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अलफ्रेडो शैली के चिंराट कैसे करें

अल्फ्रेडो चिंपी समुद्री भोजन और पास्ता के प्रेमियों के बीच एक पसंदीदा है। इस व्यंजन का स्वादिष्ट संस्करण बनाना अमीर और क्रीमयुक्त अल्फ्रेडो सॉस बनाने के लिए उतना आसान नहीं है, जो एक मामूली सरल प्रक्रिया है। घर पर अपने स्वयं के अल्फ्रेडो चिंराट बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी।

सामग्री

"4 सर्विंग्स बनाता है"

  • 1 एलबी (450 ग्राम) कच्चा चिंराट
  • 16 औंस (450 मिलीलीटर) फेट्टुकैनिस
  • लहसुन की 3 लौंग, कटा हुआ
  • 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) मक्खन
  • 1 कप (250 मिलीलीटर) दूध
  • 1 कप (250 मिलीलीटर) आधा क्रीम
  • 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) मकई स्टार्च
  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) grated परमेसन पनीर
  • 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) नमक का
  • 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) ग्राउंड काली मिर्च
  • 4 कप (1 एल) जमे हुए ब्रोकोली फ्लोरेट्स (वैकल्पिक)
  • 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) ताजा अजमोद, कटा हुआ (वैकल्पिक)

चरणों

भाग 1
चिंराट साफ करो

चिंराट अल्फ्रेडो चरण 1 को बनाएं
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बर्फ पर चिंराट रखें जबकि छीलने और निकास, आपको उन्हें कंटेनर में बर्फ या बर्फ के पानी में रखना चाहिए।
  • खाना पकाने से पहले, भोजन से जुड़ी बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए चिंराट को ठंडा रखा जाना चाहिए।
  • श्रृंगार अल्फ्रेडो चरण 2 को बनाएं
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    सिर और पैर निकालें इन तत्वों को आपकी उंगलियों से हटाया जा सकता है, यह चाकू का उपयोग करने के लिए आवश्यक नहीं है
  • ध्यान दें कि कुछ चिंराट सिर और पैरों के बिना बेचे जाते हैं। यह अक्सर संकुचित चिंराट के मामले में होता है, लेकिन यह अधिक संभावना है कि वे नए सिरे और सिर के साथ आते हैं।
  • चिंराट अल्फ्रेडो चरण 3 को बनाएं
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    त्वचा निकालें सिर को समाप्त होने वाली उंगलियों से खोल या बाहरी त्वचा निकालें पूंछ को सभी तरह से निकालें और इसे उठाएं या काट लें।
  • एक बार इसे हटा दिए जाने के बाद सिर के अंत में झींगा मांस से अलग होना आसान होना चाहिए।
  • आप सजावटी प्रयोजनों के लिए पूंछ और खोल के अंतिम खंड की नोक छोड़ सकते हैं, लेकिन उन्हें हटाया जा सकता है। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें अपनी उंगलियों से निकालने में सक्षम होना चाहिए। अन्यथा, आप अंतिम खंड से पहले अपनी उंगलियों के साथ या चाकू से काटने से त्वचा को तोड़ सकते हैं
  • त्वचा को एक शोधणीय प्लास्टिक बैग में रखें इसे बंद करें और त्याग दें, या फिर चिंराट शोरबा तैयार करने के लिए फ्रीज करें।
  • श्रृंगार अल्फ्रेडो चरण 4 को बनाएं
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    काटने और झींगा के पीछे खोलें। चिंराट की पीठ के साथ 1/4 इंच (6.35 मिमी) की एक चीरा बनाओ
  • बहुत अधिक चिंराट को हटाने और चिकनी उपस्थिति बनाने से बचने के लिए एक छोटे, कुंद चाकू संलग्न करें।
  • सिर की शुरुआत से काटें और संभव के रूप में पूंछ के करीब हो
  • श्रृंगार अलफ्रेडो चरण 5 को बनाएं
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    नस को निकालें पीछे की सतह के नीचे स्थित नई उजागर शिरा को हटा दें
  • आपको इसे हटाने के लिए अपनी छीलने चाकू का उपयोग करना पड़ सकता है, लेकिन अक्सर नस को आपकी उंगलियों से हटाया जा सकता है
  • यदि आप अपनी पीठ को काटने के बाद शिरा नहीं देख पा रहे हैं, तो आपको इसे ढूंढने या इसे हटाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है

    • भाग 2
    अल्फ्रेडो सॉस तैयार करें

    चिंराट अल्फ्रेडो चरण 6 को बनाएं
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    एक छोटे कटोरे में, मकई स्टार्च और दूध को मिलाएं। मकई स्टार्च और दूध एक छोटी कटोरी में एक कांटा या चम्मच के साथ चिकना जब तक चिकना। दूर चले जाओ
    • आराम करते समय मकई स्टार्च गुच्छरे वाला हो सकता है, इसलिए आपको समय-समय पर इसे हलचल करने की आवश्यकता होगी, जब आप बाकी सॉस तैयार करेंगे।
  • श्रृंगार अल्फ्रेडो चरण 7 को बनाएं
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    एक बर्तन में मक्खन गरम करें एक बड़े बर्तन में, मध्यम-उच्च गर्मी में, मक्खन को तब तक गर्म कर दें जब तक कि यह पिघलता नहीं है।
  • आप उच्च किनारों के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन भी उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, चूंकि अंततः सभी सामग्री को इस बर्तन में जोड़ दिया जाएगा, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि पूरे तश्तरी को फिट करने के लिए यह काफी बड़ा है।
  • श्रृंगार अल्फ्रेडो चरण 8 को बनाएं
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    लहसुन कुक लहसुन को पिघला हुआ मक्खन में जोड़ें और 5 मिनट के लिए मध्यम-उच्च तापमान पर पकाएं या जब तक लहसुन अपनी सुगंध जारी न करें और नरम हो।
  • जलने से बचने के लिए लहसुन लगातार हिलाओ।
  • 3 लहसुन लौंग के बजाय, आप भी 3 बड़े चम्मच (15 एमएल) बोतलबंद कटा हुआ ताजा लहसुन, सूखे कटा हुआ लहसुन की 1.5 चम्मच (7.5 एमएल), या 0.5 चम्मच (7.5 एमएल) लहसुन पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं। आप कटा हुआ लहसुन या लहसुन पाउडर सूखे का उपयोग करते हैं, हालांकि, आपको पहले इसे पकाने के लिए जरूरत नहीं होगी। इसके बजाय, जब आप नमक और काली मिर्च डालते हैं तो लहसुन जोड़ें।
  • चिंराट अलफ्रेडो चरण 9 को बनाएं चित्र बनाएं



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    चिंराट कुक गर्म पॉट को चिंराट जोड़ें और पकाना, कभी-कभार, जब तक वे गुलाबी न हो जाए।
  • इसे 1 से 2 मिनट के बीच लेना चाहिए।
  • सुनिश्चित करें कि आप चिंराट से बर्तन में जोड़ने से पहले सभी ठंडे पानी को हटा दें।
  • चिंराट अल्फ्रेडो चरण 10 को बनाएं चित्र बनाएं
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    आधा क्रीम, नमक, काली मिर्च और पर्मियन पनीर जोड़ें। पॉट में आधा क्रीम डालो नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क धीरे धीरे Parmesan पनीर जोड़ने।
  • पनीर को एक समय में 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) जोड़ें, प्रत्येक चम्मच के बाद अच्छी तरह से सम्मिलित करें।
  • चिंराट अल्फ्रेडो चरण 11 को बनाएं
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    दूध डालो और इसे मोटा होना। बर्तन में दूध और मक्का स्टार्च जोड़ें तापमान कम होने पर जब आप देखते हैं कि बुलबुले तैयार हो जाते हैं, और जब तक यह मोटा नहीं हो जाता है तब तक हलचल।
  • एक बार यह बुदबुदाहट शुरू होने पर सॉस को कम से कम 2 मिनट लेना होगा, या थोड़ा अधिक।
  • मिश्रण को दूध और मकई स्टार्च जोड़ने से पहले, पिछली बार के लिए हलचल। यह दो सामग्रियों को गठबंधन करेगा अगर वे विश्राम करते समय अलग हो जाएंगे।
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    सॉस निकालें और गर्म रहें

    • भाग 3
    तश्तरी खत्म करो

    चिंराट अल्फ्रेडो चरण 12 को बनाएं
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    पानी के दो बर्तन उबालें। आपको ब्रॉकोली के लिए 1 इंच (2.5 सेमी) पानी के साथ पास्ता के लिए एक बड़ा आलू भरा पानी और दूसरे माध्यम का एक होना चाहिए।
    • यदि आप चाहें, तो आप पानी के बर्तनों में थोड़ा नमक डाल सकते हैं जब वो उबाल लें। नमक पास्ता और ब्रोकोली के स्वादों को बाहर लाने में मदद कर सकता है
  • चिंराट अल्फ्रेडो चरण 13 को बनाएं
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    कुक और पास्ता तनाव। पास्ता को उबलते पानी के बड़े बर्तन में जोड़ें और 8 से 10 मिनट के लिए पकाएं। पानी निकालें
  • पास्ता "अल dente" होना चाहिए जब आप इसे बाहर ले जाना चाहिए
  • यदि आपके पास्ता के लिए पैकेज निर्देश अलग-अलग हैं, तो पैकेज निर्देशों का पालन करें।
  • चिंराट अल्फ्रेडो चरण 14 को बनाएं
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    ब्रोकोली को कुक और निकालें ब्रोकोली को पानी के अन्य बर्तन में जोड़ें। तापमान कम करने के लिए मध्यम-कम को कम करने से पहले फोड़ा दें। 8 से 10 मिनट के लिए, उबाल लें।
  • ब्रोकोली को पकाया जाता है जब एक कांटा के साथ इसे छेद करने के लिए पर्याप्त निविदा होना चाहिए।
  • पकाया जब तनाव।
  • यदि आपके ब्रोकोली पैकेज के लिए निर्देश इन निर्देशों में भिन्न हैं, तो उन निर्देशों का पालन करें।
  • चिंराट अल्फ्रेडो चरण 15 को बनाएं
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    सॉस के साथ पास्ता और ब्रोकोली हलें। अलैरेडो झींगा सॉस बर्तन में तनावपूर्ण पास्ता और ब्रोकोली जोड़ें कुछ ही मिनटों के लिए मध्यम तापमान पर सब कुछ गरम करें।
  • जब आप गर्मी उन्हें उबाल लें तो सामग्री को जटा दें, जिससे कि सब कुछ समान रूप से वितरित किया जाए और गर्म हो।
  • तापमान कम करें यदि आप देखते हैं कि सॉस बबल से शुरू होता है
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    अगर वांछित, अजमोद के साथ कवर करें व्यक्तिगत प्लेटों पर अल्फ्रेडो चिंराट परोसें।
  • यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा अतिरिक्त परमेसन चीज़ या थोड़ा काली मिर्च के साथ पकवान को कवर कर सकते हैं।
  • चिंराट अल्फ्रेडो इन्ट्रो बनाने वाला इमेज
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    हो गया।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • बर्फ के साथ कंटेनर
    • छोटे छीलने चाकू
    • Resealable प्लास्टिक बैग
    • छोटा कंटेनर
    • चम्मच या कांटा
    • दो बड़े बर्तन
    • एक मध्यम पॉट
    • एक लकड़ी के चम्मच
    • कोलंडर
    • सेवा के लिए व्यंजन
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