कैसे एक सर्पिल कट हैम पकाने के लिए

आज, कई हम्स एक सर्पिल कट के साथ बेचा जाता है जो लगभग मांस के केंद्र में प्रवेश करता है, जिससे कि सेवा में स्लाइस में कटौती करना आसान हो जाता है इनका सटीक, आंशिक रूप से पकाया या कच्चा बेचा जा सकता है, इसलिए खाना पकाने से पहले लेबल को जांचना महत्वपूर्ण है।

सामग्री

चरणों

भाग 1एक सर्पिल कट हैम खाना बनाना

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Video: 7 fork gadgets put to the test

भाग 2स्लाइस में हैम काटा

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युक्तियाँ
आप की आवश्यकता होगी चीजें

चरणों

भाग 1
एक सर्पिल कट हैम खाना बनाना

यदि आवश्यक हो तो हैम को बचाएं यदि आप एक जमे हुए हैम खरीदा है, उसे हेमेटिक पैकेजिंग में रखें और रेफ्रिजरेटर में दो से तीन दिनों तक पिघलना दूसरी ओर, यदि यह एक छोटे से हैम है, तो आप इसे ठंडे पानी में डूबा सकते हैं और इसे 2 से 3 घंटे में पिघलना, पानी को हर आधे घंटे बदल सकते हैं।

आप इसे बिना defrosting के हैम पकाने के लिए कर सकते हैं, लेकिन इस तरह यह 50% एक thawed से अधिक ले सकता है।

लेबल की जांच करें उत्पाद लेबल पर ध्यान दें सुपरमार्केट में बेचा जाने वाले अधिकांश सर्पिल-कट वाले कंबल "खाने के लिए तैयार" हैं, लेकिन यह अभी भी एक अच्छा विचार है कि इसे गर्मी कैसे करें यदि लेबल "पकाने के लिए तैयार" कहता है, तो इसका मतलब है कि इसे खाना पकाने से पहले इसे खाने में सुरक्षित नहीं है।

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एल्यूमीनियम पन्नी के साथ हैम और ट्रे लपेटें पैकेजिंग से छुटकारा पाएं और एल्यूमीनियम पन्नी के साथ हैम लपेटो, ताकि जब आप इसे पकाने के दौरान नमक रहें। यह ट्रे को भी लपेटता है।

यदि आप वास्तव में सूखे हैम को नफरत करते हैं, तो रैक पर हैम के नीचे एक और ट्रे रखें और इसे पानी से भर दें

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हैम कुक बेकिंग शीट पर हैम को नीचे का सामना करना पड़ रहा है। ओवन को पहले से गरम करना और खाना शुरू करने से पहले हैम की स्थिति पर आधारित खाना देखना। यह देखने के लिए कि किनारों को सूखना शुरू हो जाता है और देखने के लिए प्रत्येक 20 से 30 मिनट की प्रगति देखें:

जब लेबल "खाने के लिए तैयार" कहता है, तो केवल हेम को गर्मी के लिए आवश्यक है नमी बनाए रखने के लिए, हर 500 ग्राम (1 पाउंड) के लिए लगभग 20 मिनट के लिए 120 डिग्री सेल्सियस (250 डिग्री फ़ॉरेस्ट) में ओवन गर्मी। अगर यह आपको परेशान नहीं करता है कि यह थोड़ा सूखा है, तो आप हर 500 ग्राम (1 पाउंड) के लिए 10 मिनट के लिए तापमान बढ़ाकर 175 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक बढ़ा सकते हैं। जब तक आंतरिक तापमान 50 डिग्री सेल्सियस (120 डिग्री फारेनहाइट) तक नहीं पहुंचता तब तक मांस थर्मामीटर के साथ प्रगति की पुष्टि करें

"पकाने के लिए तैयार" लेबल वाले हम्स केवल आंशिक रूप से पकाए जाते हैं। आपको ये हासिल करना चाहिए कि वे कम से कम 60 डिग्री सेल्सियस (145 डिग्री फ़ारेनहाइट) के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाएं और इसे तीन से अधिक मिनट के लिए खाना पकाने के लिए ओवन से निकालें। यह आमतौर पर 160 डिग्री सेल्सियस (325 डिग्री फारेनहाइट) पर हर 500 ग्राम (1 पाउंड) में ओवन में लगभग 20 मिनट लगते हैं।

"ताजा" या "कच्चा" हैम आम तौर पर इस सर्पिल कट से नहीं बेचा जाता है, लेकिन अगर आपको एक मिलता है, तो आपको हर 500 ग्राम (1 एलबी) के लिए लगभग 25 मिनट ओवन में इसे 160 डिग्री सेल्सियस (325 डिग्री फारेनहाइट) पर पकाना होगा। ) जब तक इसका आंतरिक तापमान 60 डिग्री सेल्सियस (145 डिग्री फारेनहाइट) तक नहीं पहुंचता। ओवन से हटाने के बाद, इसे दो मिनट तक बैठने दें ताकि इसे काटने से पहले खाना पकाने खत्म हो जाए।

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हैम को ग्लेज़ करें. हेम को खाना पकाने खत्म होने से पहले, या "ताजा" या "तैयार करने के लिए तैयार" के मामले में 30 मिनट पहले इसे 60 डिग्री सेल्सियस (145 डिग्री फ़ारेनहाइट) के आंतरिक तापमान तक पहुंचने के लिए सबसे अच्छा करना चाहिए। एक चाकू के साथ, विकर्ण पैटर्नों के साथ मांस को चिह्नित करें और आप को पसंद करते हुए ठंढ को लागू करें। फिर, हेम को 30 और मिनट के लिए ओवन पर लौटें।

अधिकांश हम्स पहले ही पाउडर के साथ आते हैं जो पानी के साथ मिश्रण करने के लिए तैयार हो जाते हैं।

अपना खुद का सादा frosting बनाने के लिए, गोरा चीनी और सरसों के बराबर भागों मिश्रण। मिठाई सरसों (शहद सरसों) का उपयोग करने के लिए एक मीठे ग्लेज़ या डिजॉन सरसों को अधिक अम्लीय एक बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

भाग 2
स्लाइस में हैम काटा

मांसपेशी नसों के साथ काटें कटौती के साथ काटने बोर्ड पर हैम रखें और अच्छी तरह से गुलाबी सतह की जांच करें। मांस की मांसपेशियों के गुलाबी भाग में मुख्य नसों के तीन "जोड़ों" होने चाहिए। ये सफेद या लाल गुलाबी टोन हो सकते हैं किन किनारे से हैम के केंद्र तक इन जोड़ों के बीच काटा।

बेहतर परिणाम के लिए, ब्लेड के किनारे के बगल में अंडाकार छेद के साथ लचीला मांस चाकू का उपयोग करें।
कुछ कमजोर मुस्कुराहट में हम् के आकार के आकार के लिए गोमांस की एक अच्छी मात्रा होती है। इस मामले में, तेजी के तेजी से दिखाई नहीं दे सकते हैं इस मामले में, किनारे पर किसी भी बिंदु से केंद्र में कट जाता है और फिर दो टुकड़ों को पाने के लिए दो अन्य भागों पर इस कार्रवाई को दोहराएं।

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दूसरी मांसपेशी के नस के साथ काटें यदि बीच में एक हड्डी है, तो अगले चक्र तक पहुंचने तक चारों ओर एक मंडल काट लें। स्लाइस के पहले भाग को अलग करने के लिए अनाज के साथ एक कट करें।

तीसरी लकीर काटा आखिरी शिरा को विभाजित करता है जो दो समूहों के स्लाइस में हैम के बचे हुए हैं। मांस को अलग करने के लिए हड्डी में फंसने वाली सर्कल काटने समाप्त करें एक डिश में या सीधे अपने मेहमानों की प्लेटों पर हैम स्लाइस की सेवा करें

अगर हैम बड़ी है, तो इससे पहले आधा भाग में स्लाइस काट लें।

युक्तियाँ

यदि आप इसे काटने के तुरंत बाद हैम का उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए इसे फ्रीजर में संग्रहीत करें ताकि यह इसकी गुणवत्ता बनाए रखे।
सबसे चखने वाले हम्स में आम तौर पर हड्डियों और छोटे या लगभग कोई पानी नहीं होता है, लेकिन ये भी अधिक महंगे हैं। आप लेबल पर पानी के प्रतिशत की जांच कर सकते हैं या, यदि आप संयुक्त राज्य में हैं, तो इस देश में हम्स के लिए लेबलिंग सिस्टम के साथ निम्न सूची देखें: