कैसे हड्डी के साथ एक हैम सेंकना

यदि आप एक हड्डी के साथ एक हैम ग्रिल, आप अपने अगले विशेष अवसर पर अपने मेहमानों को प्रभावित करेगा। तुम भी एक घर का बना शीशा लगाना, या तो मीठी या मसालेदार तैयार कर सकते हैं धीरे-धीरे हड्डी के साथ एक हैम पकाना: नहाने या ग्लैसले समय-समय पर, एक अमीर नमी और स्वाद देने के लिए

चरणों

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यदि आप अपने लिए अपने हैम को सेंकना चाहते हैं, तो एक कच्ची चुनें शहद के साथ पके हुए अधिकांश सर्पिल कूल्हे या कूल्हे सटीक होते हैं, जिसका मतलब है कि आपको केवल हर 450 ग्राम (प्रत्येक पाउंड के लिए) 10 मिनट के लिए ओवन में गर्मी करना पड़ता है।

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सुनिश्चित करें कि लेबल इंगित करता है कि हड्डी में हड्डी रहता है। सुपरमार्केट में आपके द्वारा खोजे जाने वाले अधिकांश हम्स की हड्डी नहीं है यदि आपको सुपरमार्केट में हड्डी के साथ हम नहीं मिल रहा है, तो आपको इस क्षेत्र में स्थानीय कसाई या पोर्क विक्रेता से जांच करनी पड़ सकती है।

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यदि आप तैयार करने में समय बचाने के लिए चाहते हैं, तो त्वचा के बिना एक हैम चुनें। आप अपने घर पर त्वचा को निकाल सकते हैं

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समाप्ति तिथि पर ध्यान दें यदि आपका हैम ताज़ा है, तो इसमें एक हफ्ते के भीतर खपत की तारीख होनी चाहिए। एक जमे हुए हैम कुछ महीनों के भीतर तैयार किया जा सकता है।

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रेफ्रिजरेटर से हैम निकालें इसे पूरी तरह से खोलना बाहर आ सकता है कि रस फेंको

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एक तेज शेफ की चाकू या हड्डी की चाकू का उपयोग करके, त्वचा को हटा दें आप क्षैतिज रूप से इसे मांस के समानांतर में कटौती कर सकते हैं। स्वाद के लिए यह हैम की सतह पर थोड़ा मोटा छोड़ देता है

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एक शीशे का आवरण या मसालों का मिश्रण चुनें। कुछ मुस्कुराहट एक चमक के साथ आती हैं जो आप पानी के साथ मिश्रण कर सकते हैं

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हैम की सतह पर एक क्रॉस-लिंक डिज़ाइन कट करें। आपके हीरे 0.6 सेंटीमीटर (¼ इंच) गहरे होने चाहिए, जो वसा को ढकेगा और मांस के ऊपर हल्के ढंग से होगा। हैम का अंकन शीशे का आवरण करने के लिए और शीर्ष से वसा को हटाने के कारण होगा

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हैम सजाने यदि आप स्वाद और पारंपरिक रूप को पसंद करते हैं, तो प्रत्येक हीरे में एक नाखून फिट करें।

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जिस दिन आप अपने हैम की सेवा करना चाहते हैं, उसे जल्दी तैयार करें 9 किलो (20 पौंड) के एक हैम को पकाने के लिए 7 घंटे लग सकते हैं, जबकि 4.5 किलो (10 पौंड) के एक हैम को 3 से 4 घंटे के बीच ले जाता है।

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ग्रिड के साथ बेकिंग ट्रे पर हैम को रखो। टपकाव तेल को पकड़ने के लिए एक मजबूत ट्रे के साथ उथले भट्ठा चुनें।

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ओवन में हैम डालो। यह जांचें कि कैसे पकाया गया हैम खाना पकाने का आधा हिस्सा है जब आप मांस थर्मामीटर 54 डिग्री सेल्सियस (130 डिग्री फेरनहाइट) तक पहुंचते हैं, तो आप रोस्ट हैम को स्नान या ग्लेज़ करना शुरू कर सकते हैं।

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कुछ मिनट के लिए ओवन के बाहर हैम लें। हैम की सतह पर शीशे का आवरण का मिश्रण फैलाएं। यदि आप अपने स्वयं के रस में हेम को स्नान कर रहे हैं तो एक चूषण घुंडी का प्रयोग करें

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हेम को ओवन पर लौटें हर आधे घंटे में हैम को नहाने या चूसना यदि सतह बहुत सुनहरा या सूखा लग रहा है, तो एल्यूमीनियम पन्नी के साथ इसे कवर करें।

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जब आंतरिक कोर तापमान 66 डिग्री सेल्सियस (150 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक पहुंचता है, तो ओवन से हेम को हटा दें। इसे एक नक्काशी बोर्ड पर रखो ताकि यह 15 मिनट तक रहता हो और एल्यूमीनियम पन्नी के साथ इसे कवर किया।

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एक चक्कर गति में हड्डी के नीचे एक कटौती करें चाकू बाहर ले लो

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हड्डी पर अपनी पहली कटौती से एक ढलान कटौती करें त्वचा की सतह से हड्डी में 2.5 सेमी (1 इंच) हैम का टुकड़ा कट कर। जब तक भुजा के शीर्ष भाग पंखे की तरह स्लाइस में नहीं खुलता तब तक दोहराएं।

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शीर्ष पर स्लाइस परोसें। इसके बाद, हर तरफ वसा लाइनों के साथ हैम के किनारे काट कर।

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हैम फ्लिप करें ऊपर से हड्डी के टुकड़ों को काट लें, जैसा कि आप पहले की ओर से करते थे।

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हो गया।

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