घर पर मीठे मक्खन और चीनी (बटरस्कॉट) तैयार करने के लिए कैसे करें

इस सहस्राब्दी और अति सुंदर मिठाई के लिए नुस्खा बहुत आसान है। यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि "मक्खन बटरस्कॉच" (मीठा मक्खन और चीनी), बेहतर बटरस्कॉच के रूप में जाना (विशेषण "स्कॉच" लंबे समय से स्कॉटलैंड के लिए किया जाता था) इस देश में आविष्कार किया गया था।

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चीनी को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी डालो

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उच्च गर्मी पर बर्नर चालू करें ताकि पानी उबाल हो जाए।

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शक्कर को नीचे से चिपकने से बचने के लिए सरगर्मी करना शुरू करें, और टोफ़ी का आकार ले लें

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सरगर्मी को जारी रखें और पानी को जोड़ने से पहले पानी का मिश्रण ब्राउन सिरप में बदल जाता है। जो आपने अभी तैयार किया है वह एक सरल सिरप है

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आग से निकालें

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मक्खन जोड़ें और सिरप के साथ मिश्रण करें। यह क्रीम की एक धार और वेनिला सार की एक "चम्मच" भी जोड़ती है।

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बर्नर में वापस तैयारी करें, लेकिन जब तक यह नरम कैंडी चरण में न हो, तब तक इसे गर्म कर दें। इस चरण में तापमान लगभग 270 से 290 डिग्री फारेनहाइट या 132 से 143 डिग्री सेल्सियस है। एकाग्रता लगभग 95% चीनी होना चाहिए। यदि आप लंबे समय तक मिश्रण को गर्म करते हैं तो यह टॉफ़ी बन जाएगा

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कुक तक मिश्रण मोटी है लेकिन अभी भी तरल पदार्थ है।

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फिर, एक कटोरा या कंटेनर में तैयारी डालना मिश्रण को क्रियान्वित करने के लिए सुनिश्चित करें, अन्यथा यह मोटी हो जाएगा और टोफ़ी के समान एक पदार्थ बन जाएगा।

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मक्खन और चीनी कैंडी (बटरस्कॉट) को शांत करने दें

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अंत में, मक्खन और शक्कर (बटरस्कॉच) के अति सुंदर स्वाद का आनंद लें।