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कैसे तैयार करने के लिए

"बोरो" या "बर्गोंग" अचार के लिए फिलिपिनो शब्द है हालांकि फिलीपींस में अचार के विभिन्न किस्में हैं, मसालेदार झींगा (Burong hipon), मसालेदार मछली (Burong मछली) और हरे आम के अचार (Burong Mangga) सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं।

सामग्री

Video: वेस्ट डी कंपोजर कैसे तैयार करे।

Burong Hipon

4 एल (1 गैलन) के लिए

  • ताजा चिंराट का 450 ग्राम (1 एलबी), धोया और सूखा हुआ
  • 1 कप (450 एमएल) का समुद्री नमक या मोटे नमक
  • 10 कप (2.5 एल) पका हुआ सफेद चावल
  • 225 ग्राम (1/2 पाउंड) बांस की शूटिंग, पतले स्लाइस में कटौती
  • आधा कप (125 एमएल) वनस्पति तेल (खाना पकाने के लिए)
  • 2 tablespoons (30 एमएल) कटा लहसुन का (खाना पकाने के लिए)
  • 2 कप (500 मिलीलीटर) कटा हुआ प्याज (खाना पकाने के लिए)

बरुंग इस्दा

1 गैलन (4 एल) बनाता है

  • 1 किलो (2 एलबी) दालग या टिलिपिया की धुलाई और सूखा हुआ
  • 6 कप (1.5 एल) पकाए हुए सफेद चावल
  • समुद्री नमक या मोटे नमक के 4 से 5 चम्मच (60 से 75 एमएल)
  • 2 tablespoons (30 एमएल) वनस्पति तेल का (खाना पकाने के लिए)
  • 2 tablespoons (30 एमएल) कटा लहसुन का (खाना पकाने के लिए)
  • 2 कप (500 मिलीलीटर) कटा हुआ प्याज (खाना पकाने के लिए)

बरुंग मंगगा

2 एल (2 क्वॉर्ट्स) के लिए

  • 6 हरे, धोया और सूखे आम
  • मोटे नमक का आधा कप (125 एमएल)
  • 2 कप (500 एमएल) पानी

चरणों

विधि 1

Burong Hipon
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नमक के साथ चिंराट मिलाएं एक बड़े कटोरे में चिंराट और नमक रखें, फिर उन्हें एक लकड़ी के चम्मच या अपने हाथों से मिलाएं।
  • यदि संभव हो तो, फ्रोजन के बजाय ताजा चिंराट का उपयोग करें।
  • सुनिश्चित करें कि आप चिंराट को बहुत अच्छी तरह से धो लें और उनका उपयोग करने से पहले उन्हें एक कोलंडर में निकालें।
  • आपको दोनों तत्वों के मिश्रण के बाद नमक के साथ चिंराट को कवर करना चाहिए। झींगा को जितना संभव हो उतना नमक अवशोषित करना पड़ता है।
  • मेक बोरो चरण 2 नामक छवि
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    उन्हें आराम करो चिंराट एक तरफ रखो और उन्हें दो घंटे तक आराम दें।
  • चिंराट और नमक का मिश्रण कमरे के तापमान पर खड़ा होना चाहिए। आप धूल और कुछ कचरा को रोकने के लिए स्पष्ट, ढीली फिल्म के साथ कटोरा को कवर कर सकते हैं, लेकिन इसे दृढ़ता से मत करो।
  • बनाओ चित्र Buro चरण 3
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    चावल और बांस की शूटिंग जोड़ें नमक चिंराट के साथ कटोरे में चावल और बांस की गोली मारो। अपने हाथ या एक चम्मच का उपयोग उन्हें पूरी तरह से मिश्रण करने के लिए
  • चावल को ताज़ा पकाया जाना चाहिए, जब आप इसे चिंराट के साथ मिश्रण करते हैं, तो इसे थोडा ठंडा किया जाना चाहिए और थोड़ा पानी होना चाहिए।
  • बांस शूट वैकल्पिक हैं। आप को शामिल करने वाले तत्वों में चिंराट, नमक और चावल शामिल हैं, लेकिन यह अत्यधिक अनुशंसित है कि आप बांस की शूटिंग भी करते हैं।
  • मेक बोरो चरण 4 शीर्षक वाली छवि
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    एक साफ जार में सामग्री का मिश्रण पैकेज। एक ग्लास जार में मिश्रण रखो, साफ और सूखा। जार में खाली जगह के कम से कम 1 सेमी (आधा इंच) छोड़ दें, फिर कसकर कवर करें।
  • आप कई बोतलों या एक बोतल का उपयोग कर सकते हैं यदि आप केवल एक बोतल का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आपको 4 से 8 एल क्षमता (1 से 2 गैलन) की आवश्यकता होगी।
  • साफ साफ फिल्म के साथ बोतल के ऊपर कवर, सुनिश्चित करें कि यह तंग है। इसे पारदर्शी फिल्म के साथ कवर करने के बाद, बोतल को मजबूती से कवर करें
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    मिश्रण फैलाव को चलो 3 से 10 दिनों के लिए एक शांत, सूखी जगह में सामग्री आराम करो।
  • थोड़ा बेहतर ठंडे स्थान पर बोतल छोड़ना बेहतर है। रेफ्रिजरेटर बहुत ठंडा है, लेकिन एक रसोई बहुत गर्म है आदर्श रूप से, इसे एक तहखाने या तहखाने में डाल दिया।
  • मेक बोरो चरण 6 नामक छवि का शीर्षक
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    एक ठंडे स्थान पर जार को स्टोर करें। ब्यूरेट किण्वित होने के बाद, इसे बनाए रखने के लिए इसे अपने रेफ्रिजरेटर या फ़्रीज़र में रखना बेहतर है।
  • यदि आप इसे अपने रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो बुओ एक महीने के बारे में होगा। यदि आप इसे अपने फ्रीजर में रखते हैं, तो यह दो या तीन महीनों तक खत्म हो जाएगा
  • यदि आप फ्रीज़ में बोरो डालते हैं, तो भंडारण से पहले छोटे हिस्से में इसे अलग करना बेहतर होगा। इस तरह, आपको एक हिस्से का उपयोग करने के लिए पूरी बोतल पिघलना नहीं होगा।
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    इसे सेवन करने से पहले ब्यूरो कुक करें जब आप बुरो की सेवा के लिए तैयार हैं, तो उस राशि को छोड़ दें जिसे आप गर्म तेल, प्याज और लहसुन में मध्यम गर्मी से लगभग 10 मिनट तक काम करना चाहते हैं।
  • कि ब्यूरो के एक चौथाई खाना पकाने यह नुस्खा तैयार, आधा कप (125 एमएल) वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच (30 एमएल) कटा हुआ लहसुन और 2 कप (500 एमएल) कटा हुआ प्याज का इस्तेमाल करते हैं।
  • तेल में लहसुन और प्याज को कुक, समय-समय पर उन्हें मिलाकर, जब तक कि लहसुन एक स्वादिष्ट सुगंध और दोनों भूरे रंग का उत्पादन नहीं करता। एक छोटी कड़ाही या सॉस पैन का प्रयोग करें
  • प्याज और लहसुन के साथ पैन में ब्यूरेट का ¼ जोड़ें। हर चीज को 10 मिनट के लिए कुकते रहें, सुनहरा ब्राउन होने तक लगातार मिश्रण।

    • विधि 2

    बरुंग इस्दा
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    नमक के साथ मछली की खपत सभी मछली को समान रूप से कवर करने के लिए पर्याप्त नमक का उपयोग करें फिर इसे 15 से 20 मिनट के लिए अलग रखें।
    • सुनिश्चित करें कि आप पूरी तरह से मछली का उपयोग करने से पहले इसे साफ कर लें। यदि आप मछली फिलेट का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो बस उन्हें धो लें और उन्हें सूखा। यदि आप ताजा मछली का उपयोग करते हैं, तो आपको तराजू को निकालना, अंग को निकालना और मांस धोना चाहिए।
    • नमक के साथ रगड़ने से पहले प्रत्येक मछली को 7 या 8 टुकड़ों में मिला लें।
    • मछली के कमरे के तापमान पर बैठें आप इसे पारदर्शी फ़िल्म के साथ बहुत ढीला कर सकते हैं, लेकिन इसे बहुत तंग नहीं डाल सकते।
  • मेक बोरो चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
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    शेष नमक के साथ चावल मिलाएं। एक बड़े कटोरे में दोनों सामग्री को मिला लें, जब तक कि नमक चावल को समान रूप से कवर न करें।
  • जब आप इसे नमक के साथ मिलाते हैं तो चावल नरम और काफी ठंडा होना चाहिए।
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    मछली जोड़ें चावल में नमकीन मछली रखें और उन्हें मिलाएं, जब तक सब कुछ एकसमान नहीं हो तब तक मछली को हटा दें।
  • एक लकड़ी के चम्मच या अपने हाथ का प्रयोग करें, दस्ताने के साथ, सामग्री को मिश्रण करने के लिए

  • Video: सीखे किचन वेस्ट से खाद बनाने का आसान तरीका - और भिन्डी गमलो में कैसे उगाये

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    मछली पैकेज साफ गिलास जार में मछली रखो। दृढ़ता से प्रत्येक जार को कवर करें
  • प्रत्येक जार में कम से कम 1 सेमी (आधा इंच) का खाली स्थान छोड़ दें।
  • आप कई बोतलों या एक बोतल का उपयोग कर सकते हैं यदि आप केवल एक बोतल का उपयोग करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसमें 4 एल (1 गैलन) क्षमता है
  • पारदर्शी फिल्म के साथ बोतल को कवर। स्पष्ट रूप से पारदर्शी फिल्म पर ढक्कन रखें।
  • मेक बोरो चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र
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    Video: घर पर मूर्ति बनाने के लिए eco frndly clay कैसे तैयार करे । eco friendly clay making

    अवयवों को उबालें। अपने रेफ्रिजरेटर की सब्जी ट्रे में बुरो के जार रखो। उनको प्रयोग करने से पहले उन्हें दो सप्ताह तक आराम दें।
  • आप इस प्रकार के बुरो को एक तहखाने या ठंडे तहखाने में भी बांट सकते हैं, लेकिन इस मामले में, आप इसे अपने रेफ्रिजरेटर में करते हैं।
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    अपने रेफ्रिजरेटर या फ्रीज़र में ब्यूरेट को स्टोर करें यह खाना रखने के लिए, इसे अपने रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें या इसे फ्रीजर में रखें।
  • यदि आप इसे अपने रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो बुरो एक या दो महीने खत्म हो जाएगा। यदि आप इसे फ्रीजर में डालते हैं, तो यह लगभग तीन या चार महीनों तक खत्म हो जाएगा
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    इसे सेवन करने से पहले ब्यूरो कुक करें खाने के लिए बुरो को तैयार करने के लिए, उस पैन को छोड़ दें जिसे आप पैन या पैन में गरम करना चाहते हैं। कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज को अच्छे परिणाम के लिए कुक दें।
  • लहसुन और प्याज को गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक, एक स्वादिष्ट सुगंध बनाने के अलावा। मध्यम गर्मी पर सामग्री कुक।
  • पैन में बोरो की वांछित राशि रखें और 10 मिनट तक या सुनहरे भूरे रंग के लिए खाना पकाना जारी रखें।
  • आप मक्खन मछली के कड़वे और नमकीन स्वाद को संतुलित करने के लिए जब आप इसे पकाने के लिए ब्यूरो में 1 से 2 चम्मच (15 से 30 एमएल) शर्करा जोड़ना चाहते हैं

    • विधि 3

    बरुंग मंगगा
    मेक बोरो चरण 15 नामक छवि
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    नमकीन बनाना एक छोटे सॉस पैन में नमक के साथ पानी मिलाएं और इस समाधान को मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर उबाल लें। मिश्रण 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर इसे गर्मी से हटा दें और इसे ठंडा करें।
    • पानी और नमक नमकीन तैयार करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण तत्व हैं, लेकिन इसके स्वाद को बदल सकते हैं अगर आप ¼ कप (60 एमएल) ¼ कप चीनी या sili (छोटे मिर्च) के (60 एमएल) जोड़ें।
  • मेक बोरो चरण 16 शीर्षक वाली छवि
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    कटा हुआ आम को छीलकर काट लें। आपको प्रत्येक हैंडल के लुगदी को काट देना होगा, जिसे भी जाना जाता है हिलवा न मँगगा, मोटी और लम्बी स्लाइस में
  • प्रत्येक आम धोने और सुखाने के बाद, इसे तेज चाकू या सब्जी पिलर के साथ छील कर दें।
  • कट प्रत्येक तीन फ्लैट टुकड़ों में संभाल। दो टुकड़ों में केवल पल्प होगा, जबकि तीसरे में पेपा या बीज होंगे।
  • बीज से लुगदी हटाने के लिए एक चाकू का उपयोग करें। आप इस हिस्से के दो बड़े स्लाइस प्राप्त कर सकते हैं।
  • दूसरे दो टुकड़ों के लुगदी को बड़े स्लाइस में काटें।
  • मेक बोरो चरण 17 शीर्षक वाली छवि
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    एक बड़े जार में आम के स्लाइस पैक। एक बड़े ग्लास जार में आम के टुकड़े रखें। आपको उन्हें एक दूसरे के करीब रखना चाहिए ताकि वे खड़े हों, लेकिन प्रत्येक टुकड़े के बीच एक जगह भी होनी चाहिए।
  • यदि आपके पास एक बड़ी बोतल है, तो आप वहां सभी स्लाइस रख सकते हैं। यदि नहीं, तो आपको कई छोटे जारों का उपयोग करना होगा।
  • सुनिश्चित करें कि प्रत्येक बोतल का उपयोग करने से पहले यह साफ और सूखा है

  • Video: Petha Sweet Recipe | पेठा बनाने की विधि | | Agra Ka Petha Recipe

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    आम के स्लाइस पर नमकीन डालें आम के टुकड़ों पर ठंडे नमकीन डालें। सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से डूबे हुए हैं, लेकिन जार में कम से कम 1 सेमी (आधा इंच) की खाली जगह छोड़ दें।
  • यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आम के टुकड़ों पर डालने से पहले कमरे के तापमान पर नमकीन ठंडा होता है। यदि नमकीन गर्म या गर्म होता है, तो यह आम से हल्का पकाया जाता है, बोरो के स्वाद और बनावट को बदलता है।
  • मेक बोरो चरण 1 9 शीर्षक वाली छवि
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    मिश्रण फैलाव को चलो बोतल को ढीला करके कवर करें, फिर इसे ठंडे स्थान पर या तीन दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रखें।
  • एक तहखाने या तहखाने अच्छी तरह से काम करेंगे एक रेफ्रिजरेटर बहुत ठंडा है और एक गीला रसोई बहुत गर्म है
  • मिश्रण को मजबूती से कवर करने की ज़रूरत नहीं है जब मिश्रण विक्षोभ से शुरू होता है। क्या अधिक है, इस प्रकार के बिरो के लिए, यह बेहतर है अगर आप ढक्कन को थोड़ा ढीला छोड़ दें।
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    रेफ्रिजरेटर में बोतल को स्टोर करें तीन दिनों के बाद, बोतल कैप को कसकर बंद करें और अपने रेफ्रिजरेटर में बोरो को स्टोर करें।
  • यदि आप इसे अपने रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो बुओ एक महीने के बारे में होगा।
  • आप फर्स्टर में ब्यूरेट भी स्टोर कर सकते हैं यदि आप इसे जमी रख देते हैं, तो यह लगभग दो या तीन महीनों तक खत्म हो जाएगा।
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    इसका आनंद लें खाने से पहले बरगंडी मँगगा को खाना बनाने की आवश्यकता नहीं है जब आप इसे सेवा करना चाहते हैं, तो इसे जार से बाहर ले जाएं और आनंद लें।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • बड़ा कटोरा
    • छड़ी का चम्मच
    • चाकू
    • भोजन के साथ प्रयोग के लिए उपयुक्त दस्ताने
    • ढक्कन के साथ ग्लास जार
    • पारदर्शी फिल्म
    • फ्राइंग पैन या पैन
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