कैसे cubes में आलू काटने के लिए
आलू सबसे अधिक बहुमुखी और लोकप्रिय सब्जियों में से एक है जो रात के भोजन के साथ आने के लिए परोसा जाता है। कई मामलों में, व्यंजनों की आवश्यकता होती है कि आलू क्यूब्स में कट जाए - ये है कि छोटे, चौड़े वर्गों में भी। ऐसा करने से, आप उन्हें समान रूप से पकाना कर सकते हैं और जल्दी से चाहे आप उन्हें उबालने के लिए चाहते हैं, उन्हें काट लें, उन्हें भुनाएं या पुलाव तैयार करने के लिए उनका इस्तेमाल करें। क्यूब्स में आलू काटने के लिए थोड़ा धैर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन वास्तव में, यह काफी आसान है जब तक आपके पास तेज चाकू हो। क्यूब्स में उन्हें काटने के बाद, आप किसी भी मुख्य पाठ्यक्रम के पूरक के रूप में स्वादिष्ट सॉस या भुना हुआ आलू तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
सामग्री
आलू का कटा हुआ टुकडा
- 1 किलो (2 पाउंड) मोमी आलू का क्यूब्स में काटा
- 4 से 6 चम्मच (60 से 90 मिलीलीटर) जैतून का तेल
- 4 लहसुन लहसुन खुली और जमीन
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 3 tablespoons (10 ग्राम) ताजा कटा हुआ फ्लैट पत्ती अजमोद
भुनी हुई क्यूब्स में आलू के साथ आलू का काढ़ा
- क्यूब्स में 1.5 किलो (3 पाउंड) मोमी आलू का काटा
- ताजा रोज़मिल्ला के 2 सूक्ष्म
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) जैतून का तेल
- 5 लहसुन लौंग जमीन
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
चरणों
विधि 1
आलू को क्यूब्स में काटें
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Video: How to make Paneer at home - Homemade Paneer
आलू धो लें क्योंकि ये सब्जियां भूमिगत होती हैं, इसलिए सुपरमार्केट में खरीदी जाने पर भी वे अक्सर गंदे होते हैं। एक सब्जी ब्रश के साथ, आलू के बाहर साफ करें और फिर उन्हें ठंडे पानी से धोकर अच्छी तरह धो लें।
- ताकि आलू पेस्टी न बनें, उन्हें सिंक से ठंडे चलने वाले पानी के साथ कुल्ला करने के लिए उन्हें एक कोलंडर में जगह देने की सलाह दी जाती है।
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यदि आप चाहते हैं तो आलू पील करें आप आटे को क्यूब्स में काटने से पहले छील को हटाना चाहते हैं, हालांकि यह उन डिश पर निर्भर करेगा जिनके लिए आप उनका उपयोग करने जा रहे हैं। सब्जी पिलर के साथ, आलू की त्वचा की बाहरी परत को सावधानी से हटा दें और इसे त्यागें।
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आधा लंबाई में आटे का काट लें आलू को क्यूब्स में कटौती करने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए, आलू को एक तेज चाकू से खड़ी करके खड़ी करना। फिर, उन्हें काटने के बोर्ड पर बारी करें ताकि फ्लैट का सामना करना पड़ सकता है।
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स्लाइस में दोनों आधा लंबाई में काटें आलू को आधे में काटने के बाद, चाकू के साथ-साथ ये हिस्सों में से प्रत्येक को आधा भाग में काट लें। ये कटौती जितनी ज़्यादा मोटी या पतली हो सकती है, हालांकि ये उस आकार पर निर्भर करेगा जो आप चाहते हैं कि क्यूब्स के पास हो।
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टुकड़ों को फिर से कटौती एक बार जब आप काटिंग बोर्ड के खिलाफ सभी टुकड़ों के फ्लैट पक्षों को रख दिया है, तो चाकू के साथ-साथ सभी टुकड़ों को फिर से टुकड़ों में काट लें। जब समाप्त हो जाए, तो आपको फ्रेंच फ्राइज़ के समान टुकड़े मिलेंगे।
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आलू के टुकड़े ढेर कर और उन्हें बारी। एक बार सभी में कटौती की है आलू के टुकड़े, उन लोगों के साथ एक ही आकार के कई ढेर फार्म और उसके बाद प्रत्येक 90 डिग्री घुमाता है ताकि क्षैतिज दिशा में आप के लिए लग रही है।
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आलू को क्यूब्स में काटें। एक बार जब आप अपने सामने आलू के टुकड़े खड़ी कर लेते हैं, तो आप चाकू से क्षैतिज रूप से उन्हें काटने के द्वारा क्यूब्स बना सकते हैं। ये क्यूब्स जितना चाहे उतना बड़ा या छोटा हो सकता है हालांकि, आकार वर्दी में रहना चाहिए ताकि वे समान रूप से खाना पकाने के बावजूद उन्हें तैयार कर सकें।
विधि 2
आलू का सेट क्यूब्स में काट लें
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पानी के साथ एक बर्तन उबाल लें। लगभग आधा भरा तक पानी के साथ एक बड़े बर्तन भरें। नमक को स्वाद के लिए छिड़कें और मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर रखें, जब तक कि यह पूरी तरह से उबाल न हो। इसे 5 से 10 मिनट के बीच लेना चाहिए।
- पानी में नमक जोड़ना वैकल्पिक है। यदि आप डिश में शामिल सोडियम की मात्रा को सीमित करना चाहते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
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कई मिनट के लिए आलू कुक। जब पानी उबला हुआ होता है, तो क्यूब्स में कटौती करने वाले मोम आलू के किलोग्राम (2 पाउंड) में पॉट जोड़ें। उन्हें उबलते पानी में 4 से 5 मिनट या हल्के नरम होने तक पकाने दें।
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आलू को ठंडा करने दें। एक बार आलू ने उबलते हुए, उन्हें एक कोलंडर में रखें और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाने की निश्चितता हो। फिर, आलू को लगभग 5 मिनट के लिए कोलंडर में आराम दें। इस तरह, वे सुखाने और कूलिंग जारी रख सकते हैं।
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तेल गरम करें आलू ठंडा कर रहे हैं, मध्यम आंच पर एक बड़े गैर छड़ी caliéntala सॉस पैन में जैतून का तेल के 6 बड़े चम्मच (60 से 90 एमएल) के लिए 4 रखा जब तक तेल चमक शुरू होता है। इसे 5 से 7 मिनट के बीच लेना चाहिए।
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एक मिनट के लिए आलू और सॉट जोड़ें। जब तेल को पर्याप्त रूप से गरम किया जाता है, तो पैन को एक परत में क्यूब्स में आलू जोड़ें। उन्हें लगभग 1 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर पकाना और उन्हें हल कर दें ताकि उन्हें सभी पक्षों पर समान रूप से पकाया जा सके।
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लहसुन को पैन में जोड़ें और आलू को बची हुई जब तक मिश्रण मिश्रण न करें। आप पैन के लिए एक मिनट के लिए आलू तले कर लेने के बाद चार दांत खुली और कुचल लहसुन और अच्छी तरह से हलचल पूरी तरह से मिश्रण करने को शामिल किया गया। आलू को खाना पकाना जारी रखें जब तक कि वे सभी पक्षों पर सुनहरे भूरे रंग के न हों। इसे 4 से 6 मिनट के बीच लेना चाहिए।
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नमक और काली मिर्च के साथ सीजन एक बार आलू का सुनहरे भूरे रंग का रंग मिलाकर, पैन को थोड़ा कोषेर नमक और हौसले से काली मिर्च जोड़ें। आलू को अच्छी तरह से हल करने के लिए मत भूलो, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे एक समान रूप से अनुभवी हैं।
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गर्मी कम करें और कई और मिनटों के लिए खाना बनाना। एक बार जब आप आलू का मज़बूर कर देते हैं, तो गर्मी को कम से कम और 5 मिनट के लिए या टेंडर तक खाना बनाते रहें।
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एक सेवारत डिश में आलू रखें और अजमोद छिड़क। बाद आलू खाना पकाने खत्म, गर्मी से हटा दें और ध्यान से एक चम्मच के साथ एक सेवारत कटोरा में आलू जगह। फ्लैट पत्ता अजमोद ताजा कटा हुआ की 3 बड़े चम्मच (10 ग्राम) के साथ शीर्ष छिड़क और एक मुख्य अपने पसंदीदा प्रोटीन से मिलकर पकवान साथ देने के लिए काम करते हैं।
Video: Instant Potato Chips बनाने का सबसे आसान और फ़ास्ट तरीका Potato chips recipe - Lays Potato Chips
विधि 3
भुना हुआ क्यूब्स में रोमामेरी के साथ आलू काटकर तैयार करें
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पहले से गरम ओवन यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह आलू को भुना करने के लिए पर्याप्त गर्म है तापमान को 220 डिग्री सेल्सियस (425 डिग्री फारेनहाइट) पर सेट करें और ओवन पूरी तरह से गर्म हो जाएं।
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नमकीन पानी में आलू उबाल लें। मोटी cubed आलू के 1.5 किलो (3 पाउंड) एक बड़े बर्तन में जोड़ें और उन पर ठंडे पानी डालना। स्वाद के लिए कुछ कोषेर नमक जोड़ें। आलू को मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर गर्मी तक उबाल लें। इसे लगभग 7 से 10 मिनट के बीच लेना चाहिए।
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उन्हें अच्छी तरह से निकालना पानी के उबाल के बाद, आप उन्हें एक कोलंडर डालने के तुरंत बाद आलू से निकल जाना चाहिए। उन्हें 2 से 3 मिनट तक भाप की मदद से सूखने के लिए बैठें।
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दौनी पत्तियों को कुचलने भुना हुआ आलू के लिए आपको ताजा रोज़मिल्ला के दो सूखे की आवश्यकता होगी। उपजी से पत्तियों को अलग करें और उन्हें अपने स्वाद और सुगंध छोड़ने के लिए मोर्टार और मूसल के साथ मैश करें।
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एक भुना हुआ पैन में तेल गरम करें स्टोव पर एक बड़ी भुना हुआ पैन रखें और 1/4 कप (60 मिलीलीटर) जैतून का तेल जोड़ें। मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर तेल गरम करें जब तक कि यह चमकना शुरू न हो जाए। इसे 3 से 5 मिनट के बीच लेना चाहिए।
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आलू, दौनी, लहसुन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। जब तेल गरम हो जाता है, तो गर्मी से पैन को हटा दें और आलू जोड़ें, रोज़ा पत्तियां, जमीन के लहसुन के 5 लौंग और नमक और काली मिर्च का स्वाद लें। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि आलू अच्छी तरह से इस मिश्रण से आच्छादित हो।
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सुनहरा भूरा और खस्ता होने तक ओवन में आलू को भुनाएं। एक बार जब आप तेल मिश्रण के साथ आलू कवर है, तो आप ओवन में भून कर पैन जगह है और 30 से 35 मिनट के लिए या सुनहरे भूरे रंग का और बनने से खस्ता जब तक आलू खाना बनाना चाहिए।
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Video: How To Make McCain's Potato Cheese Shots | Potato Cheese Nuggets | Potato Cheese Bites
आलू की परोसें, जबकि वे अभी भी गर्म हैं एक बार आलू भुनने के बाद, ओवन से ट्रे को हटा दें और एक सेवारत कटोरे में आलू डालें या पकवान में डालें। उन्हें एक साथी के रूप में सेवा करते हैं, जबकि वे अभी भी गर्म हैं।
युक्तियाँ
- यदि आपके पास एक तेज चाकू है, तो यह आलू को क्यूब्स में कटौती करना आसान बना देगा।
- ध्यान दें कि आप क्यूब्स में लंबे समय तक कटौती आलू ले मोटे तौर पर उन्हें काट मसला हुआ उबला हुआ आलू और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए होगा। हालांकि, अगर आप छोटे क्यूब्स में एक ही आकार में कटौती, वे और अधिक जल्दी और समान रूप से खाना बनाना होगा।
चेतावनी
- तुम हमेशा अपना समय ले जब आलू काटने, या तो घन या अन्यथा, के रूप में आप आसानी से अपनी उंगलियों को जब एक तेज चाकू के साथ काम कर कटौती कर सकते हैं चाहिए।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- सब्जी ब्रश
- झरनी
- सब्जी चोर (वैकल्पिक)
- तेज शेफ की चाकू
आलू का कटा हुआ टुकडा
- बड़े बर्तन
- झरनी
- बड़ा नॉन स्टिक स्कीलेट
- लकड़ी के चम्मच
भुनी हुई क्यूब्स में आलू के साथ आलू का काढ़ा
- बड़े बर्तन
- झरनी
- मोर्टार और हाथ
- बरस रही ट्रे
- लकड़ी के चम्मच
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