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पसलियों को कैसे पकाने के लिए

पसलियों एक क्लासिक अमेरिकन नुस्खा हैं आज तुम्हारा बनाओ यहां सूखी और नम पसलियों के लिए निर्देश दिए गए हैं, जो ओवन में या ग्रिल पर बना है।

सामग्री

सामान्य सामग्री

  • पसलियों (4 सर्विंग्स के लिए 2 पाउंड)
  • मांस को रगड़ने के लिए मसाले का सूखे मिश्रण (दुकान पर खरीदा जाता है या घर पर बनाया जाता है)
  • बारबेक्यू सॉस (वैकल्पिक, स्टोर-खरीदा या होममेड)
  • पानी

बारबेक्यू सॉस के लिए सामग्री

  • 1 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • केचप के 2 कप
  • सेब साइडर सिरका के 4 tablespoons
  • गर्म सॉस के 4 tablespoons
  • ब्राउन शुगर का 3/4 कप
  • 2 लहसुन लहसुन (बारीक कटा हुआ)
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

मसालों के सूखे मिश्रण के लिए सामग्री

  • 1/4 कप ब्राउन शुगर
  • 1 बियर का (जो भी आप चाहते हैं)
  • 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) अंग्रेजी सॉस का
  • 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) सेब साइडर सिरका
  • 1 बड़ा चमचा (21 ग्राम) गुड़
  • 2 लहसुन लहसुन (बारीक कटा हुआ)
  • लाल मिर्च के 2 चम्मच
  • स्मोक्ड पेपरिका के 3 चम्मच
  • 1 बड़ा चमचा काली मिर्च
  • नमक के 1 बड़ा चमचा

चरणों

पसलियों को तैयार करें

1
पसलियों खरीदें आपको प्रति व्यक्ति लगभग 1 पौंड की आवश्यकता होगी। ये निर्देश 4 पाउंड या चार लोगों के लिए हैं लेकिन आप मेहमानों की संख्या को फिट करने के लिए नुस्खा को गुणा या विभाजित कर सकते हैं।
  • 2
    पसलियों को तैयार करें पैकेज से थोड़ा मांस के साथ सूअर का मांस पसलियों या पसलियों को हटा दें। पसलियों को चालू करें और झिल्ली को हटा दें। झिल्ली पसलियों के तल पर एक सफेद या ग्रे परत है।
  • 3
    सीज़न की पसलियों अपने स्वाद पर निर्भर करते हुए आप मसालों के एक गीले अचार या सूखे मिश्रण कर सकते हैं।
  • सीज़न की पसलियों को सूखा यदि आप मसालों का सूखे मिश्रण बनाने का फैसला करते हैं, तो अपने पसंदीदा चुनें। आप स्टोर में मसालों के सूखे मिश्रण खरीद सकते हैं या आप इसे घर पर बना सकते हैं। पसलियों के मोर्चे और पीठ पर इसे छिड़कना स्वयं-चिपकने वाला प्लास्टिक में पसलियों लपेटें और उन्हें पका रही चादर पर रखें। उन्हें रेफ्रिजरेटर में रात भर बैठें।
  • मसालों के सूखे मिश्रण की विधि: एक छोटी कटोरी ब्राउन शुगर, बीयर, अंग्रेजी सॉस, सेब साइडर सिरका, गुड़, लहसुन, लाल मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, काली मिर्च और नमक में मिलाएं।
  • मरीना पसलियों यदि आप एक गीली अखरोट पसंद करते हैं, तो इन निर्देशों का पालन करें नारियल किसी भी बारबेक्यू सॉस को स्टोर में खरीदा जा सकता है या घर पर बना सकता है। पसली के मोर्चे और पीठ पर चुना गया मर्नीड जोड़ें। उन्हें स्वयं चिपकने वाला प्लास्टिक लपेटें और उन्हें पका रही चादर पर रखें। उन्हें रेफ्रिजरेटर में रात भर बैठें।
  • बारबेक्यू सॉस की विधि: एक छोटी कटोरी में प्याज, केचप, सेब साइडर सिरका, गर्म सॉस, ब्राउन शुगर, लहसुन लवची, नमक और काली मिर्च मिक्स करें।
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    पसलियों कुक पसलियों को पकाने के कई तरीके हैं। आपके द्वारा चुनी गई विधि आपके पास क्या है पर निर्भर करेगा।
  • चारकोल ग्रिल ग्रिल छेद के बीच में लकड़ी का कोयला रखें चारकोल को हल्का रखें और इसे कम से कम 45 मिनट तक गर्म करें जब तक कि यह सफेद न हो पसलियों को रेफ्रिजरेटर से निकालें और मांसल पक्ष के साथ, ग्रिल पर उन्हें जगह दें, सीधे आग से दूर की ओर जहां कोई चापलूसी नहीं है। ग्रिल को कवर करें और पसलियों को 2 से 4.5 घंटे तक बाधित करें।
  • यदि आप धूम्रपान करने के लिए अधिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो ग्रिल में छेद में लकड़ी के चिप्स जोड़ें। लकड़ी के चिप्स जोड़ने से पहले (अमेरिकी अखरोट, मैसक्वाइट और अन्य), उन्हें एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें, ताकि वे जलने के बजाय धूम्रपान करें।
  • कुछ लोग नमी को जोड़ने के लिए पसलियों के नीचे एक छोटे से पानी के साथ एक मोल्ड लगाने के लिए पसंद करते हैं। यदि आप ऐसा करते हैं, तो डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम ढालना का उपयोग करें, क्योंकि यह बहुत गंदा हो जाएगा। पानी पसलियों को भाप में मदद करेगा और मांस बना सकता है "हड्डी से गिरना", लेकिन उन्हें भूनने से उन्हें सूखा खाना पकाने से कम स्वादिष्ट हो सकता है
  • ओवन में उन्हें डालो 300 डिग्री फ़ारेनहाइट (14 9 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन पहले से गरम करें एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक पका रही शीट लाइन। रेखी हुई पका रही ट्रे पर एक कूलिंग रैक रखें। रेफ्रिजरेटर से पसलियों को निकालें मांसपेशियों की ओर मुकाबला करने के लिए उन्हें रैक के ऊपर रखें। उन्हें 1.5 से 2 घंटे तक कुक दें।
  • यह अनुशंसित है कि खाना पकाने के आधे हिस्से में पकाई ट्रे के शीर्ष पर एल्यूमीनियम पन्नी की एक परत रखी जाती है ताकि पसलियों को जलाया जा सके।
  • 5
    जांचें कि पसलियों तैयार हैं पता करने के लिए आसान तरीका है कि पसलियों तैयार हैं " मोड़ परीक्षण"। गुना परीक्षण करने के लिए, रसोई के टुकड़े के एक जोड़े के साथ एक छोर पर रैक बंद करें जब वे तैयार होते हैं, तो पसलियों का दूसरा छोर विभाजन करना शुरू हो जाएगा।
  • 6

    Video: Pasliyon Ke Dard Ka Ilaj │ पसलियों के दर्द का बेतोड़ घरेलु इलाज │ Life Care │ Home Remedies in Hindi

    (वैकल्पिक) बारबेक्यू सॉस जोड़ें आप एक रसोई ब्रश के साथ बनाया बारबेक्यू सॉस जोड़ सकते हैं यह खाना पकाने के अंतिम 15 मिनट के दौरान करें। पहले सॉस न जोड़ें या इसे जलाएंगे।
  • बारबेक्यू सॉस की विधि: एक छोटी कटोरी में प्याज, केचप, सेब साइडर सिरका, गर्म सॉस, ब्राउन शुगर, लहसुन लवची, नमक और काली मिर्च मिक्स करें।
  • 7
    मांस का आराम दें खाना पकाने के समाप्त होने पर, गर्मी स्रोत से पसलियों को हटा दें उन्हें 15 मिनट तक बैठने दें। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो अदालतें स्वाद को खो देती हैं। खाना पकाने के बाद जूस और स्वाद में प्रवेश करने के बाद मांस को आराम से छोड़ने पर
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    उन्हें सेवा एक तेज चाकू के साथ भागों में पसलियों को अलग करें प्रति व्यक्ति पसलियों का लगभग आधा यदि आप चाहते हैं, उन्हें बारबेक्यू सॉस के साथ सेवा दें

    • Video: Pleurisy – फेफड़ो में पानी या सूजन हो तो रामबाण उपाय।

    Video: Instant Pot Country Ribs

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • चाकू
    • स्वयं चिपकने वाला प्लास्टिक
    • चम्मच और कप को मापना
    • कांच बोर्ड
    • एल्यूमिनियम पन्नी
    • फ्राइंग पैन
    • पानी
    • रैक शीतलक
    • लकड़ी के चिप्स
    • टिन या पाक चादर
    • छोटा कटोरा
    • चम्मच मिश्रण करने के लिए
    • रसोई ब्रश
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