कैसे सिगंग ना बाबा को पकाने के लिए
सिरिगांग ना बेबो एक लोकप्रिय सूअर का मांस सूप है जो कि फिलीपींस से पारंपरिक है। इसे अपने विशिष्ट खट्टा शोरबा के कारण अच्छी तरह से जाना जाता है, जिसे आम तौर पर इमली के साथ स्वाद दिया जाता है।
सामग्री
सामग्री
4 से 6 सर्विंग्स बनाती है
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) विभाजित वनस्पति तेल
- 900 ग्राम (2 पाउंड) पोर्क पेट या पोर्क पसलियों
- क्वार्टर में 1 बड़ा प्याज काटा
- 1 बड़ा टमाटर क्वार्टरों में कटौती
- मछली सॉस के 2 से 3 चम्मच (30 से 45 मिलीलीटर)
- 2 लीटर (2 क्वॉर्ट्स) और 2 कप पानी (500 मिलीलीटर) विभाजित
- 10 से 15 इमली या 1 1/2 के मिश्रण के लिए पैकेट सिन्गुंग इमली के साथ स्वादयुक्त
- तारों के तीन टुकड़े क्वार्टर में कटौती
- 200 ग्राम (7 औंस) का हरी बीन्स 5 सेमी (2 इंच) के टुकड़ों में कट जाता है
- 3 पेड़ मिर्च या 2 कटा हुआ केला मिर्च
- 1 कटा हुआ जापानी बैंगन
- 1 मुट्ठी भर पानी पालक
- 1 कटा हुआ मूली
- स्वाद के लिए नमक
- काली मिर्च स्वाद के लिए
चरणों
भाग 1
सामग्री तैयार करें
1
एसिड एजेंट चुनें के लिए सिग्गांग ना बेबो, अम्लीय एजेंट जो अधिक परंपरागत रूप से उपयोग किया जाता है इमली आप ताजे इमली का इस्तेमाल सूप या पाउडर मिश्रण को तैयार कर सकते हैं इमली स्वाद के साथ सिनिगांग
- यदि आप ताजा इमली का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आपको मानक आकार के 10 और 15 टुकड़ों के बीच की आवश्यकता होगी। यदि आप पाउडर का स्वादिष्ट उपयोग करने जा रहे हैं, तो आपको 1 1/2 पैक, प्रत्येक 40 ग्राम (1.5 औंस) का उपयोग करना चाहिए। इसके अलावा, अगर आप इसे प्राप्त कर सकते हैं, तो आप व्यावसायिक रूप से तैयार इमरीड पल्प के 100 ग्राम (3.5 औंस) का उपयोग कर सकते हैं।
- इमली सबसे आम और परंपरागत अम्लीय एजेंट है, लेकिन यह भी अमरूद, bilimbi, अनानास, portorriqueño आम, mangosteen calamondina या जंगली उपयोग करना संभव है। इसके अलावा, आप पाउडर मिश्रण के अन्य स्वादों के बराबर हिस्से को इस्तेमाल कर सकते हैं
2
सूअर का मांस टुकड़ों में कटौती आपको इसे कुल्ला करना चाहिए और इसे साफ करने के लिए साफ तौलिया पत्रों के साथ पाना चाहिए, जिसके बाद आपको इसे 5 सेमी (2 इंच) क्यूब्स में काट देना चाहिए।
3
सब्जियों को स्लाइस में काटें। आपको उन्हें कुल्ला करना चाहिए और उन्हें साफ करने के लिए साफ तौलिए पत्रों के साथ पॅट करना होगा। फिर, उन्हें काटने के लिए सर्विंग्स में काट लें
भाग 2
सूप के साथ शुरू करो
1
तेल गरम करें एक बड़े सॉस पैन में गहरी तरफ, 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) तेल डालें और मध्यम उच्च गर्मी पर स्टोव को हल्का रखें।
Video: UKG: Sinigang na Tahong Recipe
2
डोरा सुअर गर्म तेल में सूअर का मांस के टुकड़ों को जोड़ें और उन्हें चार मिनट के लिए अक्सर सरगर्पित करें या जब तक कि टुकड़े सभी पक्षों पर अधिकतर स्वर्ण न हो जाए।
3
शेष तेल को गरम करें एक ही सॉस पैन में, शेष चम्मच (15 मिलीलीटर) वनस्पति तेल डालना और गर्मी को मध्यम से कम करें।
4
प्याज जोड़ें इसे गर्म तेल में रखें और इसे 2 मिनट के लिए अक्सर सरगर्मी करके या परतों को अलग होने तक पकाएं।
5
पैन, मछली सॉस और पानी को पैन में जोड़ें। सूअर का मांस फिर से सॉस पैन में डालें और मछली सॉस और 2 लीटर (2 क्वार्ट्ज़) पानी जोड़ें। मिश्रण करने के लिए उन्हें हिलाओ
Video: How to Cook Sinigang na Bangus
6
टमाटर और मिर्च जोड़ें पैन को टमाटर और गर्म मिर्च मिर्च (पेड़ मिर्च या केला मिर्च) को मिलाएं, मिश्रण करने के लिए सरगर्मी करें।
7
40 से 60 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक। कम से कम या मध्यम कम जब तक गर्मी को कम करने और कम से कम 40 मिनट के लिए या जब तक सूअर का मांस के माध्यम से पकाया जाता है और थोड़ा मीठा है कम गर्मी के ऊपर सूप उबाल।
भाग 3
इमली को कुचलने
1
इमली को उबाल लें एक मध्यम सॉस पैन में, 2 कप (500 मिलीलीटर) पानी के साथ ताजा इमली को मिलाकर उबाल लें। तब, इमली को पकाना जब तक यह नरम नहीं होता।
- जब तक बाह्य शेल आंसू नहीं हो जाते, तब तक पका पकाया जाना चाहिए, जिसे 10 से 15 मिनट के बीच लेना चाहिए। ध्यान रखें कि यह भी आवश्यक है कि आंतरिक फल बहुत नरम हो जाए
- यदि आप तैयार इमली पल्प का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आपको इसे एक गर्मीरोधी कटोरे में डालना चाहिए और इसे धीमी फोड़ा में 7.5 सेमी (3 इंच) पानी में डूबा होना चाहिए। लुगदी को 10 से 15 मिनट तक आराम दें या जब तक यह इसे कुचलने के लिए पर्याप्त कोमलता प्राप्त न करे।
- यदि आप इमली पाउडर का उपयोग करना चुनते हैं, तो किसी खास तैयारी के लिए आवश्यक नहीं है, क्योंकि यह आवश्यक समय पर सूप में सीधे शामिल किया जा सकता है।
2
फलों को कुचलने उस पानी को निकालें जहां आपने इसे पकाया है और फिर नरम इमली को एक मोटी पल्प बनाने के लिए कांटा के पीछे का उपयोग करते हुए मैश करें।
3
रस को अलग करें इमली का गूदा एक ठीक जाल छलनी में रखें, कांटा के पीछे का उपयोग करें जब तक रस बाहर नहीं आ जाता है, और फिर इसे छलनी के नीचे एक कटोरा डालकर याद कर दो।
भाग 4
सूप समाप्त करें
1
यह तारो को शामिल करता है सुअर निविदा बनने के लिए शुरू होता है, तो आप को जोड़ने के लिए सूप तारो प्रतिच्छेदों और 15 मिनट के लिए या जब तक तारो निविदा है कम गर्मी पर खाना पकाने जारी करना चाहिए।
- यदि आपने सूअर का मांस पसली का उपयोग किया है, तो मांस को हड्डी से अलग करने तक शुरू नहीं होने तक तारो को न जोड़ें। दूसरी ओर, कमजोर पोर्क पेट के मामले में, यह परीक्षण करने के लिए पोर्क में एक कांटा पेश करें। यदि सूअर का ठोस स्वरूप बरकरार रखता है तो तारो को शामिल किया जाता है लेकिन कांटा से इसे काटकर संभव है।
- यदि सूप की सतह पर एक बार आप तारो, अधिक अवशेष या फोम रूप जोड़ लेते हैं, तो आप उन्हें पहले चम्मच से हटा सकते हैं और फिर आगे बढ़ सकते हैं।
2
Video: Sinigang na Salmon sa Miso
इमली को सूप में जोड़ें सूप के शोरबा में रस डालो और उन्हें मिश्रण करने के लिए हलचल दें।
3
मूली और बैंगन जोड़ें। सूप को मूली और बैंगन स्लाइस जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हलचल। फिर, उन्हें 5 मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए।
4
हरी बीन्स जोड़ें उन्हें सूप में जोड़ें और मिश्रण करने के लिए उन्हें हलचल। फिर, उन्हें 2 से 3 मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए।
5
पानी पालक शामिल सूप के पत्तों को जोड़ें और मिश्रण करने के लिए उन्हें हलचल। फिर, गर्मी बंद करें, पैन को कवर करें और सूप को 3 से 5 मिनट तक आराम दें।
6
आवश्यक रूप से सीजन शोरबा की कोशिश करें और नमक और मिर्च को जरूरी के रूप में जोड़ें ताकि फ्लेवर संतुलित हो। इसके अलावा, यदि आप चाहें, तो आप अधिक मछली सॉस जोड़ सकते हैं।
7
यह कार्य करता है। एक कढ़ाई के साथ, व्यक्तिगत कटोरे में गर्म सूप डालना और आनंद लेने के लिए।
युक्तियाँ
- तैयारी के बजाय सिगंग ना बेबॉय, आप तैयार कर सकते हैं नीलागंग बाबा अगर आप क्या चाहते हैं एक नरम शोरबा है यह फिलीपींस से एक और पारंपरिक सूअर का मांस सूप है लेकिन इसमें एक अम्लीय एजेंट शामिल नहीं है, जैसे sinigang।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- तौलिया पत्र
- तेज रसोई चाकू
- ढक्कन के साथ बड़े और गहरे पैन
- लकड़ी का चम्मच या रंग जो गर्मी का विरोध करता है
- चम्मच (शोरबा को फेंकना)
- मध्यम सॉस पैन
- कांटा
- ठीक जाल झरनी
- छोटे और मध्यम के बीच कटोरा मिश्रण
- रंगरेज़
- कटोरे की सेवा
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