कैसे मांस फ्रीज करने के लिए

यदि आपका भोजन बजट महीने-दर-महीने आधार पर है, तो हर समय जमी लाल मांस और जमी हुई पोल्ट्री की आपूर्ति करके कुछ पैसे बचाएं। चूंकि मांस महीनों तक रहता है, जब आप फ्रीजर में एक अतिरिक्त एक स्टोरेज मिलते हैं और भंडारण करते हैं तो आपको यह सुनिश्चित करने की अनुमति मिल जाएगी कि आपके पास हमेशा एक आरक्षित उपलब्ध है अपनी अधिकतम गुणवत्ता में मांस बर्फ़ीली आपको एक त्वरित और स्वादिष्ट खाने या आखिरी मिनट के भोज की तैयारी करने का विकल्प देगा। तो एक प्रस्ताव की तलाश करें, तैयार हो जाओ और अपने मांस को ठंड शुरू करें।

चरणों

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इसकी पैकेजिंग से मांस को निकालें और इसे एक काटने के बोर्ड पर रखें। सुपरमार्केट पैकेजिंग भाप या नमी के लिए प्रतिरोधी नहीं है, इसलिए इसे फेंक दो।

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मांस को अलग-अलग हिस्सों में काटें। एक तेज चाकू के साथ करो अनावश्यक हड्डियों को निकालें, क्योंकि वे फ्रीजर में जगह लेते हैं।

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कागज के तौलिये के छोटे टुकड़ों के साथ हड्डियों को कवर करें ताकि वे आवरण को छिद्र न करें। अगर किसी भी हड्डी को लपेटने में छेद होता है, तो हवा की गुणवत्ता में प्रवेश और समझौता होगा।

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अच्छी तरह से मांस के प्रत्येक टुकड़े लपेटें मांस पर फ्रीज़र पेपर या फिल्म की चादर के ऊपर और नीचे इकट्ठा करें, फिर इसे मांस में गुना, छोटी सी फोल्डिंग कर, प्रत्येक 1.3 से 2.5 सेंटीमीटर (1/2 से 1 इंच)।

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पैकेज के चारों ओर फ़्रीज़र पेपर के छोर या चिपटना फिल्म को मोड़ो। जितना संभव हो उतना हवा निकालने के लिए कागज को चिकना करें। अगर आप फ्रीजर पेपर, मोमबत्ती कागज या चर्ममेंट पेपर में मांस लपेटते हैं, फ्रीजर टेप का प्रयोग करें ताकि मांस के चारों ओर पेपर सील कर सकें।

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मांस फिर से लपेटें, एल्यूमीनियम पन्नी में इस समय या वायुरोधी सील के साथ एक प्लास्टिक की थैली। यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन एक डबल लपेट में मांस में प्रवेश करने से हवा को रोकने में मदद मिलेगी और फ्रीजर जलाए जाने के जोखिम को कम किया जाएगा।

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अपने पंखों को तह करके, अपने पैरों को बांधने और अपने आंतरिक अंगों को हटाने के द्वारा पूरे पक्षी को स्थिर करने के लिए तैयार करें। फिर, इसे एक बड़े फ्रीजर बैग में रखें या फ्रीज़र पेपर में इसे कसकर लपेटें और टेप के साथ इसे मुहरें।

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स्थायी मार्कर का इस्तेमाल करते हुए लिपटे हुए मांस पर तिथि और सामग्री लिखें। तिथि आपको यह बताता है कि मांस के प्रत्येक टुकड़े को कब तक जमी रखा गया है और सामग्री की जानकारी आपको यह जानने की सुविधा देती है कि पैकेज खोलने के बिना आप जो मांस का फ्रीजर निकाल सकते हैं

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फ्रीजर के सबसे ठंडा हिस्से में मांस को रखें। टुकड़ों या बैग अलग करने के लिए मांस तेजी से स्थिर करने की अनुमति। एक बार जब मांस पूरी तरह से जमे हुए हो, तो आप फ्रीज़र लेआउट को पुनर्व्यवस्थित कर सकते हैं।

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फ्रीजर को बार-बार खुलने और बंद करने से बचें फ्रीजर को मांस को इष्टतम हालत में रखने के लिए लगभग -17 डिग्री सेल्सियस (0 डिग्री फ़ारेनहाइट) या कम तापमान का तापमान बनाए रखना चाहिए।

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मांस को जांचने के लिए जांचें कि क्या आपको फ़्रीज़र जलता है देखें कि मांस भूरा हो जाता है, अगर इसमें जमे हुए मजबूत गंध होता है और अगर बर्फ क्रिस्टल होते हैं

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स्टोर केवल 1 या 2 महीने के लिए ठीक मांस। ठीक हुए मांस में निहित अतिरिक्त नमक उन्हें अधिक तेज गति से चलती है, इसलिए आपको उन्हें तेजी से खाना चाहिए।

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रेफ्रीजरेटेड कच्चे मांस को फिर से फ्रीज करें यदि आप कच्चे मांस को पिघलते हैं और इसका उपयोग करने का निर्णय नहीं लेते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से इसे फिर से रुक सकते हैं, जब तक कि यह रेफ्रिजरेटर के अंदर छिद्रित हो।

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3 या 4 दिनों के भीतर किसी भी पके हुए मांस को फिर से रुकें। दो घंटे से अधिक समय के लिए फ्रिज से बाहर छोड़ा गया है, जो कुछ भी फिर से जमे हुए कभी नहीं।