवा करें आप इसे गर्मी से बाहर निकालने के तुरंत बाद कर सकते हैं या आप उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा करने की अनुमति दे सकते हैं।

    • विधि 4
    भुना हुआ

    कुक टूना स्टेक चरण 11 नामक छवि
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    ग्रिल पूर्व गर्मी एक रोस्टिंग पैन को हल्के ढंग से आंसू छड़ी के साथ आंतरिक रैक को कवर करने के लिए तैयार करें।
    • 5 से 10 मिनट के लिए ग्रिल प्रीहेट दें।
    • यदि आपके ग्रिल में समायोजन हैं "उच्च" और "कम" अलग से, उच्च पर ग्रिल preheat
    • भुना हुआ तेल के साथ ग्रिल पैन को कवर करना वैकल्पिक है, लेकिन यह एक अच्छा विचार है क्योंकि इससे ट्यूना को ग्रिल पर बहुत अधिक चिपकाने से रोकता है
  • कुक टूना स्टेक स्टेप 12 नामक छवि
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    भुना हुआ पैन के लिए टूना स्टेक्स स्थानांतरण करें फ़िललेट को एक ही परत में रखिए, समान रूप से दूसरे से एक स्थान पर।
  • कुक टूना स्टेक चरण 13 के शीर्षक वाला छवि
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    प्रति मिनट 3 मिनट के लिए टूना ग्रिल। 3 मिनट के बाद, ट्यूना स्टेक को बारी और उन्हें कम से कम एक और 3 मिनट या जब तक वे तैयार नहीं होते हैं उन्हें ग्रिल पर लौटें।
  • ओवन के शीर्ष रैक पर बाँझ पैन रखें, लगभग 10 सेमी (4") ऊपरी हीटिंग तत्व से दूर
  • ट्यूना स्टेक आमतौर पर तैयार होते हैं जब मछली को एक कांटा से ढक दिया जा सकता है, लेकिन केंद्र में गुलाबी बने रहते हैं आप ट्यूना को 1 या 2 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं यदि आपको गुलाबी केंद्र से उपभोग करने में असहज महसूस होता है
  • कुक टूना स्टेक चरण 14 नामक छवि
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    टुना स्टेक परोसें जब वे तैयार हों उन्हें थोड़ी देर के लिए थोड़ा ठंडा होने से पहले सेवा दें या उन्हें कमरे के तापमान पर थोड़े अधिक शांत करने दें।

    • विधि 5
    बेक किया हुआ

    कुक टूना स्टीक चरण 15 नामक छवि
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    232 डिग्री सेल्सियस (450 डिग्री फ़ारेनहाइट) के लिए ओवन पूर्व गर्मी। एक विरोधी छड़ी खाना पकाने स्प्रे के साथ इसे कोटिंग के द्वारा एक पाक चादर तैयार करें।
    • आप एल्यूमीनियम पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ पका रही चादर को भी चुन सकते हैं।
  • कुक टूना स्टेक चरण 16 नामक छवि
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    पका रही चादर में ट्यूना स्टेक स्थानांतरण करें ट्यूना को एक परत में रखिए, ताकि फाल्लेट उनके बीच समान रूप से अंतर हो सके।
  • कुक टूना स्टेक चरण 17 नामक छवि
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    सेंकना जब तक वे तैयार हैं। ट्यूना स्टेक को लगभग 1 से 1 9 .7 सेमी (लगभग 1/2 इंच) के लिए बेक किया जाना चाहिए") मोटी
  • यह माना जाता है कि मछली एक बार आप एक कांटा के साथ descamarlo हो जाने के बाद तैयार हो जाती है, लेकिन केंद्र में एक गुलाबी रंग है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप उसे कई अतिरिक्त मिनटों तक सेंकना जारी रख सकते हैं या जब तक गुलाबी टोन पूरी तरह से गायब नहीं हो जाते
  • जब यह पका रही है तो टूना को बदलने की आवश्यकता नहीं है।
  • कुक टूना स्टीक चरण 18 नामक छवि
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    गर्म या कमरे के तापमान पर काम करता है टूना स्टेक को ओवन या थोड़ा ठंडा से या तो ताज़ा किया जा सकता है

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • छोटा कटोरा
    • धीरे
    • ज़िप के साथ प्लास्टिक बैग
    • पेपर तौलिए
    • भुनने का यंत्र
    • फ्राइंग पैन
    • ओवन
    • फ्रिज
    • बेकिंग ट्रे
    • बरस रही ट्रे
    • विरोधी छड़ी खाना पकाने स्प्रे, पन्नी या चर्मपत्र कागज
    • हीट प्रतिरोधी फ्लैट का रंग
    • कांटा
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