कैसे तला हुआ अचार बनाने के लिए

फ्राइड अचार एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक और तला हुआ चिकन, प्याज के छल्ले या तली हुई मछली और चिप्स के लिए आदर्श विकल्प हैं। अगर आपको कुछ फ्राइड की तरस होती है और थोड़ा और साहसी होना चाहते हैं, तो तली हुई अचार तैयार करते समय अपने भाग्य की कोशिश करें। ये दोपहर में एक स्वादिष्ट नाश्ता हैं और वे बारबेक्यू या एक दिन की पार्टी के लिए भी एकदम सही विकल्प हैं। तला हुआ अचार तैयार करने के कई तरीके हैं और आप इनमें से कुछ सुझावों का प्रयास करने के बाद निश्चित रूप से आपकी तैयारी करेंगे।

सामग्री

सामग्री

साधारण तली हुई अचार
मसालेदार तला हुआ अचार
मसालेदार और मिठाई तला हुआ गारकिंस
फ्राइड गेरकिंस बियर के साथ भरवां
फ्राइड गेरकिंस सूखे ब्रेड के साथ लेपित

चरणों
विधि 1
विधि 2
Video: हैदराबादी गोश्त का अचार
विधि 3
विधि 4
Video: झटपट तैयार हरी मिर्च का मसालेदार आचार कैसे बनायें - instant spicy green chilli pickle |
Video: ऐसे बनाएं आंवले का अचार
Video: गोश्त का अचार (हैदराबादी)
विधि 5
युक्तियाँ
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

साधारण तली हुई अचार

3 कप कटा हुआ मसालेदार gherkins
नमक और काली मिर्च
1 कप आटा
1 कप मकई का आटा
3 हल्के से पीटा अंडे

मसालेदार तला हुआ अचार

1/4 कप मेयोनेज़
सूखा हॉर्सरैडिश का 1 बड़ा चमचा
टमाटर सॉस के 2 चम्मच
स्लाइस में डिल के साथ 2 कप गहरिन
1/3 कप वनस्पति तेल
आम आटे का 1/2 कप
कैजून के 2 चम्मच मसाला
इतालवी मसाला का 1/2 चम्मच
लाल मिर्च के 1/4 चम्मच
नमक के 1/2 चम्मच

मसालेदार और मिठाई तला हुआ गारकिंस

तलने के लिए वनस्पति तेल
1 कप खमीर cornmeal मिश्रण
1/4 कप आटे
1 चम्मच मिर्च पाउडर
1 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर का
काली मिर्च पाउडर के 1/2 चम्मच
1 हल्के से पीटा अंडे
1/2 कप दूध
गर्म सॉस के 2 चम्मच
मिठाई और खट्टे अचार की अच्छी तरह से सूखे टुकड़ों के 2 कप

फ्राइड गेरकिंस बियर के साथ भरवां

454 ग्राम (16 ऑउंस) सैंडविच के लिए डिलिथ के साथ गेरकिन्स के सूखा स्लाइस के 2 जार
1 बड़ी अंडा
1 बीयर का 355 मिलीलीटर (12 ऑउंस)
बेकिंग पाउडर का 1 बड़ा चमचा
नमक के 1 चम्मच
वनस्पति तेल
1/4 कप आटे

फ्राइड गेरकिंस सूखे ब्रेड के साथ लेपित

मात्रा कितनी गारकिंस और मसालों आप चाहते हैं पर निर्भर करता है।

खीरा
आटा
मकई का आटा
लहसुन पाउडर या ग्रैन्यूलस
प्याज पाउडर
लाल मिर्च
लाल शिमला मिर्च
काली मिर्च

चरणों

विधि 1

साधारण तली हुई अचार

वनस्पति तेल को एक बड़े सॉस पैन में गरम करें जब तक कि यह 190 डिग्री सेल्सियस (375 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक नहीं पहुंचता। सब्जी के लगभग 1 इंच के साथ सॉस पैन भरें। एक फ्राइंग थर्मामीटर के साथ तापमान को मापें। एक और विकल्प यह देखने के लिए कि क्या यह भूरे रंग और बुलबुले तुरंत हो, तेल में एक आटा के चुटकी को जोड़ना है। यदि ऐसा होता है, तो तेल तैयार है।

फ्राइड पिकल्स बनाओ चरण 2 के शीर्षक वाला चित्र

बल्लेबाज को मिश्रण तैयार करें 1 कप आटा, 1 कप मकई का मसाला और एक बड़े कटोरे में हल्के से पीटा अंडे का मिश्रण करें। जब तक आप अचार के लिए एक मोटी, वर्दी बल्लेबाज नहीं बनाते तब तक सामग्री मिश्रण करें।

नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ गहरिन के स्लाइस छिड़क।

बल्लेबाज में प्रत्येक घुटने का टुकड़ा बल्लेबाज में स्नान करें बल्लेबाज में प्रत्येक घुटकी को डुबोकर चम्मच या कांटा की एक जोड़ी का उपयोग करें और पूरी तरह से इसके साथ कवर होने तक हलचल करें। उन्हें मिश्रण पर एक या दो सेकंड के लिए बल्लेबाज रखें ताकि अतिरिक्त बल्लेबाज नारियल को नहीं चले।

समूह में अचार के स्लाइस भूनें। एक बार जब आप बल्लेबाज के साथ पुलाव भरने के लिए पर्याप्त गहरकिन्स को कवर करते हैं, तो फ्राइंग शुरू करें। एक जाल बास्केट या चिमटे के साथ गर्म तेल में gherkins डुबकी कुरकुरा और भूरा होने तक भूनें, जो पैन के आकार के आधार पर लगभग तीन मिनट लगेंगे। अचार तैयार हैं जब वे आसानी से तेल में तैरते हैं। एक बार जब आप अचार के समूह को शांत करते हैं, तो आगे बढ़ें

पैन भरने या तेल के तापमान को कम करने से बचें गारकिंस कुरकुरा की जगह पेस्ट्री हो जाएगा

तिल के साथ तेल से गहरियां निकालें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए पेपर तौलिये के साथ कवर प्लेटों पर उन्हें रखें।

यह कार्य करता है। तली हुई अचारों को तुरंत छानकर एक छोटी कटोरी के साथ परोसें और उन्हें स्नान करने के लिए ड्रेसिंग करें।

विधि 2

मसालेदार तला हुआ अचार

सॉस तैयार करें सॉस तैयार करने के लिए, 1/4 कप मेयोनेज़, 1 सब्जी के सैंडविच हॉर्सरैडिश, टमाटर सॉस के 2 चम्मच और 1/4 कप काजू के एक मध्यम कटोरे में मिश्रण करें। सामग्री हलचल जब तक आप एक मलाईदार और अमीर मिश्रण बनाने के लिए

तेल गरम करें 1 इंच का वनस्पति तेल गरम करें, जब तक कि यह उबाल न जाए और तेल में गहरियां डाल दें, जब तक कि फ्राय थर्मामीटर 190 डिग्री सेल्सियस (375 डिग्री फारेनहाइट) दर्ज नहीं करता है।

बल्लेबाज को मिश्रण तैयार करें तैयार करने के लिए, 1/2 कप आम आटा, 1 3/4 चम्मच काजुन का मसाला, 1/2 चम्मच इतालवी मसाला, 1/4 चम्मच लाल मिर्च, 1/2 चम्मच नमक और 1/2 कप पानी जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिक्स न करें।

कागज तौलिये पर gherkins रखें और उन्हें टैप करके सूखा। इन्हें बेहतर परिणामों के लिए उन्हें शांत करने के बाद ये सूखे जाना चाहिए

बल्लेबाज में गहरकिन्स का आधे भाग रखें बल्लेबाज के साथ उन्हें अच्छी तरह से कवर करने के लिए उन्हें हिलाओ

तेल में अचार रखें। ऐसा करने के लिए, मिश्रण से उन्हें एक झुका हुआ चम्मच के साथ बल्लेबाज के साथ निकाल दें, एक समय में, जो अतिरिक्त मिश्रण को नाली से निकालने की अनुमति देगा। उन्हें एक समय में तेल में डाल दें

सुनहरा भूरा होने तक भूनें। यह 1 से 2 मिनट के बीच लेता है

उन्हें आग से निकालें एक ही झुका हुआ चम्मच के साथ पैन से gherkins निकालें और उन्हें कागज तौलिये पर पकाएं।

बनाओ फ्राइड पिकल्स चरण 16 को चित्रित करें

Video: हैदराबादी गोश्त का अचार

बाकी गहरकिंस और बल्लेबाज के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

यह कार्य करता है। एक बार अचार तैयार हो जाने के बाद, आप तैयार सॉस के साथ उन्हें सेवा दें। तुम भी अजवाइन की छड़ें के साथ उन्हें सेवा कर सकते हैं

विधि 3

मसालेदार और मिठाई तला हुआ गारकिंस

एक बड़ी कंकड़ में वनस्पति तेल डालें और गर्मी में 190 डिग्री सेल्सियस (375 डिग्री फॉरेस्ट)। फ्रायर में तेल 2.5 सेमी (1 इंच) गहरा हो।

मकई का आटा मिश्रण तैयार करें 1 कप खमीर मकई का मिश्रण, 1/4 कप आटा, 1 बड़ा चमचा मिर्च पाउडर, 1 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच जमीन लाल मिर्च और 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च में मिलाएं। उथले कटोरा

फ्राइड पिकल्स मेकअप फ्लाई 20 का शीर्षक चित्र

दूध का मिश्रण तैयार करें 1 कटोरे में हल्के से पीटा अंडे और 1/2 कप दूध मिलाएं। अंडे दूध के साथ मिलाया जाता है जब तक उन्हें हिलाओ।

दोनों मिश्रणों के साथ gherkins को कवर करें दूध के मिश्रण में मिठाई और खट्टा गहेरखनों के अच्छे-निचले स्लाइस को स्नान करें और फिर उन्हें मकई के मिश्रण में रोल करें।

3 मिनट प्रत्येक के लिए समूहों में अचार भूनें। सुनहरा भूरा होने तक लगभग 3 मिनट के लिए प्रत्येक समूह को पैन और भून में गहरकिन्स का एक समूह रखें।

आग से गहरियां निकालें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर निकालें।

यह कार्य करता है। जैसे ही वे तैयार हैं, इन स्वादिष्ट तला हुआ अचार की सेवा करें। आप पक्षियों के लिए ड्रेस अप कर सकते हैं या उन्हें 2 चम्मच गर्म सॉस के साथ सेवा कर सकते हैं।

विधि 4

फ्राइड गेरकिंस बियर के साथ भरवां

गेरकिन्स की सूखा स्लाइस के 454 ग्राम (16 औंस) सैंडविच डिल के 2 जार निकाल दें। ऐसा करने के लिए, उन्हें कागज़ के तौलिया के साथ दोहन करके उन्हें सूखा।

अंडा मिश्रण तैयार करें 1 बड़ा अंडा मारो, 1 बीयर का 355 मिलीलीटर (12 ऑउंस), 1 चम्मच खमीर और 1 चम्मच नमक का हो सकता है।

मिश्रण के लिए 1/4 कप आटा जोड़ें। सभी सामग्रियों को मारो जब तक मिश्रण सजातीय न हो।

एक बड़ी कड़ाही में वनस्पति तेल डालो जब तक यह 1 सेमी (1/2 इंच) गहरा तक नहीं पहुंचता।

मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर मिश्रण गरम करें जब तक तेल लगभग 190 डिग्री सेल्सियस (375 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक नहीं पहुंचता है, तब तक गर्मी।

Video: झटपट तैयार हरी मिर्च का मसालेदार आचार कैसे बनायें - Instant Spicy Green Chilli Pickle |

बनाओ फ्राइड पिकल्स चरण 30 को शीर्षक वाला इमेज

Video: ऐसे बनाएं आंवले का अचार

Video: गोश्त का अचार (हैदराबादी)

कोट को बल्लेबाज में अचार लगाओ। गारकिंस को ड्रिप करने के लिए अतिरिक्त बल्लेबाज को चलो।

सुनहरा भूरा होने तक अचार को भूनें। यह 3 से 4 मिनट के बीच लेता है।

यह कार्य करता है। मसालेदार राचेरो ड्रेसिंग के साथ अचार की सेवा करें।

विधि 5

फ्राइड गेरकिंस सूखे ब्रेड के साथ लेपित

जार से अचार निकालें जितना चाहें उतना चुनें कि आप भूनें उन्हें हटाने के लिए चिमटे की एक जोड़ी का उपयोग करें।

आटा और कॉनमेमल के साथ कोट को मिश्रण बनाएं। स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।

फ्राइड पिकल्स स्टेप 35 को शीर्षक वाला इमेज

पूरे मिश्रण को 1 एल (एक क्वार्ट) या 4.5 एल (एक गैलन) बैग में डालें।

बैग में गीले अचार रखें। बैग हल्के से हिलाएं इस प्रक्रिया में समान रूप से गहरेर को कवर किया जाएगा।

180 डिग्री सेल्सियस (355 डिग्री फारेनहाइट) पर मिश्रण के साथ कवर अचार को भूनें। उन्हें 2 मिनट से अधिक के लिए भूनें

गरम काम करता है ये हमेशा लोगों को प्रसन्न करते हैं

युक्तियाँ

यदि आप मिठाई अचार या मीठे खीरे का उपयोग करने के लिए तला हुआ अचार बनाने के लिए, उन्हें एक पैनकेक मिश्रण के साथ कवर करना चाहते हैं। पका हुआ चीनी के साथ समाप्त तले हुए गहरिन छिड़कें