कैसे नए आलू पकाने के लिए

नए आलू वह होते हैं, जो तब भी पैदा होते हैं जब वे बहुत छोटे होते हैं, इससे पहले कि उनकी चीनी सामग्री को स्टार्च में बदल दिया गया हो। वे छोटे, पतले चमड़े वाले होते हैं, और उनका मांस नरम और क्रीमयुक्त होता है जब पकाया जाता है। नए आलू जब बेहतर हो जाते हैं, तो जब वे तली हुई होते हैं, यह आलेख नए आलू को खाना बनाने के लिए तीन तरीके पेश करता है: भुना हुआ, उबला हुआ और मैश्ड।

चरणों

विधि 1

Video: आलू शिमलामिर्च की मसालेदार सुखी सब्जी बनाने की विधि-Aloo Shimla Mirch Sabji-Shimla Mirch Aloo Recipe

आलू के किसी भी छीलने या बदसूरत भागों को हटाने के लिए एक छीलने चाकू का उपयोग करें।

2

मक्खन और तेल को कड़ाही में मध्यम गर्मी पर रखें। मक्खन और तेल एक साथ पिघलाये।

3

आलू को कट साइड के साथ, पैन के ऊपर रखें। कुक जब तक आलू भूरे रंग के होते हैं और कुरकुरा होते हैं, लगभग पांच मिनट तक। सभी पक्षों पर आलू को भूरे रंग की बारी करें।

4

नमक और काली मिर्च के साथ आलू का मौसम आलू को थोड़ा सा स्थानांतरित करने के लिए चिमटे की एक जोड़ी या एक लकड़ी के चम्मच का प्रयोग करें, यह सुनिश्चित करें कि वे सभी पक्षों पर मसालों से ढंके हुए हैं।

सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ें, जैसे कि रोज़मिरी, अजवायन के फूल या ओरेगानो यदि आप आलू का मौसम चाहते हैं

प्याज या कटा हुआ लहसुन जोड़ें, यदि आप चाहते हैं

5

ढक्कन के साथ पैन को कवर करें गर्मी को मध्यम-निम्न तापमान में कम करें और आलू को टेंडर तक पका दें, लगभग 15 मिनट।

आलू की जांच अक्सर यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे अधिक नहीं पकाते हैं

यदि आलू मक्खन और तेल को अवशोषित करते हैं और सुखाने लगता है, तो 1/4 कप पानी जोड़ें।

6

पैन से आलू निकालें चिकन, मछली या मांस के साथ आने के लिए एक गार्निश के रूप में कार्य करता है, या एक सलाद तैयार करने के लिए एरग्यूला के साथ मिलाया जाता है।

विधि 2

Video: बाज़ार जैसी कुरकुरी आलू टिक्की बनाने की विधि | Aloo Tikki Recipe in Hindi - cookingshooking

2

एक बड़े बर्तन में आलू रखें। अपने सिंक में नल के नीचे बर्तन डालें और आलू पूरी तरह से ढकने तक पानी डालें।

3

एक ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें और स्टोव पर डाल दें। मध्यम-उच्च तापमान पर प्रकाश।

4

पानी को फोड़ा तोड़ दें। तापमान कम करें और लगभग 15 मिनट के लिए मध्यम-निम्न तापमान पर पकाना। आलू तैयार होते हैं जब वे एक कांटा के साथ छेद करते हैं जब निविदा होती है।

जब वे खाना पकाने के समय आलू को बारीकी से देखते हैं, तो पानी उबलते समय पॉट के किनारे पर टिप नहीं होता है

5

पॉट से पानी को तनाव दें एक कोलंडर में आलू को डंप करें या बर्तन के ढक्कन का इस्तेमाल पॉट से पानी के सिंक में डालना।

6

एक कटोरे में आलू रखो। मक्खन और नमक और काली मिर्च के स्वाद के साथ परोसें।

वैकल्पिक रूप से, आलू का टुकड़ा और निकोसी सलाद बनाने के लिए उनका इस्तेमाल करें।

दूसरा विकल्प तेल और मसाले के साथ आलू की सेवा करना है और नए आलू का सलाद बनाना है।

विधि 3

2

एक बर्तन में आलू रखें। अपने सिंक में नल के नीचे बर्तन डालें और पूरी तरह से आलू को कवर करने के लिए पानी जोड़ें।

3

पानी उबाल लें तापमान कम करें और कम-से-कम तापमान पर पकाएं जब तक कि कटोरे के करीब 15 मिनट तक आलू का छिड़क न हो।

4

जबकि आलू खाना पकाने रहे हैं, 450 डिग्री के लिए ओवन पहले से गरम करें। तेल जैतून का तेल के साथ एक पकवान पकवान

आसान सफाई के लिए, तेल लगाने से पहले एल्यूमीनियम पन्नी के साथ स्रोत को कवर करें।

5

एक कोलंडर में पकाया हुआ आलू डाम्प करें उन्हें अच्छी तरह से निकालना

6

Video: आलू की Katli (आलू की कतली) यास्मीन हुमा खान द्वारा

बेकिंग डिश में आलू रखें। उन्हें समायोजित करें ताकि वे एक दूसरे को छू नहीं सकें। यदि स्रोत बहुत भरा हुआ है, तो दूसरा स्रोत तेल।

7

प्रत्येक आलू को कुचलने के लिए एक आलू कोल्हर का उपयोग करें। उन्हें पूरी तरह से कुचलने न दें, ऊपर से उन्हें कुचल दें ताकि आलू उजागर हो।

यदि आपके पास आलू का कोल्हू नहीं है, तो प्रत्येक आलू को कुचलने के लिए एक बड़े कांटा का उपयोग करें।

8

प्रत्येक आलू को जैतून का तेल के साथ छिड़क दें नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क

यदि आप सबसे अनुभवी आलू पसंद करते हैं, तो कैपेन, मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, और अपनी पसंद का कोई भी प्रकार जोड़ें।

एक अमीर पकवान के लिए, प्रत्येक आटे पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें।

प्रत्येक आलू को छेददार या धारीदार पनीर के साथ छिड़क, इसे और अधिक स्वाद देने के लिए।

9

15 मिनट के लिए आलू को सेंकना वे तैयार हो गए हैं जब वे भूरे रंग के होते हैं

10

हो गया।