कैसे ओमन में मेमने के एक पैर भुना हुआ

कुछ स्थानों पर, मेमने के पैर एक व्यंजन है जिसे आमतौर पर फसह और ईस्टर में परोसा जाता है, हालांकि यह इतना आसान है कि आपको किसी विशेष अवसर पर इसकी सेवा करने की ज़रूरत नहीं है। पकवान का सबसे कठिन हिस्सा मेमने को भुना नहीं कर रहा है, बल्कि अच्छी गुणवत्ता का एक कट चुनना है। फिर, बस मसालों के साथ मांस को कवर करें, इसे छीलकर और इसे काटने के लिए स्लाइस में काट लें। भेड़ के बच्चे के पैर को कैसे भुनाएं, यह जानने के लिए इस लेख को पढ़ें।

चरणों

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हड्डी या हड्डी के साथ एक भेड़ का बच्चा चुनें अन्य प्रकार के मांस की तरह हड्डी के साथ मेम्ने, कमजोर होने से अधिक स्वाद लेता है। जब हड्डी पकाया जाता है, तो यह रस का रस स्वाद देता है। हालांकि, एक भेड़ एक हड्डी के साथ एक कमजोर एक कटौती करने के लिए कठिन है, तो यह बाद के विकल्प को चुनना आसान हो सकता है बेकार मांस आमतौर पर ओवन के लिए एक सुरक्षित जाल में आता है, या स्ट्रिंग सूजन के साथ लुढ़का हुआ है, ताकि यह एक पैर के आकार को बरकरार रखे।

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एक अंगुली या उसके बिना एक पैर चुनें। ऊपरी हिस्से या जांघ, मेमने के पैर का खाद्य भाग है। निचले हिस्से को अंगुली के रूप में जाना जाता है कुछ लोग पूरे पैरों को भुनाते हैं, एक प्रभावशाली प्रस्तुति प्राप्त करने के लिए, जबकि अन्य केवल ऊपर का उपयोग करते हैं अंगुली के पास बहुत अधिक खाद्य मांस नहीं है, हालांकि आप एक सूप बेस के रूप में हड्डी का उपयोग कर सकते हैं।

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उन्हें लेग वसा काटने के लिए कहें। अगर कसाई ने त्वचा को ट्रिम नहीं किया था, पैर की वसा की एक मोटी परत, उसे ऐसा करने के लिए कहें यदि आप भेड़ के पैर को त्वचा से भुनाते हैं, तो यह अधिक संभावना है कि यह मटन की तरह स्वाद लेगा और कम नरम हो। हालांकि, उसे "सभी" वसा हटाने के लिए मत पूछो कुछ वसा को बरकरार रखने से आपको मेमने के स्वाद के लिए और हाइड्रेटेड रखने में मदद मिलेगी।

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पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस (400 डिग्री फ़ारेनहाइट)

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मसाले के साथ मांस को रगड़ें भेड़ का बच्चा मांस बहुत नरम है कि यह मरीन के लिए आवश्यक नहीं है। आप इसे काटकर एक नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि मसालों के साधारण मिश्रण के साथ मांस के स्वाद को पूरक करना आसान है। सबसे पहले, सभी मेमने को जैतून का तेल और नींबू के रस के कुछ चम्मच को रगड़ें। फिर, पैर पर अपने पसंदीदा मसाले के नमक, काली मिर्च और लगभग 3 चम्मच छिड़कें। आप निम्नलिखित मसाले में से कुछ का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें संयोजित कर सकते हैं:

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एक बेकिंग शीट पर मेमने रखें। पैर की तुलना में थोड़ा अधिक ट्रे का उपयोग करें

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30 मिनट के लिए ओवन में मेमने को भुनाएं पहले 30 मिनट के लिए एक उच्च तापमान पर मेमने को बरसाने से यह एक अच्छा toasted उपस्थिति देगा।

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गर्मी को कम करें और मेमने को भुनाएं। शेष बरसती समय के लिए गर्मी को 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ारेनहाइट) कम करें। खाना पकाने के स्तर पर निर्भर करते हुए इसे एक घंटे या उससे अधिक समय में 30 मिनट तक उबालें। लगभग एक घंटे के बाद, मांस की थर्मामीटर का उपयोग करें ताकि यह जांच सके कि भेड़ की खाना पकाने की प्रक्रिया कैसे बढ़ती है। आगे आप पर बरसती समय के लिए सामान्य दिशानिर्देश पाएंगे:

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कच्चे मांस: भुना हुआ जब तक इसका आंतरिक तापमान 50 डिग्री सेल्सियस (125 डिग्री फारेनहाइट) नहीं होता है, जिसके लिए प्रति 450 ग्राम (1 पौंड) लगभग 15 मिनट की आवश्यकता होगी।

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स्लाइस में भेड़ का बच्चा कटौती यदि आप एक निर्दोष भेड़ का बच्चा का इस्तेमाल किया है, तो इसे 3 सेमी (1 इंच) की मोटी स्लाइस में काटें। हड्डी के साथ भेड़ के मामले में, एक काटने बोर्ड पर पैर रखें। हड्डी में कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करके पैर के साथ 3 सेमी (1 इंच) का सीधा कटौती करें। टिप पर पैर आराम करें और हड्डी के समानांतर कटौती करने के लिए चाकू का उपयोग करें ताकि मांस स्लाइस में गिर जाए।

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सॉस के साथ मेमने की सेवा करें मेमने के पैर पारंपरिक रूप से टकसाल सॉस या मांस सॉस के साथ परोसा जाता है। नरम मांस एक पूरक सॉस के साथ स्वादिष्ट स्वाद लेता है निम्न विकल्पों में बहुत समय की आवश्यकता नहीं होती है:

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बचा हुआ बचाओ आप 3 दिनों के लिए भेड़ के बच्चे को बचा सकते हैं। आप इसे स्लाइड्स को व्यक्तिगत रूप से पन्नी में लपेटकर और 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) के तापमान पर ओवन में फिर से गरम कर सकते हैं।