कैसे पालक को स्थिर करने के लिए
मसालेदार होने के बाद पालक आमतौर पर नरम हो जाता है, लेकिन क्योंकि यह अपने पोषक तत्वों और स्वाद को बरकरार रखता है, जब चिकन और पका हुआ व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है तो जमे हुए पालक उत्कृष्ट हो सकते हैं। ब्लांचिंग पालक यह लंबे समय तक खाद्य बने रहने की अनुमति देता है, लेकिन आप बिना कूकर पालक को फ्रिज भी कर सकते हैं। प्यूरी के रूप में पालक को ठंडे जाने पर विचार करें यदि आप इसका उपयोग विशेष रूप से तरल व्यंजन को बाद में करना चाहते हैं
सामग्री
चरणों
विधि 1
पालक को साफ करें
1
ठंडे पानी में पालक को भिगोएँ एक बड़े कटोरे में ताजा पालक के पत्तों को रखें, और फिर उन्हें साफ, ठंडे पानी के साथ कवर करें।
- अपने हाथों का उपयोग करने के लिए हलचल और पालक पत्तियों की जांच के रूप में वे सोख क्षतिग्रस्त, मातम, कीड़े, पत्थर, गंदगी या अन्य मलबे को हटाने के लिए पत्तियों की जांच करें।
2
अच्छी तरह से उन्हें कुल्ला पालक के पत्तों से पानी निकालें और उन्हें एक बड़े कोलेंडर में स्थानांतरित करें। लगभग 30 सेकंड के लिए ठंडे नल के पानी के साथ पालक को कुल्ला।
3
पालक को पूरी तरह से सूखा लें एक सलाद स्पिनर में पालक को रखें और फिर जितना संभव हो उतना पानी निकालने के लिए बर्तन का उपयोग करें।
विधि 2
रगड़ना बिना पालक रुकें
1
फ्रीजर के लिए उपयुक्त प्लास्टिक बैग में पालक को स्टोर करें। फ्रीजर के लिए उपयुक्त एक या अधिक प्लास्टिक की थैलियों को भरें, जितना संभव हो सके साफ पालक करें। अतिरिक्त हवा को हटाने और फिर उन्हें सील करने के लिए बैग निचोड़ें।
- पालक को बहुत तंग रखने के लिए डरो मत उन्हें तंग रखने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह अधिक हवा के लिए कम जगह छोड़ देता है।
- आप फ्रीजर के लिए उपयुक्त प्लास्टिक स्टोरेज कंटेनरों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ये बहुत उपयोगी नहीं हैं क्योंकि आप इसे कवर करने से पहले कंटेनर से अतिरिक्त हवा को दूर नहीं कर पाएंगे।
2
फ्रीजर में पालक को स्टोर करें फ्रीजर में पालक को रखें। वे लगभग 6 महीने के लिए खाद्य रहना चाहिए।
विधि 3
ब्लिचेंड स्पिनच रुकें
Video: दिमाग को स्थिर और शांत करने के लिए शास्त्रों में बताया गया एक मंत्र | 1
1
उबाल लें पानी पालक को कवर करने के लिए पर्याप्त ठंडे पानी के साथ एक बड़े बर्तन भरें और फिर इसे मध्यम उच्च गर्मी पर स्टोव पर रखें। चलो पानी एक स्थिर और निरंतर उबाल तक पहुंचें।
- ध्यान रखें कि परंपरागत जलते हुए पालक के रंग और स्वाद को संरक्षित करेगा, लेकिन कुछ पोषक तत्वों के नुकसान का कारण हो सकता है खो जाने वाले पोषक तत्वों की मात्रा कम करने के लिए, पालक को भाप के साथ स्केलिंग पर विचार करें। उबलते पानी पर एक स्टीमर रखकर उन्हें भाप तैयार करें।
2
पालक को 2 मिनट के लिए दबाएं। जल्दी से पानी में पालक के पूरे बैच को कुल्ला और पॉट को कवर करें तुरंत घड़ी देखना शुरू करें और 2 मिनट के बाद बर्तन निकाल लें।
3
पालक को बर्फ के पानी में छोड़ दें। बर्फ के पानी से भरा एक बड़े कटोरे में पत्ता और जगह से पालक निकालें। इस बर्फ के पानी में एक और 2 मिनट के लिए पानी में डुबकी रखो।
4
पालक सूखें एक लॅब्स स्पिनर में पालक को रखें और फिर जब तक पत्तियां सूखी न हों तब तक इसे चालू करें।
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