कैसे आलू उबाल लें
उबलते आलू भोजन के लिए पदार्थ और पोषण जोड़ सकते हैं। वे आलू के सलाद सहित कई व्यंजनों में जोड़ने के लिए उपयोगी हैं। हालांकि उबल रहा आलू मुश्किल नहीं है, एक अच्छा उबला हुआ आलू बनाने का मतलब सही आलू का उपयोग करना है और यह बहुत अधिक खाना नहीं बनाती है।
सामग्री
चरणों
विधि 1
उबालने के लिए सही आलू का चयन करें
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उबालने के लिए एक अच्छा आलू चुनें हालांकि किसी भी आलू को उबालकर संभव है, कुछ दूसरों की तुलना में बेहतर हैं (आमतौर पर मोमी आलू कहा जाता है), जबकि अन्य आलू (सामान्यतः मेली आलू) उबलने के लिए आदर्श नहीं हैं क्योंकि वे बहुत नरम हैं। आप जानते हैं कि आलू को उबालने के लिए एक बड़ा फर्क पड़ेगा:
- मोमी आलू को उबालने के लिए चुनें। मोमी आलू की एक उच्च जल सामग्री और छोटी स्टार्च सामग्री होती है। यह आलू को अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है। यह विशेष रूप से उपयोगी है यदि आप आलू का सलाद बनाना चाहते हैं।
- नए आलू का चयन करें (छोटे आलू के रूप में भी जाना जाता है) छोटे आलू बहुत अच्छी तरह से सिलने हैं और लंबे समय तक पकाए जाने की जरूरत नहीं है
- आलू उबालने के लिए ये अच्छे विकल्प हैं: बिन्तें, देसीरी, केनेबेक, किपफलर, छोटे आलू, निकोला, पैटर्न, गुलाबी, पोंटियाक, गुलाबी मिचुन, सेबगो इत्यादि।
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आप समान आकार के आलू को हमेशा उबाल लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे समान रूप से पकाना
विधि 2
छोटे आलू उबालें
सबसे छोटे आलू मोमी हैं यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो आलू के विक्रेता से पूछें
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उन्हें छील मत करो धीरे से धुलाई और गंदगी को छोड़कर शैल को छोड़कर हटा दें, आलू को बनावट और स्वाद देने के लिए यह एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
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बर्तन में पानी जोड़ें थोड़ा नमक जोड़ें पानी उबाल लें
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उबलते पानी में आलू जोड़ें।
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एक फोड़ा को पानी ले आओ। फिर आग कम करें कम गर्मी को 10 या 15 मिनट तक कुक या जब तक वे नरम नहीं हो जाते हैं, लेकिन फिर भी उनके आकार को बनाए रखते हैं। एक कांटा या चाकू के साथ उन्हें चुटकी।
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उन्हें आग से निकालें उन्हें एक कोलंडर में रखें।
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तुरंत सेवा करें
विधि 3
बड़े, मोमी आलू उबालें
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पील या आलू धो लो। चाहे आप छील करना चाहते हैं या न बड़ा आलू आपका निर्णय है आपको उन्हें छीलने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको छील से गंदगी को दूर करने के लिए उन्हें अच्छी तरह धोना चाहिए।
- ध्यान रखें कि कभी-कभी यह आलू में आलू उबालने के लिए एक अच्छा विचार है क्योंकि यह खाना पकाने के दौरान स्वाद और विटामिन को बरकरार रखता है, और फिर यदि आवश्यक हो तो आप उन्हें छील कर सकते हैं।
- खुली आलू ज्यादा पानी को अवशोषित करते हैं - ये उबलने के बाद उनकी दृढ़ता को प्रभावित कर सकते हैं
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एक बर्तन में ठंडा पानी जोड़ें बड़े आलू को उबालने के लिए आपको हमेशा ठंडे पानी से शुरू करना चाहिए।
Video: Potato Sandwich Recipe | Aloo Sandwich | Breakfast Recipes | Mintsrecipes
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बर्तन में आलू रखें
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एक फोड़ा को पानी ले आओ। फिर गर्मी कम करें, इसे 15 से 25 मिनट तक उबाल दें या जब तक वे नरम न हों, लेकिन फिर भी अपना आकार बनाए रखें। बहुत बड़े आलू को ठीक से पकाने के लिए 40 मिनट लगते हैं। एक कांटा या चाकू के साथ उन्हें चुटकी।
Video: आलू उबालें कैसे
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उन्हें आग से निकालें उन्हें एक कोलंडर पर निकालें।
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तुरंत सेवा करें या उन्हें शांत क्यूब्स आदि में डाल दें। और उन्हें आलू के सलाद या किसी अन्य नुस्खा के लिए उपयोग करें जिसे आप बनाना चाहते हैं।
विधि 4
टकसाल के साथ आलू उबाल लें
कुछ लोग टकसालों के साथ आलू को प्यार करते हैं, खासकर जो लोग आलू के साथ भेड़ के बच्चे खाते हैं यहां हम आपको बताते हैं कि उन्हें कैसे करना है
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पील 1 किलो / 2.मोमी आलू के 2 पाउंड.
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ठंडे पानी के तीन क्वार्ट्स के साथ एक रसोई का बर्तन भरें। थोड़ा नमक जोड़ें और ताजा टकसाल का एक स्पिग जोड़ें। आलू जोड़ें
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इसे उबाल लें फिर आग कम करें 15 से 20 मिनट तक खाना पकाना।
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उन्हें आग से निकालें एक कोलंडर में उन्हें निकालें। पेपरमिंट शाखाएं निकालें
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मक्खन या जैतून का तेल जोड़ें उन्हें सेवा
विधि 5
माइक्रोवेव में आलू उबाल लें
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कुछ नए आलू धो लें एक कांटा के साथ उन्हें चुटकी, लेकिन उन्हें छील नहीं।
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उन्हें माइक्रोवेव डिश पर रखें। 1 ½ चम्मच पानी जोड़ें
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माइक्रोवेव प्लास्टिक के साथ कंटेनर को कवर करें यह एक अंतरिक्ष उजागर करता है
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उन्हें माइक्रोवेव में रखें उन्हें उच्च तापमान (100%) पर माइक्रोवेव में रखें जब तक कि वे नरम न हों। वे पकाने के दौरान उन्हें हलचल
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उन्हें सेवा करने से पहले पांच मिनट के लिए आराम दें।
विधि 6
फूले आलू उबाल लें
हालांकि आलू के आलू उबालने के लिए सामान्य नहीं है, कभी-कभी आपको यह करना चाहिए। यही आपको करना है
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आलू को क्यूब्स में छीलकर काट लें। उन्हें क्यूब्स में काटकर आपको खाना पकाने पर अधिक नियंत्रण मिलेगा और आप परिवर्तनों को देख सकेंगे और उन्हें आग से निकाल सकते हैं जब आप देखते हैं कि वे अलग-अलग गिरने लगेंगे।
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ठंडे पानी के साथ एक बर्तन भरें आलू cubes जोड़ें
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उन्हें छोड़ दें जब तक वे फोड़ा नहीं। गर्मी को कम करें और उन्हें 15 से 20 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन ढंका होने की स्थिति में नहीं। उन्हें तैयार करने के लिए चाकू या कांटा के साथ पिंच दें।
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उन्हें आग से निकालें उन्हें एक कोलंडर में नाली दें और उन्हें अपनी इच्छा के अनुसार उपयोग करें।
युक्तियाँ
- यदि आप "केवल" आलू को उबालने के लिए स्टू जैसे नुस्खा में उनका उपयोग करने से पहले, लेख को पढ़ना चाहते हैं आलू को कैसे पार करना अधिक जानकारी के लिए
- पता करने के लिए कि आलू फुलदार या मोमी है, आलू को पानी के एक कंटेनर में रखें, जिसमें आपको नमक का एक हिस्सा और पानी के 11 भागों को जोड़ना होगा। मोमी आलू फ्लोट करते हैं, जबकि फुलदार लोग तल पर जाते हैं
- अगर आप किसी नुस्खा में उबले हुए आलू का उपयोग करने जा रहे हैं, तो जांच लें कि क्या नुस्खा आलू को ठंडा करने की आवश्यकता है (खासकर सलाद में) या अगर उन्हें गर्म होना चाहिए
- आप उस पानी का उपयोग कर सकते हैं जहां आपने आलू को शोरबा या सूप बनाने के लिए बनाया था। इस तरह से आप किसी भी पोषक तत्व का उपयोग करेंगे जो कि पानी में बनी हुई है।
चेतावनी
- हमेशा देखभाल के साथ उबला हुआ आलू का इलाज करें उबला हुआ होने के बाद वे कुछ समय के लिए अपनी गर्मी बरकरार रख सकते हैं, खासकर यदि वे बड़े होते हैं यदि आप एक गर्म आलू छीलते हैं, तो आलू की त्वचा को हटाने के लिए अपनी उंगलियों पर एक कपड़ा रखकर करो।
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