ekterya.com

कैसे आटे बनाने के लिए

हममें से ज्यादातर लोग सोचते हैं कि कहीं गॉब्लिन के द्वारा आटा का उत्पादन होता है जो कारखाने में लंबे समय तक काम करते हैं। सच्चाई यह है कि आप इसे अपने आप में कर सकते हैं सेकंड। उस संसाधित अपशिष्ट को अलमारियों में छिपा दिया गया है, इसलिए हफ्तों के लिए विटामिन खोने का उपयोग क्यों करें जब आप अभी बेहतरीन सामग्री प्राप्त कर सकते हैं यहां आप देख सकते हैं कि अपना खुद का कैसे बनायें!

सामग्री

  • गेहूं, जौ, जई, राई, क्विनॉआ, मक्का, चावल, मटर, चना, इत्यादि के किसी भी प्रकार का अनाज, अखरोट या कान।

चरणों

भाग 1
अपनी रसोई शेयर करें

Video: बढ़ रही है और घर पर गेहूं का उपयोग कर

Video: सुबह के नाश्ते में क्रिस्पी आटे का डोसा बनाये सिर्फ 5 मिनट में। Instant ATTA DOSA-Breakfast Recipe

इत्र शीर्षक मेक फ्लोर चरण 1
1
अपने बीन्स, बीज, पागल, कान प्राप्त करें ... कुछ भी जो पौधा की तरह जमीन हो सकता है व्यावहारिक रूप से सब कुछ आटा में बदल सकता है- क्विनोआ, मकई चिप्स (यह सही है) और चावल, गेहूं, जई और राई जैसे सबसे पारंपरिक विकल्प के लिए स्पाइक्स से सोचें। पूरे गेहूं के जामुन, राई जामुन, पूरे जई और जैसे कि अक्सर थोक खाद्य पदार्थों में बेचा जा सकता है। वे सफेद, लाल, बैंगनी या एम्बर हो सकते हैं और वे पहले से निर्मित द्रव्यमान की तुलना में मात्रा के अनुसार सस्ता भी हैं!
  • सोचो कि आप किस तरह का आटा तैयार करना चाहते हैं क्या आप पूरे गेहूं का आटा चाहते हैं? पूरे गेहूं के कानों को सुनें क्या आप राई का आटा चाहते हैं? राई के स्पाइक्स के लिए देखो आटा एक अंतरिक्ष प्रौद्योगिकी नहीं है!
  • इत्र शीर्षक मेक फ्लोर चरण 2
    2
    यदि आप चाहते हैं कि आपके गेहूं का आटा आपकी खाना पकाने की जरूरतों के लिए सबसे अच्छा है प्रत्येक वर्ग में एक अलग उपयोग होता है एस्पेलटा और फरेरो या ट्रिटिकम डायककुम के अनाज वापस आ रहे हैं और ये गेहूं के स्वस्थ संस्करण हैं। खमीर रोटी के लिए, मजबूत लाल wheats बेहतर हैं
  • अखमीरी रोटी (जैसे पैनकेक्स, पेनकेक्स और वफ़ल) के लिए मानक विकल्प नरम सफेद है, आप एस्पेलटा, तथाकथित खोरासान या कामट गेहूं का भी उपयोग कर सकते हैं।

  • Video: आटे से दीये कैसे बनाये | Make Diwali Diyas With Flour | How To | CraftLas

    इत्र शीर्षक मेक फ्लोर चरण 3
    3
    पीसने की विधि चुनें। यदि आप अपना कटाई करने के घंटे और घंटे बिताना चाहते हैं तो आपका स्वागत है या आप अपने ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर या कॉफी मिल के अंदर अपने बीज, नट्स, जामुन या अनाज डाल सकते हैं, ताकि आप के लिए काम कर सकें। यदि आप एक बिजली के बर्तन, अधिक शक्तिशाली, बेहतर बनाने वाले आटे का उपयोग करते हैं
  • हाथ मिल का एक वास्तविक लाभ है, यह किसी भी गर्मी का उत्पादन नहीं करता है जो पोषक तत्वों को नुकसान पहुंचाता है। दूसरी ओर, यह एक लंबा समय लगता है।
  • विद्युत मिलों का मुख्य नुकसान यह है कि वे वास्तव में मिलों हैं और वे थोड़ा महंगे हैं। (सबसे सस्ता के बारे में दो सौ हरे रंग की लागत कर सकते हैं)
  • ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर या कॉफ़ी ग्राइंडर का उपयोग करने का एकमात्र नुकसान यह है कि वे संभवतः आपको बेहतरीन पाउडर नहीं देंगे। ("महीन" इसका मतलब यहां सबसे छोटा है, सर्वोत्तम गुणवत्ता नहीं है)। यह सब आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

    • भाग 2
    अपने बीन्स को पीसें

    इत्र शीर्षक मेक फ्लोर चरण 4
    1
    अपने मिश्रण को अपनी चक्की या पिकाडोर में रखें। इस समय आप जिस राशि का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, उसका उत्पादन करें, ताज़ा आटा बहुत जल्दी क्षतिग्रस्त हो सकता है। तंत्र को सिर्फ आधे तरीके से भरें ताकि आप इसे आसानी से कर सकें।
    • 1 कप गेहूं अनाज के बारे में 1 आधा कप आटे का उत्पादन होगा जामुन और अनाज मूल के समान 1.5x आकार का उत्पादन भी करेंगे।
  • इत्र शीर्षक मेक फ्लोर चरण 5
    2
    इसे पीसें यदि आप एक मिल का उपयोग कर रहे हैं, तो लीवर को धक्का दें जब तक कि सभी अनाज संसाधित न हो जाए। यदि आप ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं तो 30 सेकंड के लिए अनाज को लिक्वीफाई करने के लिए उच्चतम ग्रेड का चयन करें। फिर इसे बंद करें, ढक्कन हटा दें और इसे एक रबर रंग के साथ हटा दें। इसे हटाने के बाद, ढक्कन की जगह और दूसरे भाग को तरलीकृत करें।
  • आपकी मशीन निर्धारित करती है कि आटा कितनी जल्दी है। यदि आप उन शानदार उच्चस्तरीय ब्लेंडरर्स (जैसे ब्लेंडटेक या विटामिक्स) में से एक का उपयोग कर रहे हैं, तो आप कहने से पहले अपना आटा तैयार हो जाएगा, "आटा पहले ही जमीन है?" यदि आप इसे मैन्युअल रूप से कर रहे हैं, तो आप पूरे दोपहर काम कर सकते हैं।



  • इत्र शीर्षक मेक फ्लोर चरण 6
    3
    ब्लेंडर को तीव्रता जोड़ना जारी रखें जब तक कि आटे आपके इच्छित बनावट तक नहीं पहुंचता। आप उस कण के मिश्रण में रखकर इसे देख सकते हैं और इसे बारीकी से जांच कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए स्पर्श करें कि आपकी वह स्थिरता है जो आप चाहते हैं (पहले अपने हाथों को अच्छी तरह से धोएं) और अगर यह फिर से शुरू नहीं होता है
  • आपकी कॉफ़ी मिल कभी संसाधित आटे की स्थिरता के साथ एक आटे का उत्पादन नहीं करेगी। आप क्या कर सकते हैं मोटी अनाज को बाहर करने के लिए एक छलनी के माध्यम से अपने आटे को पारित करते हैं और जो लोग रहते हैं तब भी वे स्वादिष्ट होंगे!

    • भाग 3
    अपने आटे का उपयोग और भंडारण

    इत्र शीर्षक मेक फ्लोर चरण 7
    1
    जब आप अपने आटे से संतुष्ट हो जाते हैं, तो इसे एक वायुरोधी बैग या कंटेनर में डालें यदि आपको बड़ी मात्रा में आटा बनाया गया है, तो आपको एक से अधिक की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन इसे लंबे समय तक ताजा रखने से इसकी कीमत होगी। और वहां तुम्हारे पास है: अपने सपनों की आटा के लिए ताज़ा आटा!
    • अपने आटे को एक शांत, अंधेरे जगह में रखें। यह कीड़े और सूरज की रोशनी को अपूरणीय क्षति होने से रोका जा सकेगा। यदि आप चाहते हैं, अपने आटे को बर्बाद करने से बग को रोकने के लिए आलू में बे पत्ती छोड़ दें।
  • इत्र शीर्षक मेक फ्लोर चरण 8
    2
    यदि आप बड़ी मात्रा में कर रहे हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर या रेफ्रिजरेटर में रखें पूरी आलू का आटा बहुत जल्दी है, यदि आप इसे पेंट्री में डालते हैं, तो इसे कुछ महीनों में ठीक करें। यदि यह रंग बदलता है या बुरा बदबू आती है (जो अगर आप इसे ठंडा रखेंगे तो ऐसा नहीं होगा), इसे फेंकने में संकोच न करें।
  • आलू को ठंडा करने के लिए इसे सिर्फ एक वायुरोधी कंटेनर में रखें और इसे स्टोर करें। यह इसके द्वारा की रक्षा करेगा साल। बस इसे समय-समय पर उपयोग करने के लिए मत भूलना!
  • इत्र शीर्षक मेक फ्लोर चरण 9
    3
    अपने आटे के साथ प्रयोग पहले। आप यह पता लगा सकते हैं कि आपके होममेड आटे से आप क्या उम्मीद करते हैं और बहुत अलग तरीके से बर्ताव करते हैं जब आप खाना बनाते हैं तो यह बहुत अलग होता है (यह इसलिए है क्योंकि यह सुपर ताजा है)। तो अगर आप मेले में स्वर्ण पदक जीतना चाहते हैं तो तुरंत इसका इस्तेमाल न करें। प्रयोग पहले।
  • ताजा आटा अधिक खमीर प्रदान करता है जिसके परिणामस्वरूप अधिक किण्वन गतिविधि होती है। यह साल के लिए पका रही व्यंजनों का स्वाद बदल सकता है। यह निश्चित रूप से बेहतर के लिए उन्हें बदल जाएगा!

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • पीसने के लिए कुछ उपकरण (आटा चक्की, भोजन प्रोसेसर, ब्लेंडर, कॉफ़ी मिल) * रबर स्पैटुला (वैकल्पिक)
    • छलनी या चलनी (वैकल्पिक)
    • कटोरा
    • शीतकालीन कंटेनरों को ठंडा करने के लिए

    युक्तियाँ

    • ध्यान रखें कि विभिन्न प्रकार के अनाजों में अलग-अलग पोषक तत्व होते हैं अस्वीकार करने से पहले जांच करें कि आप अपने आटे में शामिल नहीं करना चाहते हैं
    • यदि आप हर दो कप अनाज के लिए नींबू का रस का एक चम्मच जोड़ते हैं तो आटा बेहतर हो जाएगा।
    • यदि आप अपनी चक्की के साथ वांछित स्थिरता प्राप्त नहीं करते हैं, तो यह देखने के लिए अपने ब्लेंडर के साथ आज़माएं कि क्या इससे कोई फर्क पड़ता है यद्यपि हाथ मिलों का उद्देश्य आटा बनाने के लिए सेम को पीसना है, कुछ मामलों में ब्लेंडर्स काम को अधिक प्रभावी ढंग से पेश कर सकते हैं।

    सावधानियों

    • गेहूं का आटा बेहद ज्वलनशील है। एक लौ के पास कभी आटा नहीं लगाओ!
    • अन्य फसलों की तरह, अनाज प्रदूषण और प्राकृतिक विषाक्त पदार्थों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, इसलिए उनको लेने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धो लें।
    सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

    संबद्ध
    © 2021 ekterya.com