कैसे वांछित मोटाई को मांस समतल करने के लिए

मांस को फ्रिज करें और इसे अच्छी तरह से प्रसंस्करण से पहले काट लें।

पोर्क, वील या बीफ़ पट्टिका को सपाट होने से पहले प्रबंधनीय स्लाइस में काटा जाना चाहिए।

चॉकलेट और टर्की के स्तनों और यहां तक ​​कि स्टेक को 1 इंच से भी कम की मोटाई में चटकाया जाना चाहिए। यदि मांस की मोटाई एक इंच से भी कम है, तो आप उसे समतल करना शुरू करने के लिए तैयार हैं।

जब आप मांस को प्रबंधनीय टुकड़ों में काटते हैं, तो आप इसे वांछित मोटाई में चपटा शुरू करने के लिए तैयार हैं। अधिकांश व्यंजनों की आवश्यकता होती है कि मांस में ¼ का मोटाई हो" (6 मिमी) और ½" (1.3 सेंटीमीटर) मोटी

• यदि आपके पास मांस टेंडरजर नहीं है, तो आप एक भारी प्लास्टिक की बोतल, एक रोलिंग पिन या एक कच्चा लोहा कड़ाही के साथ मांस को हिट कर सकते हैं।
• पेशेवर परिणामों के लिए, मांस का हर एक टुकड़ा वर्दी देखो प्रत्येक टुकड़ा वांछित मोटाई के साथ समतल करें और एक समान लंबाई और चौड़ाई के प्रत्येक टुकड़े को काट लें।

• अपने हाथ, काटने के बोर्ड और चाकू, साथ ही कच्ची मांस के संपर्क में आने वाली किसी अन्य सतह को धो लें। मांस की सतह पर बैक्टीरिया भोजन से जुड़ी बीमारी का कारण बन सकता है यदि उन्हें गलती से निगल लिया जाता है या अगर वे अपने हाथ धोने के बिना साफ सतह को छूते हैं

• पेशेवर चाकू
• काटना बोर्ड
• दो व्यंजन
• 1 गैलन समापन के साथ फ्रीज़र बैग
• मांस टेंडरिजर