पोर्क कमर स्टेक तैयार करने के लिए कैसे करें

यहां तक ​​कि अगर आप पोर्क कमर स्टेक से परिचित नहीं हैं, तो आप शायद भुना पोर्क कमर के बारे में सुना है। सूअर का मांस कमर नरम सूअर का मांस के एक बड़े कटौती है जिसमें कम वसा होता है। इसलिए, पट्टिका के छोटे हिस्से को काटने के लिए यह एक उत्कृष्ट पसंद है पोर्क टेंडरलाइंस स्टेक्स को पोर्क कमर चॉप्स के रूप में भी जाना जाता है और मांस का एक रसदार कट जाता है, खासकर यदि वे अभी भी हड्डी से जुड़ा हो। आप उन्हें पैन में आसानी से तलना कर सकते हैं, उन्हें ग्रिल पर भुनाएं या उन्हें भुनाकर एक त्वरित भोजन के लिए तैयार कर सकते हैं।

चरणों

विधि 1

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पैन में तेल गरम करें एक गहरी गहरी फ्राइंग पैन या मध्यम आँच पर कास्ट आयरन पैन रखें। फिर, सब्जी तेल या कैनोला के तेल का ¼ कप जोड़ें और इसे गर्म करें। पैन के पूरे नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त तेल होना चाहिए। अन्यथा, अधिक जोड़ें।

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स्टेक आटा प्रत्येक पट्टिका को इसे ढंकने के लिए स्वादिष्ट आटे में फैलाएं। फिर, प्रत्येक स्टेक को बारी करें ताकि यह मिश्रण के साथ पूरी तरह से कवर किया जा सके। पट्टियां लिफ्ट और अतिरिक्त आटा मिश्रण हलचल। रोग फैलाने से बचने के लिए कच्ची पित्ती को संभालने के बाद साबुन और पानी से हाथ धो लें।

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पैन में स्टेक भूनें एक बार जब तेल गरम और उज्ज्वल होता है, तो पैन में तैयार स्टेक को सावधानी से रखें। मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर 3 मिनट के लिए कुक। स्टेक्स फ्लिप करने और एक और 3 मिनट के लिए पकाने के लिए चिमटे का प्रयोग करें। फ़िललों को सुनहरे भूरे रंग के दिखना चाहिए। यदि वे पतले होते हैं, तो उन्हें खाना पकाने को खत्म करना चाहिए। यदि वे मोटी हों, तो उन्हें 6 से 10 मिनट तक खाना पकाने के लिए ओवन में स्थानांतरण करें।

विधि 2

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स्टेक्स की पहली तरफ ग्रिल एक पका रही शीट या पका रही चादर को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करने के लिए इसे साफ करना आसान बना दें। फिर मसालेदार पोर्क कमर को पन्नी पर रखें और ब्रॉयलर के तहत बेकिंग शीट रखें। 6 से 8 मिनट के लिए स्टेक्स ग्रिल करें। ध्यान रखें कि पतले स्टेक्स तेजी से पकाएंगे जबकि मोटा स्टेक्स को अधिक समय की आवश्यकता होगी।

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स्टेक्स चालू करें और दोनों पक्षों पर उन्हें पास करें सावधानी से पका रही चादर पर चिमटे की एक जोड़ी के साथ उन्हें मोड़ ब्रॉयलर के नीचे फ़ैललेट रखें और भुनाएं और 6 से 8 मिनट तक जारी रखें या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न दिखाई दें।

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सेवा करने से पहले स्टेक्स को आराम दें सूअर का मांस fillets दोनों पक्षों पर भूरे रंग के एक बार, ट्रे को हटा दें और इसके आंतरिक तापमान की जांच करें। फ़िललों को आराम से जाने से पहले, वे 60ºC (145ºF) और 70ºC (160ºF) के तापमान पर होना चाहिए। उन्हें सेवा करने से पहले उन्हें 5 मिनट के लिए आराम दें

विधि 3

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भंग पर डालें fillets रखें सुनिश्चित करें कि ग्रिल रैक साफ है और उस पर अनुभवी पोर्क पट्टियां रखें। यदि आप एक लकड़ी का कोयला ग्रिल का उपयोग करने जा रहे हैं, तो स्टेक्स सीधे गर्म क्षेत्र (केवल लकड़ी का कोयला के टुकड़े के ऊपर) पर रखें यदि फ़ैललेट लगभग 2 सेंटीमीटर (¾ इंच) मोटी हैं, तो उन्हें 4 से 6 मिनट के लिए खाना बनाना।

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स्टेक्स चालू करें और ग्रिल पर दूसरी तरफ पकाना। चिमटे की एक जोड़ी का उपयोग करके सावधानी से फ़िलालें फ़्लिप करें एक बार जब आप स्टेक फ़्लिप करते हैं, तो उन्हें खाना पकाने को खत्म कर दें। ग्रिल 2 सेमी (¾ इंच) दूसरे 4 से 6 मिनट या 4 सेमी (1 आधा इंच) के लिए स्टेक्स एक और 10 मिनट के लिए स्टेक। यह सुनिश्चित करने के लिए fillets के तापमान की जांच करें कि यह 60 डिग्री सेल्सियस (145 डिग्री फ़ारेनहाइट) और 70 डिग्री सेल्सियस (160 डिग्री फारेनहाइट) के बीच है। फिर, उन्हें सेवा करने से पहले उन्हें 5 मिनट के लिए आराम दें

विधि 4

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रेफ्रिजरेटर में पोर्क कमर स्टेक को स्टोर करें यदि आप घर पर पहुंचते ही उन्हें पकाने के लिए नहीं जा रहे हैं, तो आप उन्हें पहले से पैक किए गए कंटेनरों में 2 से 4 दिन के लिए सर्द कर सकते हैं। अगर वे इन कंटेनरों में नहीं हैं या आप उन्हें लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो उन्हें ठंडे बस्ते पर विचार करें।

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सूअर का मांस कमर स्टेक्स काम करता है क्योंकि सूअर का मांस कमर स्टेक एक हल्का भोजन है, क्योंकि आप चावल, सेम और आलू जैसे अधिक महत्वपूर्ण पक्ष व्यंजनों के साथ उनकी सेवा कर सकते हैं। एक और चीज जो आप कर सकते हैं वह भोजन रोशनी रखती है और भुना हुआ सब्जियों या मिश्रित सलाद के साथ स्टेक की सेवा करती है। गार्निश के अन्य सुझाव निम्न हो सकते हैं: